Sorbet aux fruits - Blackberry bloom บล็อกก่อนแก้มทำราสป์เบอร์รี่ซอร์เบทไปแล้ว แต่จะทำรสเดียวก็ยังไงอยุ่จริงมั้ยคะ ซัมเมอร์นี้ อยากจะลุย ลุ๊ย ลุย ทำหลายๆ รส ก็ผลไม้ช่วงนี้มันออกมาเยอะแยะเลยค่ะ อย่างเช่นแตงโม แคนตาลูป พีช ฯลฯ ที่ปีนึงๆ รอหน้าร้อนมาเวียนอีกครั้ง ก็เพื่อรอกินเจ้าพวกนี้แหละค่ะ ฮ่าๆๆ (อยู่เพื่อกินจริงๆ) วันนี้มาหม่ำแบล็คเบอร์รี่ซอร์เบทกันนะคะ สาเหตุหลักใหญ่ๆ เลย มันลดราคา ก็เลยหยิบใส่ตะกร้ากลับมาบ้านด้วย เมื่อปีก่อน เข้าไปเก็บเจ้าแบล็คในป่า แต่่ช่วงนี้ก็รออยู่ค่ะ คงจะยัง ไม่ได้ที่ ปีก่อนเก็บมาตะกร้าใหญ่เลยค่ะ ว่าแล้ว ก็เสก ซอร์เบทแบล็กมาเสิร์ฟเลยดีกว่า สีม่วงปี๊ดเลย สีสันแสบทรวงไม่แพ้ราสป์เบอร์รี่เลยเนอะ ทีนี้ถ้าดูจากบล็อกเก่าของแก้ม ก็จะมีทั้งแบบที่ต้มและไม่ต้ม ต่างกันมั้ย ก็ต่างนะคะ รสชาิติผลไม้ที่ต้มกับไม่ต้ม ระดับของรสชาติและความเข้มข้น ไม่เหมือนกันแน่นอน ชอบแบบไหนเลือกทำแบบนั้นนะคะ แต่สำหรับครั้งนี้ แก้มไม่ได้ต้มค่ะ ถ้าต้มผลไม้ด้วย รสชาติจะจัดจ้านหน่อยค่ะ ถ้าไม่ได้ต้ม รสจะอ่อนๆ เรียกว่าละมุนได้มั้ยเอ่ย ก็อร่อยทั้งสองแบบเลย ใช้เบสไซรัปสูตรเดิม ส่วนผสม แบล็คเบอร์รี่ 500 กรัม (สดหรือแช่แข็งก็ได้ค่ะ) น้ำตาลทราย 115 กรัม น้ำเปล่า (ใช้น้ำขวด) 115 มล. กลูโคสไซรัป 60 กรัม น้ำเลม่อน 1/2 ชต. ต้มน้ำตาลทราย น้ำเปล่าและกลูโคสไซรัปให้เดือด หรือจนน้ำตาลทรายและไซรัปละลายดี ปิดไฟ ยกลงและ พักไว้ให้เย็นค่ะ เสร็จแล้วก็เทใส่ลงไปในโถแบล็คเบอร์รี่ ใส่น้ำเลม่อนลงไป เสร็จแล้วจะนำไปปั่นหรือจะค่อยๆ ละเลียดบดไปก็ได้ค่ะ เสร็จแล้วกรองเอาเมล็ดออกค่ะ ได้มาแบบนี้ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีสสัก 1-1.30 ชม. ถ้าใช้แบบสด ก็นำไปแช่เย็นนะคะ ถ้าใช้ผลไม้แช่แข็ง ก็ไม่ต้องแช่แล้วค่ะ น่าจะเย็นพอเหมาะ พอเจาะ เสร็จแล้วใส่เครื่องปั่นไอติมจนขึ้นฟู จึงตักใส่กล่องแช่เย็นไว้ก่อนเสิร์ฟค่ะ อร่อยดีค่ะ ทานแล้วเย็นๆ คลายร้อน ชื่นใจ ชุ่มปอด อย่าลืมลองทำหม่ำกันดูนะคะ เนื้อซอร์เบทหวานเย็น อร่อยๆ นะคะ เมี้ยวๆ เหมียวง่วงนอน   Create Date : 07 มิถุนายน 2552 24 comments Last Update : 7 มิถุนายน 2552 18:08:27 น. Counter : 2107 Pageviews. Share Tweet

สวยอีกแล้วน้องแก้ม บล็อกที่แล้วแดงจับใจ บล็อกนี้เจ๊หลีมาเปรี้ยวปากต่อ โอ๊ยยยย รูปสวย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 7 มิถุนายน 2552 17:05:36 น.

คุณแก้มถ่ายรูปสวยมาก ๆ เลยค่ะ แถมน่าทานมาก ๆ เลยคะ กับเชอร์เบทเปรี้ยวหวานสะใจค่ะ   โดย: yayojung 7 มิถุนายน 2552 17:18:43 น.

ตะกี้เน็ตหลุด เซ็งเลยไปนอนมา 55 โทษที ทิ้งแกไว้ไปไม่ลา เดี๋ยวหาว่าฉันไม่มีมารยาท 55 หูย ลงช้าอ่ะ เพิ่งกำจัดแบล็คเบอรี่แช่แข็งหมดไปอ่ะแก น่ากินอีกละ คราวนี้ที่ใส่ไอติมก็ยังสติลขโมยซีนอยู่นะเพื่อน อิอิ   โดย: Tiny IP: 124.121.141.66 7 มิถุนายน 2552 17:23:15 น.

ถ้าบัวบอกว่าที่ใส่ไอติมขโมยซีน พี่ว่านะ รูปบดเบอรี่เนี่ย โดนมาก ๆ อ่ะ   โดย: bake-aholic 7 มิถุนายน 2552 17:59:38 น.

ขอพี่ถ้วยนึงจ้า น่ากินอีกแล้ว สีแบบนี้ ถูกใจจริงๆเลย   โดย: บ้านหวานเย็น 7 มิถุนายน 2552 18:13:22 น.

ซอร์เบท์เปรี้ยวๆหอมๆ เย็นชื่นใจเป็นอะไรที่กรี๊ดดดด มากๆเลยค่ะคุณแก้ม ก้อยเห็นแล้วอยากไปถอยเครื่องปั่นไอติมเดี๋ยวนี้เล้ย ตอนนี้เมืองไทยผลไม้ออกเยอะมากๆ เห็นแล้วก็อยากจับมาทำไอติมให้หมดเลยค่ะ ช่วยเกษตรกรด้วย ไม่มีเครื่องปั่นไอติมตอนนี้ใช้มือขูดๆเอา เป็นกรานิต้า อิอิ ทำไอติมโยเกิร์ตเสาวรส ใส่ลิ้นจี่ อร่อยมากๆเลยค่ะ   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 7 มิถุนายน 2552 21:44:25 น.

เนื้อเนียนละเอียดน่ากินจริงๆขอรับ สุดยอดไปเยย... แหมมีรูปบี้โชว์ แบบว่า มุ่งมั่นมั่กๆ....   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 7 มิถุนายน 2552 21:48:32 น.

น่าทานอีกแล้วคะ น้องแก้ม เปลี่ยนรูปโฉมบ้านใหม่ น่ารักดีคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 7 มิถุนายน 2552 21:48:43 น.

ใจละลายไปกับไอติมของแก้มอีกแล้ว สุดยอด จริงๆ ภาพก็งามบาดตา บาดใจ   โดย: sweetie bakery 7 มิถุนายน 2552 22:13:44 น.

พี่เห็นแบล็คเบอร์รี่แล้วเปรี้ยวปากจังเลยค่ะ คุณแก้ม ได้ซอร์เบทสักถ้วย คงจะกระชุมกระชวยคลายร้อนดีแน่ ๆ รูปก็สวย คนทำก็น่ารัก...   โดย: นางฟ้าของชาลี 8 มิถุนายน 2552 0:31:11 น.

อูย..สีสวยจัง..น่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 8 มิถุนายน 2552 1:27:31 น.

ทำไมคุณแก้มชอบทำให้น้ำลายหกอยู่เรื่อยเลย....   โดย: Oom IP: 124.121.96.16 8 มิถุนายน 2552 1:37:55 น.

ฟ้าส่งน้องแก้มเอาสูตรมาโปรดพี่หนูแดงอีกแล้ว เพราะพี่มีแบลคเบอร์รี่ในตู้เย็นอยู่เพียบ แต่พี่ไม่รู้จะเอามาทำอะไรดี ตอนนี้รู้ละ สาวแก้มเอาสูตรมาแปะแล้ว เดี๋ยวพี่จะหาฤกษ์ทำจ้า ขอบคุณมากมายเลยนะจ๊ะ   โดย: น้ำพันซ์ 8 มิถุนายน 2552 1:48:02 น.

น่าทานจังเลยคะ เห็นก็หายร้อนแล้ว   โดย: mook (haiti ) 8 มิถุนายน 2552 2:14:43 น.

อยากเป็นแมวบ้านนี้จังเล๊ยยยย   โดย: Goizd 8 มิถุนายน 2552 9:13:33 น.

พี่นกชอบรูปตอนบดมากเลย...ได้อารมณ์ม๊าก...5555....ว่าแต่คราวต่อไปขอเป็นแคนตาลูปน๊าอยากกิน   โดย: โปแป้ง (popang ) 8 มิถุนายน 2552 9:40:53 น.

บอกได้คำเดียวว่าอยากคะ อยากได้แค่สกู๊ปเดียวก็พอ ที่เหลือเผื่อคนอื่นเข้ามาชิมบ้าง   โดย: Azizan 8 มิถุนายน 2552 10:22:19 น.

น่ากินจัง สีส้วยๆสวยน้องแก้ม รสชาติคงสดชื่นน่าดู แก้วที่ใส่น่ารักจัง ชอบๆ ป่าแถวเมืองไทยตอนนี้คงได้เชอร์เบทลิ้นจี่แทนอ่ะ ;P   โดย: พี่จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.22 8 มิถุนายน 2552 10:55:02 น.

สีสันน่าหม่ำดีแท้ จริงๆไม่ค่อยเห็นใครเอา blackberry มาทำ เห็นแต่น้องแก้มนี่แหละ สรรหาทุกเบอร์รี่เลยจิงๆ ปล. หอบผ้ามาเมื่อไหร่บอกนะ จะพาไปเที่ยวเจแปน อิอิอิ   โดย: พี่นู๋แหม่ม Bakingmonster IP: 119.42.93.78 8 มิถุนายน 2552 11:07:52 น.

น่าทานอีกละพี่แก้ม สีสวยจังจ้ะ ภาพตอนบดขยี้มีความสุขมาก ๆ เลยเนาะ   โดย: Annijima 8 มิถุนายน 2552 17:50:41 น.

พี่แก้มขา สีทิ่มตาค่า สีจัดจ้านจ๊าดๆมากๆเลยค่ะ ร้อนๆหย่างงี้ ขอซักแก้วน่ะค่ะพี่ขา ปล. รูปที่ตะกุยๆเนื้อเชอร์เบทเนี้ยเล่นเอาใจจะขาดเลยน่ะค่ะคุณพี่ ท่าทางเนื้อมันไม่เหมือนเชอร์เบทเลย เนื้อเหมือนออกแนวครี่มมี่มากๆเลยคร่า   โดย: มิคุริ 8 มิถุนายน 2552 19:40:00 น.

บล็อคใหม่สดใสดีจังเลยจ้า ไอศกรีมก็น่าทาน   โดย: Moo_ang 8 มิถุนายน 2552 21:55:44 น.

เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ แบบนี้ ชอบที่ซู๊ดดดดด   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 8 มิถุนายน 2552 22:08:40 น.

เห็นด้วยค่ะ รูปบด ชนะเลิศ   โดย: dailydelicious 9 มิถุนายน 2552 10:36:06 น.