Episode เด็กบ้านนอก ตอน พ่อครัวหัวใสแหน่ว สวัสดีครับ ช่วงนี้ฝนตก หนาวจังเลยนะครับ บ่ายสามโมงยัง 23 องศาเซลเซียสเลย เฮ้อ ถ้าหน้าหนาว สงสัย เสร็จแน่ รักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ วันนี้มีเรื่อง มาเล่าให้ฟังครับ ด้วยความที่จากบ้านเรามาได้นานพอสมควร อะไรที่พอกินได้เช่น Sandwich, Burger ต่างๆ ก็เริ่มจะ กระเดือกไม่ลงเข้าไปทุกที และแน่นอน จาก พ่อครัวไข่เจียวจานเด็ด ก็ต้อง กลายพันธุ์ มาเป็น พ่อครัวจำเป็น กินไข่เจียวทุกวันมันก็ไม่ไหวล่ะเนอะ ตอนอยู่สยามประเทศ อยากกิน สารพัดผลไม้ ทั้ง Blueberry, Raspberry, Strawberry และ Girly Berry อ้าว ไม่ใช่ ผิดงาน (ฮ่าๆ แม่ยกทั้งหลายไม่รู้จักอ่ะดิ คราวที่แล้วก็ไม่รู้จัก Rain กิ๊วๆ) ราคาแต่ละอย่างก็ แสนแพง ก็ พยายามไปเดินตาม เยาวราช หาที่มันตกๆอยู่ข้างทางมากิน (ไม่ใช่ละ) พอได้มา เมกาจริงๆ เจอสารพัด Berry ไม่ยักกะอยากกิน ดันมาอยากกิน ทุเรียน, มังคุด, อ้อย, ส้มเขียวหวาน ซะงั้น เฮ้อ อนาถใจกับกิเลสของตัวเอง ส่วนเรื่องอาหารก็ไม่แพ้กัน ตอนนี้ อยากกินอะไรก็ได้ ที่มันไทยๆ ไม่เอาแล้ว Cheese, Butter ทั้งหลาย ก็เลยเริ่ม หาแหล่งข้อมูล จากในเนท ก็ ครัวไกลบ้านนี่ล่ะครับ ไม่ได้ไปไหนไกล ดูแต่ละเมนู โหยยยยย อาการแพ้ท้องกำเริบ ตุ๊บๆ อยากกินแหนม, แกงป่า, พะแนงไก่, ข้าวเหนียวทุเรียน โอ้ย!สารพัด ทำไมตอนอยู่เมืองไทย ไม่กระสันต์ อยากกินแบบนี้มั่งก็ไม่รู้ ล่าสุดตอนหัวค่ำ ไปเปิดเจอวิธีทำกล้วยบวดชี เลยคิดว่า ประเดิมด้วย กล้วยซะเลย เฮงดี (เกี่ยวป่ะ) เลยรีบแจ้นไป Giant Supermarket แถวบ้าน ไปเอา กล้วยหอมมา สี่ลูก เกือบ 2 เหรียญ เกลือ, น้ำตาลทราย, กระทิกระป๋อง ชาวเกาะ แต่กลับมาแล้วก็ รู้สึกว่า ยัง มันยังไม่พอ มันยังขาดความ Hi so ทำทั้งที ต้องสุดๆ ซะงั้น ใช่ครับ มันขาด น้ำตาลมะพร้าว กับใบเตย หึหึ เรื่องมากดีมะ เช้า ตื่นมาเลย รีบแจ้นไปร้าน Grocery ของคนจีน อยู่ตรง Giant ใน Downtown Binghamton เยื้องกับ ร้านของป้าเวียตนาม บอกละเอียดขนาดนี้ คงมากันถูกนะครับ อิอิ ร้านนี้ก็ ของหมดอายุเยอะเหมือนกัน เวลาซื้อต้องระวัง ดูให้ดีๆ เดินหาอยู่นาน ไปเจอ น้ำตาลมะพร้าว(น้ำตาลปีบ) ในกระป๋องพลาสติก พลิกหาวันหมดอายุ หายังไงก็ไม่เจอ เฮ้อ เอาวะ ลองเสี่ยงดู ส่วนใบเตยหาไม่เจออ่ะ เลยช่างมัน กลับมา ตื่นเต้นมาก จะได้ทำ กล้วยบวดชี หม้อแรกในชีวิต จะถูกปรุงด้วย วัตถุดิบชั้นเลิศ จาก กุ๊กมือเยี่ยม นึกภาพสิครับ มันวิเศษแค่ไหน ก็จัดการปอกกล้วยหั่นเฉียงๆ ตามที่ ในเนทบอก แต่เขาให้ใช้กล้วยอะไรไม่รู้อ่ะ ผมหาได้แต่กล้วยหอม ก็รู้นะว่ามันนิ่มอ่ะ แต่พอหยวนๆ แล้วก็ต้มกระทิครับ ต้มไปจนเดือด แล้วก็เอากล้วยใส่ ตามด้วยเกลือ งานนี้กะว่าจะให้มันหอมๆ เลยเอาน้ำตาลมะพร้าวใส่อย่างเดียว น้ำตาลทรายไม่เอา เดี๋ยวเสียรสชาติ เปิด กระป๋องน้ำตามะพร้าวออกมา โหย กลิ่นมันเปรี๊ยวจัง ออก เหม็นอับๆ ด้วยความที่ไม่เคยซื้อมาก่อน เอาวะ มันคงเก็บนาน ไม่สนใจครับ ใส่โลด! แล้วก็กวนๆ คนๆ มันเข้าไป กลิ่นหอมของกระทิ ปนกับกลิ่นเปรี๊ยวของน้ำตาลมะพร้าว ช่างกลมกล่อมเสียนี่กระไร ในใจก็หวั่นนะครับ มันจะกินได้ไหมวะ น้ำตาลบูดรึเปล่า แต่นึกหลักวิทยาศาสตร์ได้ว่า ต้มไปนานๆ เดี๋ยวเชื้อโรคก็ตายเองล่ะ ฮ่าๆๆ ออกมา รูปร่างหน้าตาก็พอกินได้ครับ ชิมๆดู พอไหว แต่ เอ หม้อมันใหญ่เหลือเกิน กินคนเดียวไม่หมด เอาไงดีวะ หึหึ หวยไปตกอยู่ที่น้องหล้าของผมล่ะครับ จัดการแบ่งครึ่ง ใส่ถ้วยแสนสวย มีจานรองซะด้วย เดี๋ยวไม่รู้ว่า เป็น อาหาร Hi so เดินไปเคาะประตูห้อง น้องหล้า บอก This is an aroma banana sweet and coconut milk in Thai style. คิดได้ไงวะ Hi so จริงๆ น้องหล้าปลื้มมากเลยครับ ขอบ อก ขอบใจผมใหญ่เลย กลับมาห้องก็ปลื้มใจว่า เออ เราก็ทำได้ดีนะ น้ำใจให้กับใครก็ไม่เสียหายนิ กลับมาที่ห้องครัวของ ชายหมึก (ชายกลาง+หมึกแดง) เอ๊ะ ทำไมกลิ่นมันตุๆวะ ดมไปดมมา ก็มาจาก หม้อกล้วยแสนอร่อยนั่นเอง โหย พอมันเย็น กลิ่นมัน อุบาทว์มากเลยครับ เหมือน ถุงเท้าไม่ได้ซักซัก สามอาทิตย์ ตกลงไปในหม้อ พอดีตอนเอาไปให้น้องหล้า มันร้อนๆ และผมเองก็ยังไม่ได้กินน่ะครับ รีบเอาไปให้สาวก่อน ตัวเองทนหิวได้ ซะงั้น แงๆ จำใจกินครับ เชื่อว่า ความร้อนคงทำให้ เชื้อโรคตายหมด แถมผมว่า ปลาร้า มันน่าจะมีเชื้อมากกว่าด้วยซ้ำนิ ผมยังกินได้เช้ากลางวันเย็น อะอีแค่น้ำตาลบูด คงไม่ตาย แต่ใจนึกว่า น้องหล้าของผมจะเป็นไงน้อ สักครู่ ป๊อกๆๆ มีเสียงเคาะประตู Oh My Goodness นึกว่าน้องหล้าเอามาส่งคืน ปรากฏน้องหล้าใจดีมากครับ เธออบ Cookie Chocolate Chip มาให้ ปลื้มใจนะครับ ทำดีแล้วได้ดีทันตาเห็น อิอิ อือม์ ดีใจระคนปนความรู้สึกผิดนะครับ เอาน่ะ เราตั้งใจดี ไม่มีไรหรอก น้องหล้าเองก็บอกว่า OK อร่อย ไม่รู้ว่า Sweet talk รึเปล่านะ อีก สองอาทิตย์ ต่อมาไปเจอน้ำตาลมะพร้าวที่ร้านป้าเวียตนามมาครับ เป็น ก้อนๆ pack แบบ สูญญากาศ ลองแกะดม เออ หอม ไม่เปรี้ยวเลย โหย กลับมา เลยเอา น้ำตาลเน่าตัวแสบโยนทิ้ง (ยังเก็บไว้อีก คนเรา) เลย ตั้งใจว่า ต้องอร่อยแน่ๆ งานนี้ สูตรต่อมาเลยทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไยครับ ได้มาจาก คุณหนูเล็ก ณ L.A แล้วตอนที่ไปร้านเวียตนาม ได้ลำไยแช่แข็งมาด้วย และได้รับความอนุเคราะห์จากพี่ท่านนึง ให้หข้าวเหนียวมาถุงนึง หนำซ้ำ ได้ไปร้านคนลาว ละแวกนั้น ได้ใบเตยแช่แข็งมาอีก ปลื้มสุดๆ ว่า ทำไมตูกระเสือกกระสนได้ขนาดนี้น้อ เครื่องปรุงมีดังนี้ ข้าวเหนียว จำนวน หนึ่งถ้วย จุ๊มุ๊จิ๊มิ๊ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าวแสนจะ Aroma 1 ก้อน ขี้เกียจแบ่ง มันแข็งเหลือเกิน ใบเตยแช่แข็ง หนึ่งใบ ลำไย ที่ Defrost แล้ว ตามใจชอบ กระทิชาวเกาะ ขั้นตอน ก็เอา ข้าวเหนียวหนึ่งส่วนไปต้มน้ำสองส่วน พอเดือดสักครู่ มันจะเหนียวหนึบๆเลย คนบ่อยๆ ไฟกลางๆ ใส่กระทิลงไป ตามด้วย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ใบเตย สรุป มีไรก็โยนๆลงไปเหอะ กินได้แน่ๆ คนเรื่อยๆ จนข้าวเหนียวสุก ตักชิมเอาก็ได้ ประมาณ เกือบครึ่งชั่วโมง ระหว่างนั้น ก็ เติมน้ำเปล่าเป็นระยะๆ ถ้าหวานน้อยไปจะเติมน้ำตาลทราย หรือ ขาดเกลือ ก็เติมไปเลย ไม่มีข้อห้าม จากนั้น ปอกลำไยใส่ลงไป เอาเม็ดออกก่อนเด้อ ต้มต่อไป เรื่อยๆ จนกว่าจะพอใจ ไม่รู้เหมือนกันว่านานแค่ไป แหะๆ ชิมดูอ่ะ ข้าวเหนียวมันนิ่มพอรึยัง อย่าวอกแวกหนีไปไหนระหว่างต้มเด็ดขาดขอบอก มันจะแห้งและเหนียวข้าเร็วมาก ต้องเติมน้ำตลอดเลย สรุป เติมแต่น้ำ จนได้ ข้าวเหนียวเปียกลำไยครึ่งหม้อ อะไรกันเนี่ย ทำขายคงรวยเละ ไปเลยนะ แค่ข้าวเหนียวถ้วยเดียว ทำของหวานได้ ตั้งครึ่งหม้อ มันบวมน้ำแหงๆ ฮ่าๆ งั้นก็ต้องหาเหยื่อ อีกแล้ว กินคนเดียวไม่หมด คราวนี้หวยไปออกที่ Landlord ของผมครับ เพื่อนชาวฮ่องกงนั่นเอง เขามีลูกน้อยสองคน ก็เอาใส่กระป๋อง ตอนอุ่นๆไปให้เขาที่ร้าน เขาทำร้านอาหารจีนอยู่ใกล้ๆกัน เอาไปให้เขาบอกว่า This is a sweet aroma sticky rice with coconut milk and fresh longan เป็นไงครับท่านผู้ชม ใครได้ยินก็ต้องร้องว่า Hi so ที่สุดเลยยยยยย! ปรากฏ ไอ้ตี๋น้อยลูกชาย เพื่อนผม มันวิ่งมาดม ทำหน้าเหม็นๆๆ เอามือปัดจมูก แล้ววิ่งหนีไป ผมเกือบลืมตัว โบกมันไปซักที หนอยได้เด็กเวร ไม่รู้จักของดีซะแล้ว เพื่อนผมก็เลยให้ผมรอสักครู่ แล้วเอา ข้าวหน้าไข่มาให้ผม หนึ่งชุด พร้อมไก่ KFC ชิ้นนึง อ้าว ไหงเป็นงั้นไป มันบอก ให้เอาไปกิน กลายเป็น ขนมหวาน Hiso แลกข้าวซะงั้น แหม รู้งี้ ทำบ่อยๆดีกว่า อิอิ คุ้มสุดๆ เด็กบ้านนอก Version หมึกแดงแรงฤทธิ์   Create Date : 28 สิงหาคม 2549 18 comments Last Update : 28 สิงหาคม 2549 6:19:01 น. Counter : 909 Pageviews. Share Tweet

อยากกินข้าวเหนียวเปียกลำไยแบบ Hiso จัง   โดย: narellan 28 สิงหาคม 2549 6:34:41 น.

กรี๊ดดดดด กรี๊ดดดดด กรี๊ดดดดด (มิได้โดนน้ำมนต์นะคะ ท่านผู้ชม) กรี๋ดที่ได้มาตัดหน้า ป๋าคลิค คุณหนูเล้ก และพี่ BMW ไอ้น้ำตาลกระป๋องคุณอ่ะ อ่านแล้วก็อยากจะอ้วกไปด้วย คิดได้ไงว่ะ เอ่อ แม่ยก ก็ไม่รู้จัก Girly Berry ฮ่ะ รู้จัก Halles Berry ใช่คนเดียวกันป่ะค่ะ ? คืนนี้ก็อย่าลืมเอายาแก้ปวดท้องไปให้น้องหล้านะคะ คราวหน้าทำบัวลอยสามสี่ให้น้องหล้านะ (เจ็ดสี่มากเรื่องไป เอาสามพอ เราอยู่เมืองนอก) ทำใกล้ ๆ X'mas ค่ะ สีเขียว แดง เหลือง อิอิ รับเทศกาล   โดย: หนูเอง (Lilac Girl ) 28 สิงหาคม 2549 6:36:18 น.

ถ้ารู้ว่า หนู Lilac Girl จะดีใจขนาดนี้ วันหลังจะยอมให้ปาดทุกงานเลย เรื่องทำครัวนี้ ผมยอมรับว่า ใคร ๆ ก็เก่งกว่าผมทั้งนั้น วันนี้เลยงดแสดงความเห็น แต่โล่งใจที่บ้านอยู่ไกล ดบน. เลยไม่ต้องชิมของหวานสูตรนี้   โดย: นายคลิค วันนี่ไม่มีปรึกษา IP: 71.108.188.157 28 สิงหาคม 2549 8:47:18 น.

เริ่มจากกล้วยบวดชี แล้วก็ข้าวเหนียวเปียกลำไย พรุ่งนี้ทำข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนไปเลยพี่ (ว่าแล้วก็อยากกิน) อิอิ   โดย: แอนเดรีย IP: 203.146.5.69 28 สิงหาคม 2549 10:21:07 น.

55 คราวหน้าทำ Papaya Spicy Salad with Thai Traditional Preserved fish and crab มะ อิอิ   โดย: PutterZ IP: 203.170.252.184 28 สิงหาคม 2549 10:31:28 น.

น้องหล้าต้องท้องเสียแหง๋ๆ คอยดูซิ!   โดย: sunan IP: 124.120.95.58 28 สิงหาคม 2549 19:48:37 น.

สวัสดีค่ะ ตามอ่านตั้งแต่อยุ่เมืองไทย ตอนนี้ตามมาอยู่อเมริกาแล้วค่ะ อยู่แถวๆรอบนอกบอสตันค่ะ เป็นนร.แลกเปลี่ยน 555 อยากขอ อีเมลได้ไม้คะ เผื่อมีอะไร ^ ^''   โดย: Nat IP: 24.61.229.93 28 สิงหาคม 2549 23:50:13 น.

555 ตั้งชื่อได้ไฮโซจริงๆครับ น้องหล้ากินไปแล้วไม่รู้จะสรรเสริญหรือสวดเจริญพรนะครับ 5555 เขีบยได้สนุกดีครับ จะตามอ่านนะครับ   โดย: นายเบียร์ 29 สิงหาคม 2549 2:36:33 น.

มีใครเป็นไร ไปถามหาที่คนทำ นะคับ   โดย: ผมเองคับ IP: 71.103.15.185 29 สิงหาคม 2549 9:52:53 น.

น่าสงสาร น้องหล้า 55555   โดย: ปลายฟากฟ้า IP: 24.14.97.179 29 สิงหาคม 2549 12:32:11 น.

ไปดูน้องหล้าด้วยนะคะ ว่า หลังจากกินไปแล้ว ยังมีชีวิตอยู่หรือเปล่า   โดย: ข้าวเหนียวไก่ย่าง IP: 161.200.255.164 29 สิงหาคม 2549 23:26:31 น.

อ่านตั้งแต่ก่อนเดินทางได้ 2-3 วัน จนตอนนี้มาอยู่ใกล้ๆ แล้ว อยู่ New York เหมือนกัน แอบ hi so เล็กน้อย อิอิ แต่อยู่ชานเมืองนะคะ แต่ไม่ชานขนาดตะเข็บชายแดน + บีม ว่าแล้วก็อยากกินทุเรียน ตอนนี้อยากได้เต้าเจี้ยวมากเลยค่ะ แต่บ้านอยู่ไกล Asian market วันนั้นได้น้ำปลาจาก Super Stop Shop ไม่ไหวเลย หอมก็ไม่หอม เค็มก้ไม่ค่อยเค็ม เหมือนเอาน้ำมาผสมเกลืองั๊นนะ ขวดเล็กกว่านมจืดขวดละ 8 บาทอีก ราคาเ Net เกือบ 3 เหรียญ oh my goodness อิอิ เห็นด้วยกับความคิดที่ว่าบ้านอยู่ไกล ดบน. ไม่งั๊นได้กินอาหารแปลกๆ บ่อยๆ แน่นอน   โดย: Grape IP: 24.46.229.86 30 สิงหาคม 2549 6:58:40 น.

หืม หืม เด็กบ้านนอกทำอาหารต่างประเทศได้ไฮโซมากเลย ไม่ต้องแบ่งมาให้ป้านะ   โดย: madamca (มาดามไร่องุ่น ) 30 สิงหาคม 2549 23:02:43 น.

อยากกินบ้างงงงงอ่ะ แบ่งมามั่งสิคะพี่เด็กบ้านนอก เหอๆ นู๋ก้มาจากบ้านนอกน๊า เงิ๊บบบบๆๆๆ   โดย: me IP: 69.236.159.117 1 กันยายน 2549 12:55:23 น.

วันหลังขอเสนอ "ตำบักหุ่งใส่ปลาแดกต่วง" (ส้มตำใส่ปลาร้ากลิ่นแรง) รับรองทั้งพี่ดำ พี่มืด ป้าเวียตนาม น้องหล้าติดใจค่ะ รับรองไม่มีท้องเสียพูดแล้วเปลี้ยวปาก   โดย: สาวบ้านนอก IP: 58.136.72.188 26 ตุลาคม 2549 22:31:38 น.

แก้คำผิด "เปรี้ยว" ไม่ใช่ "เปลี้ยว"   โดย: สาวบ้านนอก IP: 58.136.72.188 26 ตุลาคม 2549 22:33:36 น.

กำ   โดย: 123 IP: 125.26.217.157 30 สิงหาคม 2551 18:46:15 น.

อยากรู้ว่ากล้วยบวดชีทำอย่างไร   โดย: อิง IP: 125.27.251.202 23 พฤศจิกายน 2551 10:22:48 น.