น้ำพริกกะปิปลาทูทอด
กลับมาแล้วค๊าหลังจากที่ห่างหายจากการ up blog มาสักพักใหญ่ๆ ช่วงอาทิตย์ที่แล้วก้อยังพอมีเวลาไปเยี่ยมเยียนแวะเวียนอ่าน blog ของเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ บ้างนะคะ แต่อาทิตย์นี้เกือบทั้งอาทิตย์เวลาหายไปไหนหมดไม่ทราบค่ะ คริ คริ หลังจากที่เข้าไปเยี่ยมชมฝีมือของผู้เข้าร่วมแข่งขัน Hot Wok Mission # 1 แล้ว ต้องขอบอกว่ามีแต่ยอดฝีมือทั้งนั้น ไอเดียแต่ละคนก้อบรรเจิดๆทั้งนั้นเลยค่ะ...สงสารแต่ก้อกรรมการนี่สิคะคงจะตัดสินกันลำบากหน่อยนะคะ...เอาหล่ะค่ะ!!! วันนี้ก้อเลยมาขอเสนอเมนู น้ำพริกกะปิปลาทูทอด ซะเลย นี่ก้อคงเป็นอีกหนึ่งจานที่นางงามชอบทานนะคะ คริ คริ
น้ำพริกกะปิปลาทูทอด
ส่วนผสม
กระเทียม 5 กลีบ
พริกขี้หนู 6 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ปลาทูทอด 1 ตัว
ผักกาดขาว, แตงกวา, มะเขือ
วิธีทำ
ห่อกะปิโดยใช้ใบตอง ปิ้งให้มีกลิ่นหอม พักไว้ก่อน
ตำกระเทียมกับกะปิให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูตำพอแตก
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และ มะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถ้าข้นไปสามารถเติมน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย
ตักใส่ถ้วยเสริฟกับปลาทูทอด และ ผักตามชอบ เช่น ผักกาดขาว แตงกวา มะเขือ
*** พริก และ กระเทียมที่จะใช้ขึ้นอยู่กับแต่ละประเทศนะคะ ที่นี่กระเทียมกลีบใหญ่ พริกขี้หนูก้อเม็ดใหญ่ ก้อเลยใช้ปริมาณน้อยค่ะ ปลาทูที่นี่เค้าก้อตัวใหญ่ๆแบบนี้ค่ะแต่ก้อเป็นอะไรที่ใกล้เคียงที่สุดแล้วค่ะ
| Create Date : 17 มีนาคม 2554 |
| Last Update : 17 มีนาคม 2554 1:18:21 น. |
|
35 comments
|
| Counter : 1025 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
เห็นปลาทูตัวเดียว ไม่แย่งๆ งั้นขอชิมน้ำพริกกะปิอย่างเดียวหละกันค่ะ กลิ่นหอมลอยมาเลยยยยย
ขอบคุณที่แวะไปหม่ำด้วยกันนะคะ จองโต๊ะล่วงหน้าสามวันจะชัวร์ค่ะ จริงๆร้านเค้ากว้างขวางแต่พอดีว่าส่วนห้องเก็บไวน์มีแค่สามโต๊ะเท่านั้นเอง ไม่งั้นก็ไม่ต้องจองหรอกค่ะ