Bloggang.com : IyadA : ♫♫♫ Almond Caramel Sweet Potato Muffin: มัฟฟินอุ่นๆ ต้อนรับลมหนาวค่ะ♫♫♫

♫♫♫ Almond Caramel Sweet Potato Muffin: มัฟฟินอุ่นๆ ต้อนรับลมหนาวค่ะ♫♫♫

สวัสดีค่ะ

ช่วง ๒-๓ วันมานี้อากาศอึมครึมมากๆ ฝนตกหนักทั้งวันเลย ถ้าหยุดตกคราวนี้ อากาศก็คงจะเย็นขึ้นอีกแน่ๆเลย เลยหาขนมทานอุ่นๆ อร่อยๆ มาฝากค่ะ เอามาหม่ำคู่กะโกโก้ก็ไม่เลวเลยนะคะ

เป็นมัฟฟินมันหวานญี่ปุ่นค่ะ อย่าเพิ่งทำหน้าเบื่อเจ้ามันหวานนี้นะคะ ช่วงหนาวๆเนี่ยแหละค่ะ พวกมันๆทั้งหลายจะอร่อยเชียวหล่ะ ภาษาญี่ปุ่นเค้าเรียกเจ้ามันหวานนี่ว่า Satsuma Imo (さつまいも: さつま芋）เอามาเผากะกองใบไม้ หอม อร่อยมากๆเลย เหมือนการ์ตูนอาราเล่ย์ตะก่อนนู้น วันนี้เอารูปมันหวานแบบเต็มๆมาฝากด้วยค่ะ หน้าตาเหมือนมันเทศเลยเนอะ แต่กลิ่นจะไม่เหมือนกันค่ะ

ขอบคุณรูปจาก google.com ค่ะ

พอดีวันนี้จิ๊บมีมันหวานบดเหลือจากทำขนมอย่างอื่นอ่ะค่ะ ยังไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี เลยมาลงเอยที่มัฟฟิน ปรับๆสูตรจากที่เคยมีอยู่ แล้วก็ค้นๆของในตู้เย็นดู เลยออกมาเป็นมัฟฟินมันหวานทอปปิงด้วยคาราเมลทอฟฟี่ และถั่วอัลมอนด์ งืม... หอม หวาน อร่อยเชียวค่ะ

Sweet Potato Muffin (สำหรับ ๖ ที่)

แป้งเค้ก ๑๕๐ กรัม
ผงฟู ๖ กรัม
ไข่ ๑ ฟอง
น้ำตาล ๗๐ กรัม
น้ำมันพืช ๔๐ กรัม
นม ๒๐ กรัม
โยเกิร์ต ๕๐ กรัม
กลิ่นวนิลา ๑/๒ ชช.
เกลือ ๑/๘ ชช.
มันหวานต้ม บด ๑๐๐ กรัม
***จะเปลี่ยนเป็นฟักทอง เผือกหรือพวกมันอย่างอื่นก็ได้ค่ะ บดพอหยาบๆ จะได้มีเนื้อมันให้เคี้ยวหนุบๆดี***

ทอปปิ้ง
คาราเมลทอฟฟี่ ๒๐ กรัม
***ใช้พวกweather original ก็ได้ค่ะ***
อัลมอนด์ ๒๐ กรัม
***จริงๆแล้วสองอย่างนี้ปริมาณตามชอบก็ได้ค่ะ ใส่เยอะๆ เยิ้มๆ อร่อยดี เอิ๊ก***

เตรียมการ
- ไข่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- อบอัลมอลด์พอหอม สับหยาบๆ
- หั่น หรือบุบคาราเมลทอฟฟี่ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน อุ่นเตาอบที่ ๑๘๐ องศา
- อุ่นนมผสมโยเกิร์ตด้วยเตาไมโครเวฟประมาณ ๓๐ วินาที แล้วเทน้ำมันพืช และกลิ่นวนิลาลงไปคนๆ พอเข้ากัน

วิธีทำ
- ตีไข่ และน้ำตาล ให้ขึ้นฟูขาว (ประมาณ๙ นาที)
- รินส่วนนมที่เตรียมไว้ คอยคนด้วยพายยางเบาๆให้เข้ากัน
- เทส่วนแป้งลงไป คนพอให้เข้ากัน ห้ามนานนะคะ ส่วนผสมอาจจะเป็นลิ่มๆอยู่ก็ได้
- ใส่มันหวานบดลงไป ใช้ตะกร้อมือสับๆ คนให้เข้ากะส่วนผสม ห้ามนานเหมือนกันค่ะ เอาเค่ให้มันกระจายตัวอยู่ทั่วๆก็พอ
- ตักส่วนผสมใส่ถ้วยพิมพ์ แล้วโรยหน้าด้วยคาราเมลทอฟฟี่ และอัลมอลด์สับ อบ ๑๘๐ องศา นาน ๒๕ ถึง ๓๐ นาที จนมัฟฟินเหลืองสวย จิ้มด้วยไม้จิ้มฟันสะอาดแล้วไม่มีของเหลวติดออกมาก็ใช้ได้แล้วค่ะ

นี่.... เนื้อฟูนิ่มๆ ทานตอนร้อนๆ หอมๆ เยิ้มๆ อร่อยมักๆเลย

ยิ่งถ้ามีแดดอุ่นๆ หม่ำคู่กะเครื่องดื่มร้อนๆ คงสุขใจ (แต่ขออภัย วันนี้ไม่มีแดด)

งั้นยกมากินในห้องหลอดนีออนก้อได้เนอะ อร่อยไม่เปลี่ยน

วันนี้รูปออกแนวเบลอๆหน่อยนะคะ แสงไม่ค่อยมีเลย แต่ก็อยากถ่ายรูปมาอัพบล็อกซักกะหน่อย เดี๋ยวจะร้างไปซะก่อน เอิ๊กๆ
Have a nice weekend ka

Create Date : 26 ตุลาคม 2551

Last Update : 26 ตุลาคม 2551 12:24:00 น.

25 comments

Counter : 3153 Pageviews.

ตื่นมาตั้งแต่เช้าแล้วจ้า...กทม.วันนี้ก็ไม่มีแดดเลยจ้า ฝนตกไม่ยอมหยุด ว่าแล้วก็ขอมัฟฟินมากินเป็น brunch หน่อยน้า หิวซกเลยยังไม่ได้กินอะไรเลย อิอิ
ปล.ชอบรูปเซตนี้จ้า มันโคลส-สะ-อัพ ดีจัง

โดย: bake-aholic IP: 58.8.193.45 วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:10:34:39 น.

สวยงาม น่ากินดีค่า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:10:45:37 น.

สีสันน่าทานมากๆค่ะ ทานกับกาแฟร้อน ต้องอร่อยสุดยอดแน่ๆ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:10:57:18 น.

น่ากินเป็นทีสุด
ขอซักคำได้ไหม

โดย: chalawanman

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:11:04:24 น.

วู้วว....น่ากินค่า ชอบกินพวกพืชหัวๆ อ่ะ ^ ^ แล้วก็ชอบกิน muffin ตรงหน้าที่มันกรอบๆ นิดๆ ด้วย...

โดย: Bean Sprout Ja+ IP: 60.242.195.51 วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:11:28:20 น.

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมค่า
พี่ก้อย...เดี๋ยวเสริฟพร้อมกาแฟด้วยค่า วันนี้ของออเดอร์มาถึงบ้านละน้า คิวซีให้เรียบร้อย เห็นแล้วอยากได้มั่งเลยง่ะ งี๊ดๆ แต่ตอนนี้เป๋าแห้งมักๆเลย อุ อุ

บ้านหวานเย็น...ขอบคุณค่า ดีใจที่ทำให้อยากกินได้ เอิ๊กๆ

พี่หมวย.. แม่นแล้ว มันยอดมาก หอม หวานมัน อาหย่อย รรยายมะถูกเล้ย

chalawanman...ยกให้ทั้งอันเลยค่า คำเดียวไม่พอค่า

คุณจ๋า...ชอบเหมือนกันค่า พวกมันๆ ถั่วๆ อาหย่อยย

โดย: jib (IyadA

) วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:11:59:40 น.

เง้อออออ พี่จิ๊บขา น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆ
น้องยังไม่เคยลองกินเลย เคยกินแต่มัฟฟินมันฝรั่ง อิอิ

เห็นด้วยกะพั่ก้อยเรื่องรูปค่ะ มันโคลสสะอัพดีจัง อิอิ

โดย: เจี๊ยบแคระ IP: 124.121.77.146 วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:12:26:18 น.

โดย: never the last

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:13:16:32 น.

น่าทานจังค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:14:36:48 น.

น่าอร่อย ชอบมันเทศอยู่แล้วด้วย
คงหอมหวานน่าดู ถ้าใช้เป็นพันธุ์ในไทยจะพอทำได้ไหมคะ

โดย: ทราย (nisa_mongkhonrat

) วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:15:33:41 น.

ขอชิมซักถ้วยนึง นะ ๆ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:15:37:00 น.

แปลกและน่ากินมากๆเลยคุณจิ๊บขา ถ้ามีคาราเมลแบบนี้ยิ่งชวนกินเป็นที่สุดเลยค่ะ

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:15:49:06 น.

น่าทานมากเลย ไว้เอาไปทำบ้างนะค่ะ เพราะมันเทศญี่ปุ่นเดี๋ยวนี้มีขายที่เมืองไทยเหมือนกัน อบมาคงหอมน่าดูเลย ใช่มั้ยค่ะ เก่งจังเลย ขอชมอีกที

โดย: Aomaam IP: 58.8.195.26 วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:17:37:33 น.

แว๊บ มาเสริฟมัฟฟินรอบเย็นค่า ดีใจจังมีเพื่อนมาเยี่ยมหลายคน ยินดีต้อนรับทุกคนเลยค่า อยากให้ลองทำดูอ่ะค่ะ หอมอาหย่อย
ตอบคุณทรายนะคะ ใช้มันเทศหรือว่าพวกมันอื่นๆ ที่หาได้ก็ได้แหละค่ะ แต่รสชาติ และกลิ่นคงจะไม่เหมือนกัน แต่ยังไงจิ๊บว่ามันก้อต้องอาหย่อยไปอีกแบบแน่ๆเลยค่า ถ้าอยู่ไทยจิ๊บคงลองเผือกอ่ะค่ะ หอมๆดี อิ อิ

โดย: Jib (IyadA

) วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:18:19:12 น.