Vanilla & Strawberry Ice cream ไอติมสูตรนี้เป็นสูตรฉบับขี้เกียจตามนิสัยของเจี๊ยบ สูตรนี้เอามาจาก Joy of baking เจี๊ยบหาอย่างไม่ตั้งใจแต่ต้องรีบเพราะครีมสดจะหมดอายุ รสวานิลา รสสตรอเบอรี่ รวมๆแล้วอร่อย ปกติไม่กินไอติมรสสตรอเบอรี่เลย เพราะเหมือนแต่งกลิ่นมากไป+สีมากไป เลยไม่ปลื้มเท่าไร ทำเองเวิร์คกว่า เจี๊ยบอ่านสูตรอย่างเดียว ไม่ได้อ่านวิธีทำเด้อ ส่วนซอสสตรอเบอรี่ น้ำตาลทราย 30 กรัม สตรอเบอรี่แช่แข็ง 285 กรัม - น้ำตาลทราย + สตรอเบอรี่แช่แข็ง - จับน้องสตรอลงหม้อรอละลายน้ำแข็งก่อนแล้วใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวจนเละ - พอให้สตรอหวานหายร้อนแล้ว(หรือไม่ต้องรอก็ได้ เคี่ยวเสร็จก็ปั่นเลย) ถ้าอยากเปรี้ยวหน่อยๆก็บีบมะนาวเล็กน้อยแล้วนำไปปั่นจนละเอียด จากนั้นทิ้งให้เย็น เจี๊ยบไม่กรองกาก ส่วนวานิลา ครีมสด 1 cup นมข้นจืดหรือนมสด 1 cup ไข่แดง 5 ฟองบิ๊ก น้ำตาลทราย 2/3 cup (130 grams) วานิลา 1/2 ฝัก หรือกลิ่นวานิลา 1 1/2 ชช - นำนมไปอุ่นๆ - ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ฟูเปลี่ยนสี (เจี๊ยบขี้เกียจจจจ ตีแปบๆพอเพราะเหตุนี้น้ำตาลจึงละลายไม่หมดและไม่ขาวนวลฟูดีพอ) ** ในรูปอย่างที่เห็นว่าทำไมไข่แดงมัน 3 ฟอง ที่จริงเจี๊ยบทำครึ่งสูตรเลยทำ 2 รอบก็ไม่ได้ต่างอะไรเลย ยังไงก็แนะทำเต็มสูตรอย่างที่เขียนไปแล้วก็ต้องแบ่งคัสตาร์ดไว้ 2 ส่วนอยู่ดีคะคือรสวานิลากับสตรอเบอรี่(เติมทีหลังได้)และโง่เองที่เสียเวลา แหะๆ - เอานมอุ่นๆมาเทลงส่วนไข่แดง อย่าลืมคนไปด้วยเทจนนมหมดแล้วกรองกากกลับไปกลับมา 2 รอบแล้วนำไปตุ๋น คนตลอดจนข้น - จากนั้นปิดแก๊สยกหม้อลง ต้องคนต่ออีกจนกว่าหายร้อน เคยแอบดูเพื่อนที่ตีวิปครีม 1 ถ้วยจนฟู ไม่ต้องตั้งยอดมาก พอคัสตาร์ดกับสตรอหวานเย็นแล้ว เอาคัสตาร์ดผสมกับครีมทั้งหมดให้เข้ากัน กลายเป็นรสวานิลาเรียบร้อยแล้ว แต่ถ้าอยากได้รสอื่นแบ่งครึ่งของครีม เจี๊ยบจับมาผสมรสสตรอหวานซะ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่ฟรีซ 2-3 ชม. พอครบ 3-4 ชม.เจี๊ยบแช่ทิ้งไว้แล้วหายไปทำธุระข้างนอกเลยเวลาไปหน่อย ก็เอามาขูดๆแล้วคนจนเนื้อละเอียด ทำรอบเดียวก็เทลงกล่องไอติมแช่ทั้งคืนเลย(ไม่อยากบอกซ้ำเท่าไรว่าขี้เกียจจริงๆนะ) แอบราดซอสลงไป ก่อนจะตักก็เห็นว่ามันเย็นแข็งมาก ต้องรอให้หายเย็นแล้วค่อยขูดๆ อ่ะเช๊ ?? ตักใส่โคนลงไป ตักทีไรไม่เคยงามสักที กินซ๊า ตักอีกถ้วย หุหุ   Create Date : 31 พฤษภาคม 2551 17 comments Last Update : 9 มกราคม 2552 18:28:11 น. Counter : 1560 Pageviews. Share Tweet

อ้ะ...เจิมมม... (รึ้ป่าว...) โฮะ ๆๆ ปานนี้ จขบ.คงนอนไปแล๊ะ คราวนี้จะแอบมาหยิบออกไปทั้งหมดเลย โทษฐานที่ไม่ทำให้เรากิน วะฮ้ะฮ้า ๆๆๆ น้องเจี๊ยบ ไอศครีม วันนี้ สีสันหวาน เข้ากับบล็อกเลยจ้ะ ช๊อบ ชอบ ๆๆๆๆ แบบนี้ ฝีมือเก่ง ๆแบบนี้ พี่ว่าไปเปิดร้านเถอะ ...   โดย: pumorg 31 พฤษภาคม 2551 0:32:19 น.

เจิมจิงด้วย ไปดีกว่า เดี๋ยว จขบ. ตื่น..   โดย: pumorg 31 พฤษภาคม 2551 0:33:47 น.

อูย...ยยย สีถูกใจน่ากินจริงๆ   โดย: petunia lover 31 พฤษภาคม 2551 1:25:36 น.

ทูโทน สองสีแบบนี้ ได้ใจไปเลยค่ะ น่าทานมากกกกกกก   โดย: vanillaorchid 31 พฤษภาคม 2551 2:01:32 น.

น่าทานมากมายค่ะ   โดย: Mint-Mint555 31 พฤษภาคม 2551 3:12:56 น.

ฝีมือมั่ก มั่ก ทำออกมาน่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 31 พฤษภาคม 2551 3:33:41 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: ยัยตัวอ้วน 31 พฤษภาคม 2551 7:40:46 น.

เหมือนพี่เลย ไม่ค่อยชอยไอติมรสสตรอเบอรี่ แต่นี่ ดูน่ากินมากมาย..   โดย: ร่ำอักษรา 31 พฤษภาคม 2551 9:24:51 น.

โอ้โห้ ตักสวยขนาดนี้ยังบอกไม่สวยอีก ( แล้วของปุ๊กมันแย่สุดๆเลยมั้งเนี่ะ) น่าตางดงามน่าทานค่ะ ปล.ถ้วยสีชมพูน่ารักจัง   โดย: dailydelicious 31 พฤษภาคม 2551 10:38:56 น.

สีสวยน่าทานมากค่ะ อากาศแบบนี้ขอแบ่งซักโคนนึงได้มั๊ยคะ ชอบฝีมือการถ่ายภาพของคุณเจี๊ยบมากเลยนิ ถ่ายออกมาแล้ว สีดูหวานมากเลยค่ะ   โดย: akikonoh 31 พฤษภาคม 2551 11:44:21 น.

โอยน่าหม่ำอีกแล้วน้องเจี๊ยบ... เดี๋ยวกำลังจะทำ Blueberry Frozen Yogurt ของหนูแล้วนะ ไปซื้อน้ำแข็งมาแล้ว ได้ผลยังไงเดี๋ยวจะบอกนะจ๊ะ   โดย: Pastel pied 31 พฤษภาคม 2551 11:53:09 น.

น่ากินที่ซู๊ดดดดด...................   โดย: dew_monamoji IP: 58.136.119.55 31 พฤษภาคม 2551 13:32:37 น.

สีหวานมากๆเลยพี่เจี๊ยบ หวานเหมือนคนทำป่ะคะ ฮิฮิ เห็นแล้วนึกถึงไอติมของฮาเก้นดาซเลย อยากกินจัง   โดย: ลูกสน 31 พฤษภาคม 2551 14:18:36 น.

เก่งจังเลยยยยย   โดย: khan_sithon 31 พฤษภาคม 2551 14:38:38 น.

ดีครับ รูปสวย (มาก) วิธีทำก็ละเอียด วันหลังจะเรียกเป็นเจ้าแม่ไอติมซะแว้ว เทพธิดาไอศครีม เจ๋งไปเลย   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 31 พฤษภาคม 2551 19:54:13 น.

ขอบคุณๆทุกคนมากค๊า พี่ปุ้มแหมม.. ยังไม่ขนาดถึงจะเปิดร้านได้หรอกน๊า เฮียหลั่ม คำว่า"เทพธิดาไอศครีม" เนี๊ย ต้องยกนิ้วให้แก้มแล้วนะคะ อิอิ   โดย: J-Nap 1 มิถุนายน 2551 12:20:53 น.

ต้องขอบคุณสูตรอร่อยๆของคุณเจี๊ยบด้วยนะค่ะ ไม่ต้องง้อเครื่องเลยเนื้อเนียนมากๆ แต่อ้อแอบเปลียนนมเป็นวิปหมดเลยนะค่ะ พอดีนมหมดเหลือแต่วิป   โดย: อ้อ ค่ะ IP: 113.53.148.72 15 มีนาคม 2553 17:21:36 น.