these one are very good, buonissimi !

ชอบเวลากัดมาคารองมากเลย

เมื่อไหร่จะทำมาให้ชิมอ่ะ
สบายดีเปล่าจ้ะ
ร้อนแล้ววววว...
มาเที่ยวเวนิสเพิ่มความร้อนกันดีก่า....

คุณแก้มค๊า ขอคำแนะนำจ้า
ก้อยลองทำมาการองตามสูตรคุณแก้ม ทำไมบางอันมันก็บาน บางอันมันไม่บานอ่ะค่ะ แล้วก็หน้ามันแตกด้วยค่ะ มันจะเกิดจากอะไรได้บ้างคะ (ก้อยเอาเม็ดอัลมอนด์มาปั่นๆๆ มันจะอทนอัลมอนด์มีลได้เป่าคร๊า) ขอบคุณมากค่ะ แอบจดสูตรคุณแก้มไปหลายอย่างเลยค่ะ ทำออกมาแล้วก็อร่อยค่ะ

ตอบคุณ biggangmom ค่ะ

หมายถึงอบในถาดเดียวกันบางอัน
บาน บางอันไม่บานเหรอคะ

ตอนหยอดมาคารอง ส่วนผสมไหลย้อยรึเปล่า
เพราะส่วนมาก ต้องหยอดเร็วๆ ด้วย อันนี้แสดงว่าตีไข่ขาวไม่มากเกินไป

ลองดูรูปด้านบนภาพที่ 4 ส่วนผสมหลังจากหยอดแล้ว
เป็นแบบนั้นหรือเปล่าคะ

ถ้าส่วนผสมที่หยอดแล้วหน้าตาเป็น
แบบในรูป เรื่องหน้าแตกเป็นไปได้ 2 กรณีคือ พักขนมไว้ยังไม่ได้ที่
หรือไม่ก็ไฟจากเตาอบแรงเกินไป


ลองสังเกตุดูเนื้อส่วนผสมหลังหยอดเสร็จค่ะ

ถ้าเป็นไปได้ ขอดูรูปหน่อยสิค๊าา

ปล. แก้มหลังไมค์ตอบไปตอนคุณ biggangmom ไปโพสต์ในกระทู้ ได้รับเปล่าคะ

แหมม...~ อันที่ทำเสร็จแล้วมีรอยกัดทุกชิ้นจนไม่เหลือให้เจี๊ยบได้ชิมมั่งเหรอแก้ม อันOrange Curd น่าลองทำมากๆ ยิ่งทำจากผลไม้ซะด้วยพอดีไม่ต้องลำบากหาส้มให้ยาก ไม่เหมือนพวกตระกูลเบอร์รี่ที่แก้มชอบเอามายั่วลงบล๊อกบ่อยๆ ใจร้าย ถ้าเจี๊ยบจะทำมาคารอง(/รูน)จริงๆต้องหาอัลมอนด์มีลอย่างเดียว นอกนั้นมีครบ ไอ่อัลมอนด์มีลเนี๊ยะมันหายากโคตร วัยรุ่นเซ็ง

แหะๆๆ ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลยค่ะ เพราะลงท้องไปหมดแล้ว หน้าไม่สวยแต่อร่อยมากกค่ะ สูตรคุณแก้มแจ่มจริงๆค่ะ
ปัญหาก้อยมีดังนี้เลยค่ะ
-คือในถาดเดียวกันเนี่ยค่ะ บางอันบาน บางอันไม่บาน บางอันบานข้างเดียวอีกข้างแบน อิๆๆ
-หน้าแตกค่ะ ทั้งถาด มีไม่แตกอันเดียวค่ะ
-พอเย็นแล้วแซะออกมา ก้นก็เป็นนูนๆ แตกด้วยค่ะ(หูยยย...ปัญหาเยอะจริ๊งงงก้อยเนี่ย)
-ก้อยเอาเข้าห้องแอร์อ่ะค่ะ กะว่าถ้ามันเย็นๆน่าจะเกิดผิวเร็ว ก้อยลองแตะดูก็ไม่มีติดมือก็เลยอบเลยค่ะ
-น่าจะอบนานไปด้วยค่ะ เลยไปตั้งเกือบ 10 นาทีแน่ะค่ะ เพราะว่าตอนครบเวลาแล้วเนี่ย ก้อยลองเอาออกมา 1 ชิ้น มันยังไม่สุกอ่ะค่ะ มันติดกระดาษ เลยอบต่อ
-สุดท้าย....คนทำ ไม่ได้เรื่องเอง 55555

ขอบคุณคุณแก้มมั่ก มากค่ะเด๋วจะไปลองใหม่สอบไม่ผ่าน ไม่เลิกทำค่ะ แล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ

ปล.หลังไมค์ที่คุณแก้มตอบมา ก้อยเพิ่งเข้าไปเช็คเมื่อตะกี๊เองค่ะ ขอบคุณมากนะค๊า หลงรักคุณแก้มจริงๆ

ตอบคุณ biggangmom

ปัญหาค่อนข้างวกวน งงๆ เหมือนกันนะเนี่ย

-ถาดเดียวกัน บางอันบาน บางอันไม่บาน บางอันบานข้างเดียวอีกข้างแบน

**ความร้อนไม่ทั่วถึงค่ะ ก่อนทำวอร์มเตา ความร้อนทั่วดีหรือยังคะ

-หน้าแตกทั้งถาด แต่ถ้าเทียบจากปัญหาข้อแรก
ไม่น่าจะเกิดจากไฟแรงเกินไปแล้วล่ะ
ลองทิ้งไว้ก่อนอบให้นานกว่านี้อีกสัก 10-15 นาที ซิคะ ลองดูนะ

ส่วนเรื่องเวลาอบ คุณ biggangmom ต้องนั่งคุยกับเตาอบเอานะ
ว่ายังไง อิอิ



รอบหน้าทำ ถ่ายรูปมาด้วยนะจ๊ะ

คุณแก้มขาอีกซักข้อนะคะ
-แป้งก่อนหยอดเนี่ย ค่อนข้างเหลวรึว่าเหนียวคะ ของก้อยแป้งมันจะเหนียวหน่อย แบบว่าหยอดแล้วยอดแหลมมันยังตั้งอยู่อ่ะค่ะ
แป้งมันต้องไม่เป็นยอดแหลมใช่มั๊ยคะเวลาหยอดแล้ว
*** อัลมอนด์มีลเนี่ย ใช้ อัลมอนด์บดแทนได้ใช่มั๊ยคะ***
...ขอดูรูปอัลมอนด์มีล ของคุณแก้มได้มั๊ยคะ ไม่รู้เมืองไทยมีเป่า....
รบกวนเยอะแยะไปหมด ขอบคุณมากนะค๊า

คุณแก้มทำขนมแบบมือโปรมากๆเลยนะคะเนี่ย ขนมสวยทุกอันเลย อยากทำมาคารองบ้างค่ะ แต่ว่าอัลมอนด์มีลนี่คืออะไรหรือคะ ใช้อะไรแทนได้บ้างมั้ย ช่วยแนะนำน้องใหม่ประจำบล๊อกคุณแก้มด้วยนะคะ

ตอบคุณ biggangmom ค่ะ

-แป้งก่อนหยอดค่อนข้างเหลวค่ะ
พอบีบลงไป เค้าจะคลายตัว ไม่คงรูปหัวแหลมๆ นะคะ แสดงว่าคุณ biggangmom ตีไข่ขาวมากเกินไปนิดนึงแล้วค่ะ


อัลมอนด์มีลใช้อัลมอนด์บดแทนได้ค่ะ
อัลมอน์สัก 150-200 ก. ใส่ไอซิ่งผสมลงไปสัก 1 ชต.จ้า

อันนี้รูปอัลมอนด์มีของแก้มค่ะ




ตอบคุณ muffmon ค่ะ

อัลมอนด์มีลคืออัลมอนด์บดค่ะ
ถ้าไม่มีก็ซื้อแบบเป็นเม็ดมาแล้วมาปั่นเอง
ผสมไอซิ่งลงไปนิดหน่อยจ้า

ใช้อะไรแทนได้บ้าง เท่าที่เห็นมี ก็จะมี
ถั่วพิตาชิโอ้ ถั่วเฮเซนัท
หรือพีนัท (ถั่วลิสง)

ว่าจะลองเฮเซนัทกับถั่วลิสง
ดูเหมือนกัน รอหน่อยนะจ๊ะ

น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะสีสวยจัง ถ้าใช้ถั่วลิสงทำแล้วอร่อยยังไงมาบอกด้วยนะคะ อยากรู้จัง

คุณแก้มค่ะ บล็อกแก๊งค์เป็นไรไปเนี่ยะ เจ๊หลีเห็นขนมน่ากินของคุณแก้มในห้องก้นครัว แต่พอมาดูกลับไม่เจอ เลยต้องใช้วิธีลัดคลิกมาเองเลย แฟนพันธุ์แท้คุณแก้ม นามสกุล แอ๊บ แดง555555555 ว่าแต่มัวแต่แซว แล้วจะแบ่งให้เจ๊หลีกินมั่งปะคะ
อันที่กัดแล้วไม่เอาด้วย

It looks so pretty! Will try it out soon!

ตามมาจากห้องก้นครัวค่ะ คุณแก้มทำมาการูนบ่อยๆ จนชำนาญแล้วนะคะ วันหลังจะลองทำดูบ้างค่ะ แต่ต้องไปหาอัลม่อนด์มีลก่อน แล้วจะทำการบ้านมาส่งนะคะ

ตามมาจากก้นครัว (เว้นช่วงนานเลย)

ถึงไม่มีเตาอบก็อ่านวิธีทำ อิอิอิ ไส้น่ากินมากเลย ขาดสีฟ้านะเนี่ย อิอิ

คุณนายจะเปิดร้านเบอรเกอร์แร่ด ใช่ไหมค่ะ
เริ่ดจังเลย...

อ้ามมม ขอชิมชิ้นนึงค่ะ

แอบมาเอาสูตรไปลองทำมั่งจ้า ถ้าออกมาเวิร์ค พี่จะมาส่งการบ้านนา...

น่าทานมากเลยคะ ไว้จะมาส่งการบ้านนะคะ แล้วจะลองใช้พวกถั่วอื่นๆแทนอัลมอลต์ ตามที่คุณแก้มแนะนำ เพราะเมืองไทยไม่น่ามีอ่ะคะ

คุณแก้มแวะเอามาการูนที่น่าเกลียดที่สุดในปฐพีมาฝากค่ะ 5555 (อ๊ายยย อายย อ่ะ) ก้อยต้องตีไข่ยังไม่ได้ที่แน่ๆเลย แล้วคราวนี้รู้สึกว่ามันเหลวกว่าครั้งแรกที่ทำด้วยค่ะ เด๋ว ส-อา นี้นร. จะกลับไปแก้ตัวใหม่นะคะคุงคู รอดูการบ้านวันจันทร์น๊าค๊า

เกือบได้แล้วนะเนี่ย ตีเพิ่มอีกนิดรับรองเลยจ้าว่า
สำเร็จ

เดี๋ยวคืนนี้มาดูใหม่ อิอิ

คุณแก้มขา เวลาทำmacaroon เนี่ย พอใส่ไส้แล้วตัวคุกกี้มันนิ่มนิ่มเปียก ๆ ไหมคะ แล้วเก็บได้ประมาณกี่วันคะ คุณแก้มเนี่ยทำขนมสวย ๆ น่าทานทั้งนั้นเลยนะคะ

คุณแก้มคนเก่ง ทำมาการูนได้น่ารักน่ากินมากค่ะ ..เอ้อออ ไม่เฉพาะมาการูนซิ ทุกอย่างเลยทีเดียว

นอกเรื่องอีกแล้วค่ะ กลับไปเปิดสูตร macarons เก่่า ๆ ดู มีอยู่อันคุณแก้มพูดถึงไอศครีมพิตาชิโอ เมื่อไหร่จะทำอีกคะ อยากลองชิมจังเลย

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะน้องแก้ม
เห็นแล้วอยากคว้าจากในรูปมาเข้าปาก..เฮ้อ..

ก๊อก...ก๊อก...ก๊อก

กลับมาแล้วนะจ๊ะ ยังจำกันได้มั้ยเอ่ย ต้องเรียนจบแล้วนะคะ ปีหน้าจะเก็บตังค์ไปเรียนที่ Le Cordon Bleu ค่ะ แต่ว่าเปิดเวปเข้ามาก้อเจอกับขนมที่คุณแก้มทำน่าทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำทานมั่งดีกว่า เผื่อจะได้ไม่ต้องเสียตังค์ไปเรียน เรียนเอาจากเวปคุณแก้มนี่แหละ

ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาทักทายกันจ้ะ

ตอบคุณจ๊ะ พอใส่ไส้แล้วมาคารองไม่นิ่มลงค่ะ
ทิ้งไว้สักแป๊บนึง เค้าจะแห้งไปเองจ้า เก็บได้ประมาณ 3 วันค่ะ
นานกว่านี้ก็เริ่มไม่อร่อยละ

ตอบคุณแม่น้องธันค่ะ ไอศครีมพิตาชิโอ้รอหน่อยนะคะ
พอดีถั่วหมดแล้ว วันอังคารจะไปซื้อมาใหม่ค่ะ
แล้วจะลงบล็อกให้ค่ะ

ลืมธามคุณแม่น้องธัน

รอบก่อนซูเฟล่ชีสเป็นอย่างไรบ้างคะ
หายยุบหรือยังคะ

น๊อกๆๆๆ น่ากินอีกแล้วคุณแก้มจ๊า ฝันดีน๊า

เจี๊ยบก็กลับมาแล้วเหมือนกัน เพิ่งสอบเสร็จแล้วกลับบ้านแน่ะ ง่วงเจงๆ

แวะมาลากขาอันแสนงามๆของแก้มไปกินคุ้กกี้กันเต๊อะคุงแก้ม

โหแก้มทำได้น่าหม่ำอีกแล้วจ้ะ สวยจังสีแบบนี้ รสชาดฝีมือแก้มไม่ต้องพูดถึงหร่อยอยู่แล้ว ช่วงนี้ยุ่งจังเลยแก้มเพราะว่าอาทิตย์หน้า ปาปากะมามาจะมา ต้องไปโน่นนี้ ไม่หยุดหย่อน เหนื่อยจัง(ตังค์อยู่ครบ)

มาทักทายวันอาทิตย์จ้าคุณแก้ม

รูปสวยมากๆเลยค่ะ น่าทานมากเลย