Chicken Farm Bakers’ Project #2: Real Hand Made White Chocolate Ice Cream สวัสดีค่ะ ในที่สุดฟาร์มไก่ ของเราก้อได้ฤกษ์เปิดบริการอีกครั้ง อย่างที่ พี่ปุ๊ก daily delicious ได้แถลงการณ์ไปก่อนหน้านี้ โจทย์คราวนี้เป็น White Chocolate Ice Cream และ นี่คือ White Chocolate Ice Cream ในแบบของจิ๊บเองค่ะ Beauty and the Beast: White Choc Ice and Black Brownie Ice Cream ไอศครีมไวท์ชอคหวาน หอม รสละมุนเหมือนเจ้าหญิง กะบราวนี่ดาร์กชอคเข้มๆ เหมือนเจ้าชายอสูร เข้ากันได้ดีเหมือนกันนะคะ อิ อิ พูดถึงไอติมหล่ะก้อ เป็นของหวานที่จิ๊บชอบอันดับต้นๆเลยหล่ะค่ะ แต่ให้ทำเองนี่ ออกแนวล้มเหลวทุกที ก็ทำมาทีไร ก็ออกมาเป็นหวานเย็นแข็งๆ ไม่ก้อเป็นเกล็ดน้ำแข็งยังกะน้ำแข็งไส ทุกที คิดเข้าข้างตัวเองว่าเพราะเราไม่มีเครื่องทำไอติมแน่ๆเลย เคยคิดจะถอยมาซักเครื่อง แต่ด้วยความที่ตู้เย็นมันเล็ก แค่ของที่สะสมไว้ตอนนี้ก็แน่นตู้จะแย่ ก็เลยต้องตัดใจ จนกระทั่ง เจอบล็อกของหม่ามี๊สองหล่อ Popang พี่เค้ามีไอติมชาเขียวทำมือ ไม่ง้อเครื่องเนียนๆมาอวด แอบอิจฉาเล็กๆ เลยลองทำดูเมื่อนานมาแล้วรอบแรก แป่วค่ะ เกล็ดน้ำแข็งอีกแล้ว วันนี้ไหนๆฟาร์มไก่ ก็มีหัวข้อเป็นไอติมสุดโปรด เลยไม่พลาดที่จะรีรันสูตรเดิม แต่ปรับบางอย่างเพื่อให้เป็น white chocolate ice cream พร้อมทั้งรวบรวมเทคนิคจากทั้งเจ้าของฟาร์มเดือนนี้ และต้นแบบสูตร ได้ตามข้างล่างนี้เลยค่ะ Beauty and the Beast: White Choc Ice and Black Brownie Ice Cream ๑. แป้งข้าวโพด ๒ ชช ๒. น้ำตาล ๔๐ กรัม (เพิ่ม ลด ได้ค่ะ ) ๓. นม ๑๘๐ กรัม ๔. white chocolate ๕๐ กรัม ๕. Plain Yogurt ๑๕๐ กรัม ๖. Black Choc Brownie (เป็นแบบใส่ถั่ว และลูกเกดจะเยี่ยมมาก) หั่นชิ้นเต๋า เล็กๆ ๔๐ กรัม วิธีทำ ๑. นำนม ๕๐ กรัม น้ำตาม แป้งข้าวโพด เทใส่ในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนละลาย ได้เป็นส่วนผสมเหนียวๆ ๒. ค่อยๆเติมนมที่เหลือทีละน้อย แล้วคนต่อไปเรื่อยๆ จนเนียน ส่วนผสมคลุมหลังไม้ (ตามรูปค่ะ) แล้วปิดไฟ ๓. เติม white chocolate แล้วคนต่อ อย่างใจเย็น (อิ อิ) พอเข้ากันดีแล้วก็พักไว้จนเย็นค่ะ ๔. เติม Plain Yogurt คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเอาส่วนผสมนี้แช่เย็นในช่องธรรมดาทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงขึ้นไป หรือข้ามคืน ๕. ย้ายส่วนผสมข้อ ๔ เข้าช่องฟรีส ทิ้งไว้จนขอบเริ่มแข็ง (ประมาณ ๒-๓ ชม) แล้วเอาออกมาใช้ส้อมขูดๆไม่ให้มันจับตัวกันเป็นก้อนหวานเย็น ทำซ้ำ ทุกชม. อีกประมาณ ๒-๓ ครั้ง แล้วแต่ความขยันจะอำนวย พอครั้งสุดท้าย ใส่ Black Choc Brownie คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ๖. ตื่นเช้ามาก็จะพบกะไอศครีมเนียนๆ รอให้ท่านตักอยู่ในตู้เย็น เช่นนี้ค่ะ ต่อไปก้อไม่ต้องกังวลว่าจะได้หม่ำเกล็ดน้ำแข็งอีกแล้วอิ อิ ใครที่ไม่มีเครื่องทำไอติมลองทำดูนะคะ ไอติมทำเองนี่มันถึงเครื่อง เข้มข้น อร่อย รับประกันค่ะ ส่วนใครที่มีเครื่องทำไอติม จะลองสูตรนี้บ้างก็คงไม่เสียหายนะคะ อิ อิ ขอบอกอีกทีว่าหม่ำไอติมท่ามกลางแสงแดดอันร้อนแรงนี่มันชุ่มฉ่ำหัวใจจริงๆน้า Many Thanks to... แม่โปแป้ง สำหรับไกด์ดีๆให้คนไม่มีเครื่องทำไอติม แม่ไก่ และลูกเจี๊ยบทุกท่านในฟาร์มไก่อันอบอุ่น Chicken Farm Bakers’ Project ผลงานของลูกเจี๊ยบท่านอื่นที่โพสไปก่อนหน้านี้แล้ว พี่ก้อย Bake-Aholic พี่อุ้ม vanillaorchid ที่เหลือคงทะยอยกันมาอ่ะค่ะ ไว้จะอัพเดตลิงก์ให้นะคะ ก่อนจาก ขออวด...มีกระต่ายมาช่วยหม่ำไอติม พวกเรา รีบหม่ำเย็ว จะละลายหมดแว้ววว.... งั่มๆๆ Yummy!!! แล้วเจอกันใหม่ในหัวข้อหน้านะก๊า จิ๊บๆๆๆๆ ....   Create Date : 15 กันยายน 2551 20 comments Last Update : 22 เมษายน 2553 13:47:45 น. Counter : 1582 Pageviews. Share Tweet

เจิมก่อนๆๆๆ   โดย: Tiny Bakery 16 กันยายน 2551 22:51:29 น.

เจิมๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ลูกบอล ------> เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 16 กันยายน 2551 22:52:41 น.

เนื้อเนียนน่ากินมากค่ะพี่จิ๊บ เห็นชิ้นบราวนี่ส์แล้วใจจะขาด อะไรจะน่ากินขนาดน้านนนนนนน ส่งไปสามคนแล้ว น้องยังไม่ได้ทำซะที คือเริ่มคิดไม่ออกว่าจะทำอะไร กร้ากกกกกกกกก ก็แต่ละคนเล่นมาแรงๆกันทั้งนั้นเลย ไม่ยอมๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: Tiny Bakery 16 กันยายน 2551 22:53:49 น.

จ๊ากกกกกกกกก ไม่ทันไอ้ลูกบัว แหม........ พี่จิ๊บถ่มกันเข้าไป เห็นน้องยังทำม่ะเส็ดเอาการใหญ่เชียว ว่าแต่ไวท์ช็อคกับบราวนี่ นี้มานหร่อยชนะเลิศเหรียญเงิน แล้วก็อ้วนชนะเลิศเหรียญทองเลยล่ะ อิอิอิอิ   โดย: ลูกบอล ------> เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 16 กันยายน 2551 22:56:04 น.

ลูกบัว... เพิ่งเคยทำไอติมเนียนคราวนี้หล่ะค่ะ เพราะมีคาถาเด็ดจากพี่โปแป้ง "จงเนียนๆๆๆ" ท่องไว้ตอนคน ตอนขูด ได้ผล ลูกบอล...อ้วนตัดอ้วนกว่า เอาน่า นานๆที หุ หุ   โดย: เจี๊ยบขนปุย (IyadA ) 16 กันยายน 2551 23:03:07 น.

ทำไอศครีมได้น่ากินมากค่ะ black choc brownies เพียบเลย แต่ที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นแอ๊ปเปิ้ลที่ใช้ตกแต่งค่ะ สวยดีนะคะ   โดย: งาขาว 16 กันยายน 2551 23:16:13 น.

โอ้ย อยากตักเข้าปากอ่ะ ทั้งไอศครีม ทั้งบราว์นี่ ของโปรดพี่ทั้งน๊านนนนนนนนนเลย เก่งมาก ๆ ทำไอศครีมได้เนื้อเนียนโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องด้วย แถมมีคาถาเด็ดมาบอกกันด้วย อิ อิ เสียดายจังไม่ทันมาเจิม ว่าแต่ว่ามีเหลือให้ชิมบ้างมั้ยเอ่ย เอ๊ะ หรือจะเสร็จเจ้ากระต่ายไปหมดแล้ว ^O^ ปล. กระต่ายน่าร๊ากกกกกกกกมาก เ่ก่งมาก ๆ เลยจิ๊บ ทำออกมางอนสวยเหมือนหูกระต่ายเลยจ๊ะ   โดย: พี่อากิจัง IP: 93.144.39.162 16 กันยายน 2551 23:23:36 น.

ว๊าว ถือถ้วยเปล่ามาต่อคิว กินของอร่อยเลยนะคะ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 17 กันยายน 2551 0:50:28 น.

เจ๊หลีมาต่อคิวด้วยคน ค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 17 กันยายน 2551 7:22:59 น.

สีสันน่ีากินจังเลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 17 กันยายน 2551 8:28:39 น.

กร๊ากกกกกกก.....สวยจังค่ะจิ๊บ......เก่งมากๆ พี่ชอบที่มีบราวนี่ด้วยอ่ะ เริ่ดมาก หรูหราอลังการมากจ้ะ....เมื่อวานพี่ไปทานครีมฟัดจ์มาเดี๋ยวเอารูปมาอวด ประมาณนี้เลย...เก่งๆๆๆ...สุดท้ายพี่ถามอย่างนึกจิ...มีความผูกพันอะไรกับกระต่ายเป็นพิเศษ.....บอกมาเด๋วนี้!!!   โดย: popang (popang ) 17 กันยายน 2551 9:03:04 น.

ไม่เคยได้เจิมเลยเรา ไม่ทัน ไก่แคระ กร๊ากกกก เนื้อเนียนเหมือนนางงามผิดเนียนเลยคะน้องเจี๊ยบขนปุย   โดย: ผ้าไหมไทย 17 กันยายน 2551 9:07:08 น.

จ๊าบมาก ๆ เลย น้องสาว......ขนาดทำด้วยมือนะเนี่ย เนื้อไอติมเนียนดีจริง ๆ เลยนะคะเจี๊ยบ เห็นแล้วน่าอร่อยสุดใจขาดดิ้นเลย ว้าวๆๆๆ เห็นของตัวเองแล้วเริ่มรู้สึกสำนึกผิด......   โดย: Pastel pied 17 กันยายน 2551 9:35:15 น.

ออกมาเนียนได้ใจค่ะจิ๊บ สูตรก็สุดยอด ...ดีใจจังทุกคนมีไอเดียเจ๋งๆกันหมดเลย อย่างงี้ต้องเก็บสูตรซีรีส์นี่ไว้เลยค่ะ ปล.ชอบกระต่ายมากๆเลย น่ารักสุดๆ   โดย: dailydelicious 17 กันยายน 2551 12:48:16 น.

ไอติมรุ่นขูดมือพร้อมคาถา"จงเนียนๆ" อิอิ น่ากินมากอ่ะ โดยแค่สูตรเดิมก็น้ำหมากหกแล้วนะ พอใส่ดาร์กช็อกบราวนี่เข้าไปด้วย โอ้แม่เจ้า...ขอชนะเลิศเหรียญแพลทตินั่มเลยได้ป่าวเนี่ย คือแบบว่าอ้วน 2 เท่าเลยคือเอาไอติม 2 ลูก แถม extra brownies   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 17 กันยายน 2551 14:47:50 น.

พี่ก้อย...อ่า อย่าดูถูกนา คาถานี่เค้าขลังจริง ได้มาจากพี่โปแป้ง ถ้าไม่ท่องอ่ะ จะไม่เนียน พี่ปุ๊ก..."จงเนียนๆ " เคล็ดสำคัญ อิ อิ ดีใจจังที่เจ้าของฟาร์มให้ผ่าน กระต่ายหูงอน น่ารักใช่ม๊า พี่เกด...แหม พูดงี้อยากส่งไปให้ชิมจัง อิ อิ น้องรอดูของพี่เกดนะคะ ไงก้อต้องน่าหม่ำกว่าแหงมๆ สาวหวาน ทำขนมหวานก้อต้องหวานอร่อยใช่มั้ยเคอะ พี่ตา...ไว้เดี๋ยวต้องส่งเทียบเชิญทางด่วยให้พี่ตาเจิมสักวัน พี่โปแป้ง...เจ้าของคาถามาตรวจการบ้านแล้ว ดีใจจัง ไปดูไอติมพี่มาแล้ว เห็นแล้วอยากแลก ส่วนกระต่าย ชอบที่หูมัน่ารักดีค่ะ มิมีอย่งอื่นแอบแฝง ฮ่าๆๆๆ บ้านหวานเย็น ... ขอบคุณค่า ไว้ลองทำดูนะคะ เจ๊หลี...คุณแม่ลูกสาวสวย เดี๋ยวลัดคิวให้เลยค่ะ คุณเดียร์...มีถ้วยมาเองด้วย ตักให้เต็มๆเลยค่ะ พี่อากิจัง ... มีให้พี่อากิเสมอแหละค่า กั๊กไว้ให้แล้ว กระต่าหูงอนหม่ำไม่เยอะค่า พี่แพท... บราวนี่ตู้มๆ ตัดหวานกะไวท์ชอคดีค่ะ กระต่ายนี่ได้ไอเดียมาจากพวกเบนโตะของเพื่อนๆอ่ะค่ะ น่ารักดีเนอะคะ   โดย: Jib (IyadA ) 18 กันยายน 2551 7:55:19 น.

ไอศครีมน่าทานจริง ๆ น้องจิ๊บ สีนวลเชียว ทำได้ยังกะใช้เครื่องทำแน่ะ พี่ยังไม่เคยทำไอศครีมเลยจ้ะจิ๊บ เพราะพี่ไม่ขยันพอ.. แต่ มีเคร่องทำไอศครีมค้า ถ้าอยู่บ้านใกล้กันพี่จะยกไปให้ใช้เลย แลกกับไศครีมอร่อย ๆ ฮิฮิ ปล. ภาพก็แจ่มมากกกกจ๊าาาา   โดย: Tristy 18 กันยายน 2551 8:49:14 น.

อะไรกันเหนี่ยย?มายั่วให้อยากทำอีกเเล้ว เอาละต้องทำ ทำเสร็จหม่ำเเล้ว พุงต้องย้อยเเเน่ๆ ซื้อเครื่องมาเเต่ไม่เคยได้ลงมือซะที ไม่ต้องใช้ก็ได้ขึ้เกียจล้าง..จดสูตรจดสูตร ทำมั่ง ขอบคุณค่ะ   โดย: " ยูกะ " (YUCCA ) 18 กันยายน 2551 10:14:45 น.

เล่นอะไรกันคะ ไม่สงสารสมาชิกในบล๊อกเลย โปรเจคของกินแบบนี้ สู้ตายคะ   โดย: Azizan 19 กันยายน 2551 14:57:31 น.

ไอศกรีมน่าทานมากเลยค่ะ ชอบกระต่ายแอปเปิ้ลด้วยอ่ะ น่ารักๆ   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 21 กันยายน 2551 16:49:32 น.