Chicken Farm Bakers' Project # 14 : Green tea signature sweet .... Matcha Marble Bar Cookie Matcha Marble Bar Cookie: 抹茶マーブルのバークッキー สวัสดีค่ะ มาถึงโปรเจคที่ ๑๔ กันแล้วนะคะเนี่ย เวลาผ่านไปเร็วเหมือนติดปีกเลยเนอะ ก่อนเข้าเรื่องขนม อยากขอเม้าท์นิดนึง ช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นนี่มีข่าวฮิตอยู่สองอย่าง คือรัฐบาลใหม่ กะนักร้องหญิงคุณโนริโกะ ที่ประกันตัวออกมาเพราะถูกจับเรื่องเสพยาสพย์ติด ทั้งวันนี่ไม่ต้องเป็นอันดูข่าวอื่นเลยหล่ะค่ะ ซ้ำไปซ้ำมาสองอย่างนี้จนจากที่ฟังไม่รู้เรื่องจนรู้เรื่องไปแล้ว เค้าเจาะสกูปกันอย่างละเอียดมากๆกันเลยทีเดียว อย่างนายกใหม่รวมถึงรัฐมนตรี ก็ไปขุดคุ้ยถึงขั้นตอนป.ตรีจบมาจากที่ไหน โปรเจคตอนจบตรีทำเรื่องอะไร สัมภาษณ์อาจารย์ที่เคยสอน นี่ถ้านั่งดูต่อไปอีกสองสามวัน ท่าจะขุดคุ้ยไปถึงอนุบาล เอิ๊กๆๆ ส่วนข่าวนักร้องหญิง ก้อโดนขุดคุ้ยเรื่องเมคอัพ รถที่นั่ง ตอนวันที่ประกันตัวออกมา เสื้อผ้า หน้า ผม พวกสื่อแกก้อเจาะเอามาวิเคราะห์ได้เป็นเรื่องๆกันเลยทีเดียว น่ากลัวจริงๆสื่อประเทศนี้ กลับมาที่เรื่องขนม อิ อิ คราวนี้โฮสเป็นสาวชาเขียว เจี๊ยบ J-Nap ค่ะ โจทย์มีอยู่ว่า ถ้าเหล่าสมาชิกฟาร์มไก่มีร้านขนมเป็นของตัวเองแล้วจะทำขนมอะไรเป็น signature sweet ที่มีส่วนผสมของชาเขียว ตอนแรกกะจะทำโมจิแล้วเชียว แต่องค์ขนมญี่ปุ่นไม่ลงซักกะที ประกอบกับเพิ่งถอยหนังสือทำขนมมาใหม่ เลยขอลองสูตรขนมจากหนังสือใหม่ดีก่า เพราะคิดว่าถ้ามีร้านเป็นของตัวเอง ก็อยากทำขนมเพลนๆ ให้อร่อยมากๆๆๆ ติดใจกันทั่วบ้านทั่วเมือง รวมทั้งหิ้วไปเป็นของขวัญ ของฝากได้ง่ายๆ เลยมาลงตัวกะคุกกี้แท่งๆ น่ารักๆ กรอบ หอม อร่อยค่ะ สำหรับคุกกี้สูตรนี้ เป็นสูตรเล็กๆ เหมาะกะทำกินเองในบ้านค่ะ แนะนำว่าให้ใช้น้ำตาลป่นจะดีกว่านะคะ เพราะเนื่องจากสูตรค่อนข้างเล็ก เนยไม่มาก อบใช้เวลาสั้น ถ้าใช้น้ำตาลทราย เวลาตีเนยกะน้ำตาลทราย น้ำตาลไม่ละลาย เนื้อขนมจะมีเกล็ดน้ำตาลแข็งๆค่ะ หม่ำไม่ลื่นคอ และจิ๊บเปลี่ยนเนยในสูตรเป็นเนยเค็ม ทำให้ขนมมีรสชาติเข้มข้นกว่าใช้เนยจืดค่ะ Matcha Marble Bar Cookie Adapted from ちっちゃなスティックケーキのレシピブック Made 20 to 25 of 1.5*12 cm cookies ส่วนเพลนคุกกี้ แป้งอเนกประสงค์ ๗๕ กรัม เนยเค็ม ๔๐ กรัม น้ำตาลป่น ๒๕ กรัม วนิลา ๑/๔ ชช. นม ๑ ชช. ส่วนคุกกี้ชาเขียว แป้งอเนกประสงค์ ๓๕ กรัม ชาเขียวมัชฉะ ๑/๒ ชช. เนยเค็ม ๒๐ กรัม น้ำตาลป่น ๑๕ กรัม นม ๑/๒ ชช. นม สำหรับทาหน้าคุกกี้ เตรียมการ - เนย นม ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ให้เนยนิ่ม - ร่อนแป้ง และแป้งกับชาเขียว - ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ - อุ่นเตาอบ ๑๘๐ องศา วิธีทำ - ส่วนเพลนคุกกี้ : ตีเนยพอแตกตัว แล้วแบ่งใส่น้ำตาลป่น ๒ ที ตีจนเนียนเข้ากันดี - แบ่งแป้งใส่ ๓ ที คราวนี้ใช้ไม้พายค่อยตะล่อมให้เข้ากันดี พอไม่ให้เห็นผงแป้ง (อย่าคนนานนะคะ เดี๋ยวคุกกี้ไม่กรอบ) - ใส่นม คนพอเข้ากันแล้วรวมแป้งเป็นก้อน คลุมด้วยแรพ พักไว้ก่อน - ส่วนคุกกี้ชาเขียว: ทำเหมือนกันส่วนเพลนคุกกี้ - รีดส่วนเพลนคุกกี้(ทั้งแรพ) ให้หนาราวๆ ๑ ซม. เอา ส่วนคุกกี้ชาเขียว ใส่ตรงกลางแล้วห่อให้มิดแล้วบิดโดว์เล็กน้อยเพื่อให้เกิดลายในคุกกี้ - รีดโดว์คุกกี้(ทั้งแรพ) ให้หนาราว ๑ ซม. จัดรูปร่างโดยไม้บรรทัดตบๆ ให้ได้ขนาด ๑๒＊๑๐ ซม แล้วเอาไปแช่ในตู้เย็น ๒ ชม.ขึ้นไป - ตัดคุกกี้ หนา๐.๕ ซม. หงายด้านตัดขึ้นวางในถาด ทาหน้าคุกกี้ด้วยนมสด อบ ๑๘๐ องศา ๑๒-๑๕ นาที หรือจนคุกกี้ส่วนเพลนมีสีเหลืองทอง หอม กรอบ อร่อย ได้ใจ คนหม่ำไปเต็มๆ อิ อิ ผูกโบว์เอาไว้เป็นของฝากก็ได้น้า เพราะคุกกี้นี้กรอบทนดีมากๆเลยค่ะ ช่วงนี้ฟาร์มไก่ออกแนวเงียบเหงาเล็กน้อย เพราะชาวฟาร์มแต่ละคนติดภาระกิจยุ่งเหยิงกันอย่างแรง ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนผ่านพ้นวันเวลายุ่งๆไปโดยดีนะคะ เพื่อนๆในฟาร์มที่ส่งการบ้านแล้ว พี่นก popang Chou a la Cream พี่อุ้ม vanillaorchid Custard Green Tea Chiffon Cake พี่เหมียว บล๊อก...ชั้นเอง Simple Green Tea Chiffon Cake พี่ตา ผ้าไหมไทย White chocolate with Mactha น้องเจี๊ยบ J-nap Egg Tart with Green Tea ขอบคุณพี่ตา สำหรับวนิลาเพสค่ะ ใส่คุกกี้แล้วหอมมมม มากมาย ใครชิมก็ติดใจ เพราะกลินไฮโซมากๆ อิ อิ ขอบคุณเพื่อนๆชาวฟาร์มไก่ ขอบคุณเพื่อนๆที่มาเยี่ยมชมค่า   Create Date : 20 กันยายน 2552 20 comments Last Update : 20 กันยายน 2552 13:50:58 น. Counter : 2100 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมม   โดย: Tiny IP: 124.121.144.8 20 กันยายน 2552 12:04:15 น.

แหง่วๆๆๆ อดเลยอ่ะ อยากไปร้านพี่จิ๊บมากๆ อิอิ ถ้าทำแพคเก็ตน่ารักๆแพคกล่องขายสบายๆเลยนะพี่ แบบขนมญี่ปุ่นอ่ะ   โดย: Tiny IP: 124.121.144.8 20 กันยายน 2552 12:06:08 น.

ทำน้อยๆแบบนี้จะพอแบ่งหรอกค่ะ...   โดย: never the last 20 กันยายน 2552 14:32:56 น.

แม่ค้าคะ ขอ5มัดค่ะ อิอิ น่ารัก น่ากินจังเลยหนู เออเน๊าะ เอามาทำคุ้กกี้น่าตาดี แปลกดีด้วย เดี๋ยวกลับไปเมืองไทยยุเจ้าบัวลองทำดู อยากชิม อิอิ   โดย: อิปี้เหมียวค่ะ IP: 81.157.250.249 20 กันยายน 2552 14:54:18 น.

สวยจัง ทำเป็นมัดน่ารักแน่นอน   โดย: J-Nap 20 กันยายน 2552 15:10:20 น.

น่ารักน่าหม่ำจังเลยค่ะ เป็นแท่งๆน่าร้ากจังค่ะ   โดย: มิคุริ 20 กันยายน 2552 17:00:57 น.

มิคุริ...ขอบใจจ้า แท่งๆอ่ะ กินเพลินน้า J-Nap...อยากมัดเป็นกองๆเหมือนกัน แต่เชือกสั้น เลยมัดเป็นคูพอ อิ อิ เหมือนไสยศาสตร์ ใครกินก้อร๊าก อิปี้เหมียว...เผื่อคุณพี่ฝรั่งด้วยใช่เปล่าคะ เดี๋ยวจัดให้ กลับไทยโดยสวัสดิภาพนะคะ อย่าชอปเพลินเกินอีกหล่ะอิปี้ เดี๋ยวจะแบกกลับบ้านบ่ไหว never the last...ทำน้อย กินน้อยค่า อิ อิ จะได้ไม่อ้วนเกิน ต้องแบ่งพุงไว้หม่ำอย่างอื่นอีก Tiny...ไวมัก ปลาบปลื้มกะความไวของน้องพี่เลยเลื่อนอันดับมาให้อยู่เบอร์๑เรยย   โดย: IyadA 20 กันยายน 2552 18:59:24 น.

ขอซักมัดน่ะค่ะ หอมชาเขียวน่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 20 กันยายน 2552 20:05:22 น.

กลิ่นอายญี่ปุ่นฟุ้งทุกทีที่เข้ามาบ้านนี้เลยละ   โดย: YuMmY_AuMmY 20 กันยายน 2552 21:20:48 น.

น่าทาน หอมชาเขียวมาแต่ไกลเลยค่ะ   โดย: honeybeemee 20 กันยายน 2552 22:06:32 น.

มาแย้ว.... ยุ่งอีกแล้วอาทิตย์นี้ ไปถ่ายมิวสิคมาจ๊ะ หุหุหุ จะได้อัพขึ้นยูทูป... ซะที เปิดร้านเลย.... พี่จะได้เอาขนมไปฝากขาย อิอิอิ คุกกี้น่าจะหอมชาเีขียวปนกับกลิ่นวานิลลาแน่ๆ เลย.... น่าหม่ำๆๆๆๆ   โดย: พี่เกด IP: 114.128.106.100 20 กันยายน 2552 22:26:15 น.

น่าลองทำมากค่ะ พักนี้ราหูอม ทำขนมปัง ทำเค้กไม่ขึ้นเลย สงสัยต้องเปลี่ยนมุมไปทำคุ้กกี้บ้างแล้ว   โดย: ซามอ 21 กันยายน 2552 0:57:29 น.

คิดถึงจิ๊บมากๆเลยจ๊า เมื่อไหร่องค์ขนมญี่ปุ่นลงบอกพี่ด้วยนะ อยากดู....อิอิ......คุ๊กกี้แหร่มนะ ขอชาเขียวร้อนด้วย เอ่อ.....มีเรื่องราวของหมาน้อยมาฝากด้วยนะ...นี่ๆๆๆๆ //www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J8262248/J8262248.html#15 รัก จากพี่นก   โดย: พี่นก (popang ) 21 กันยายน 2552 8:53:34 น.

คิดถุงๆๆๆนะจิ๊บ ขนมน่ารักอ่าาา น่ากินโด้ยยยย ขอสองมัดจิ กร๊ากกกก   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 21 กันยายน 2552 10:44:52 น.

ชอบทำขนม plain ๆ แบบนี้เหมือนกันเลย..ไว้จิ๊บเปิดร้านแล้วพี่ทำไปฝากขายได้ป่ะ   โดย: bake-aholic 21 กันยายน 2552 16:52:03 น.

ชอบ ๆ อ่ะ น้องจิ๊บ คุ๊กกี้มาร์เบิ้ลชาเขียว เก๋มาก ๆ เลยน้องจิ๊บ แค่เห็นก้อนึกถึงกลิ่นหอมของชาเขียวและคุ๊กกี้แล้ววว   โดย: พี่อากิจัง IP: 93.144.229.105 22 กันยายน 2552 1:15:08 น.

ว๊าวดูน่ากินอีกจังค่ะ ขอจดสูตรนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: one-pen 22 กันยายน 2552 10:57:48 น.

น่าอร่อยจังน้องจิ๊บ เป็นทูโทน น่ารักดี ... เวลากัดท่าจะ กรุบ ๆ กรอบ ๆ ดี ...   โดย: Tristy IP: 99.37.246.204 24 กันยายน 2552 10:49:16 น.

กินด้วยคนนะจ๊าพี่จิ๊บ คุกกี้รสชาเขียว ต้องหอมอร่อยมากแน่ๆ เลยเนอะ   โดย: its_gemmi 24 กันยายน 2552 19:31:20 น.

สวัสดีค่ะ คุกกี้ กิ๊บเก๋ ท่าทางจะกรอบมากๆเลย เป็นแท่งยาวๆ อย่างนี้ หยิบจับ หม่ำง่ายน่ะค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 25 กันยายน 2552 12:14:40 น.