Tarte Chocolat ดีจ้า วันนี้ไม่มีอะไรจะบ่นนะคะ มาแนวสั้นๆตรงๆ ได้ใจความ อิอิ.. .. ... :: ส่วนผสมทาร์ต :: เนยสด(เจี๊ยบเลือกเค็ม) 100 กรัม ไอซิ่ง 60 กรัม ผงอัลมอนด์ 30 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 150 กรัม Dark Chocolate 30 กรัม (พอดีดาร์คช๊อคโกแลตหมด เจี๊ยบเลือกช๊อคโกแลตชิพแทน) ไข่ทั้งใบ 45 กรัม :: ส่วนผสมกานาซ :: ครีมสด 150 กรัม Dark Chocolate 150 กรัม (พอดีดาร์คช๊อคโกแลตหมด เจี๊ยบเลือกช๊อคโกแลตนมผสมช๊อคโกแลตชิพแทน) เนยสดจืด 50 กรัม ปั่นไอซิ่งกับอัลมอนด์ให้ละเอียดก่อนแล้วค่อยร่อน พักไว้ เตรียมพร้อม เนยต้องนุ่มก่อน(ไม่ถึงกับละลายนะคะ)ตีให้เนื้อเนียน เติมไอซิ่งที่ร่อนแล้วข้างบน ผสมให้เข้ากัน ละลายช๊อคโกแลตโดยตุ๋น มาเทลงพร้อมกับไข่ลงไปในชามเนยที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากันก่อนแล้วเติมแป้งผสมจนเข้ากันอีกครั้ง ห่อ wrap แช่เย็นจนแข็งประมาณกดดูพอที่จะคลึงได้ พอมันแข็งกำลังดีไม่นุ่มมากก็เอามาคลึงบนโต๊ะ(โรยแป้งก่อน ป้องกันแป้งทาร์ตติดผิวโต๊ะ)คลึงให้หนาประมาณ 2 mm. แล้วเอาพิมพ์วงใหญ่ประมาณ 2.5 นิ้ว ไปกรุพิมพ์ขนาด 2 นิ้วกรุรอบด้านได้พอดี เอาก้นแก้วพอดีกับขนาดพิมพ์ที่กรุ กดให้เรียบ หาข้าวมาเทลงพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข อบ 180-190 ซี/12-15 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง(ไม่มีพัดลม) อบเสร็จให้หายร้อนก่อนแล้วค่อยคว่ำ มันจะหลุดออกง่ายดาย ทำส่วนกานาซต่อ ถ้าเป็นช๊อคโกแลตก้อน ให้สับเอา เจี๊ยบมีแบบเป็นบาร์เลยต้องบิหักง่ายๆ ต้มครีมสดให้เดือด แล้วเทลงส่วนช็อคโกแลต ยังไม่ต้องคน ปล่อยให้มันละลายก่อนค่อยคน พอช็อคโกแลตละลายดีแล้ว เติมเนยสดลงไปให้เข้ากัน แล้วเทลงพิมพ์ที่อบเสร็จหายร้อนแล้ว เป็นแบบนี้แล้วแช่เย็นจนมันเซ็ทตัวดีค่อยกินนะคะ ตกแต่งด้วยผงโกโก้กับสตรอเบอร์รี่ ทาร์ตไม่แข็งมากดี ... ตัดให้ดู อิอิ ขอบคุณที่มาชม(ชิม)คะ   Create Date : 27 มกราคม 2552 21 comments Last Update : 27 มกราคม 2552 16:21:47 น. Counter : 1790 Pageviews. Share Tweet

ชอบรูปตอนเทชอคลงพิมพ์มาก สวยสุดๆ ว่าแต่มาคนแรก คุณเจี๊ยบจะให้รางวัลกี่ชิ้นดีค่ะ   โดย: นู๋แหม่ม bakingmonster IP: 61.7.183.251 27 มกราคม 2552 14:39:00 น.

น่าทำจังเลยอะ ขอจดก่อนเลยอันดับแรก สวยงามมากค่ะ   โดย: หญิงแม่ 27 มกราคม 2552 14:40:23 น.

เจี๊ยบเล่นแรงมาก บัวเกือบตกเก้าอี้อ่ะ มันงามมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก มากทม.เมื่อไหร่ทำมาฝากด้วยเน้อออ   โดย: Tiny Bakery 27 มกราคม 2552 14:48:12 น.

น่าหม่ำมากๆๆเลยจ๊า.... เอามาฝากดิวด้วยน๊า.....อิอิอิ...อย่าเพิ่งแจกน้องบัวหมด   โดย: dew_monamoji 27 มกราคม 2552 16:03:33 น.

มันงามน่าหม่ำมากๆๆเลยจ๊ะเจี๊ยบเด๋ววันหลังพี่ขับรถไปหาเจี๊ยบแล้วให้เจี๊ยบทำให้กินดีก่า อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 27 มกราคม 2552 16:19:59 น.

โอโห เจี๊ยบยิ่งนับวันยิ่งสวย จ้ะ   โดย: khan_sithon IP: 124.121.93.122 27 มกราคม 2552 16:24:09 น.

โอ้วว้าว น่ากินกว่าของผมอีกอะ แป้งก็บางน่ากิน ผมชอบรูปรองสุดท้ายที่สุดน่ากิน แบบว่ากานาช จะเหลื่อมล้นมาก็ไม่ล้น เห็นแล้วสยิวกิ้วดีครับ 555   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 27 มกราคม 2552 16:32:48 น.

คุณนู๋แหม่ม bakingmonster : รูปตอนเทช๊อคลงพิมพ์ ถ่ายแล้วมือสั่นคะแบบว่าไม่รู้จะสั่นไปไหน 555 มาเป็นคนแรกอย่างนี้แล้วอยากเหมาหมดเลยมั้ยคะ คุณบัวจะได้อด คริๆ คุณหญิงแม่ : ขอบคุณจ้า คุณบัว : ตกเก้าอี้จริงเหรอ อยากเห็นจังเนาะ อยากให้ใครก็ได้ไปถ่ายแชะบัวท่าตกเก้าอี้มาให้เจี๊ยบดูจริงๆ จะได้ขำทั้งวันเลย ก๊ากก จะพยายามจ้ะอยากหิ้วหนมไปฝากทุกคนมั่กๆ แต่ธุระมันไม่ยอมเคลียร์จริงๆคะ คุณดิว : อดอีกคนเพราะใครได้มาคนแรกมักจะเหมาหมดเลย อิอิ คุณอ้อมกอดของความเหงา : มาสิ เจี๊ยบจะยกบ้านหนี 5555555555 พี่กรรณ : ชมคนหรือชมขนมค่ะ ระวังคนหรือขนมจะลอยตัวเอาน่ะ 555 เฮียหลั่ม : โอ้วววว...สยิวกิ้วจริงๆคะ 555 ตอนเทมันก็เกือบล้นคะแต่เจี๊ยบโชคดีที่มือนิ่งมาก กานาซเลยไม่ไหลล้นไปไหน รีบแช่เย็นเลย กานาซจะได้แข็งตัวจะเหลวล้นยาก เคยทำกรุพิมพ์แป้งหนาแล้วไม่ชอบ เจี๊ยบชอบตัวทาร์ตบางๆ จะได้กินง่ายคะ ขอบคุณคะ   โดย: J-Nap 27 มกราคม 2552 16:47:58 น.

น่ากินมากเลยยยยยคุณเจี๊ยบ....ชอคของโปรด ทาร์ตก็ของโปรด อย่างนี้จะได้สองชิ้นหรือเปล่าครับ? ฮ่าๆ   โดย: kittscake IP: 75.51.73.39 27 มกราคม 2552 17:22:44 น.

น่ากินมากๆเลย น้องเจี๊ยบ รูปยังกับถ่ายลงหนังสือเลยจ้า   โดย: ปูเป้(อย่างแรง) IP: 119.42.86.58 27 มกราคม 2552 17:31:41 น.

ช่วยด้วยๆๆ น้ำลายไหลไม่หยุด ปล.รูปสวยมากๆเลย   โดย: dailydelicious 27 มกราคม 2552 17:43:35 น.

โอวววว น่ากินจังเลยค่ะ แบ่งมาให้ชิมสักชิ้นได้มั้ยคะเนี่ย   โดย: หัวใจสีชมพู 27 มกราคม 2552 18:32:47 น.

แค่เห็นรูปแรกก็อดใจไม่ไหวแล้วค่ะ สวยน่าทานมากๆเลยค่ะพี่เจี๊ยบ แบบนี้จะเหลือให้คนมาหลังๆไม๊คะเนี่ยยยย   โดย: jubejaa 27 มกราคม 2552 21:12:51 น.

เยิ้มมมมมมมมมมม ... น้ำลายอุ้มหมีน่ะเยิ้มแข่งกะหนมเจี๊ยบแล้วววว   โดย: YuMmY_AuMmY 27 มกราคม 2552 23:32:02 น.

สวยอีกแล้วน้องสาว ไหนอ่ะขนมของพี่   โดย: pumorg 28 มกราคม 2552 9:37:58 น.

เหมาหมดเลยได้ด้วยหรอคะ งั้นเหมาหมดเลยค่ะ แล้วน้องบัวเค้าจะโกรธแหม่มมั๊ยอ่ะค่ะ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 28 มกราคม 2552 11:26:52 น.

มาขอหม่ำยามดึก ๆ จะได้อ้วน ๆ   โดย: Pastel pied 28 มกราคม 2552 22:36:54 น.

น่ากินสุดๆเลยคุณเจี๊ยบ ยิ่งรูปที่ตัดเห็นช็อกโกแลตเยิ้ม หือออ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 28 มกราคม 2552 23:30:43 น.

น่ากินมาก ๆเลยค่ะ คุณเจี๊ยบ... ยิ่งชิ้นที่ตักให้เห็นช็อกด้านใน อู้ย...น่าหม่ำจริง ๆ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 29 มกราคม 2552 8:32:04 น.

น่าทานมากมายคะ เห็นแล้วหิ๊วหิว   โดย: Her Bake 29 มกราคม 2552 10:07:23 น.

หวัดดีค่า มาขอชื่นชมด้วยคนค่าาา น่ากินมากกกก ยั่วน้ำลายสุดๆ เลยค่า หูยยๆๆ   โดย: maebnus (maebnus ) 3 มีนาคม 2552 14:39:51 น.