Favorite food - Bamboo series ตอนนี้มีแต่คนอยากจะเห็นว่าหน้าตาผัดหน่อไม้ที่แก้มกินได้กินดี ทุกวัน หน้าตาเป็นยังไงหนอ มันเป็นแบบนี้จ้ะ ผัดหน่อไม้นี้มีที่มาที่ไป คือตอนแรก แก้มแค่อยากกิน แต่ผัดยังไงก็ไม่ อร่อย จนได้อาจารย์สอนผัดหน่อไม้ คือคุณแม่น้องวาเลน ตอนแรกแค่ ผัดให้แก้มกิน แก้มก็เอ่อ ซัดข้าวไปเกือบ 2 จาน อร่อยมากๆ เริ่มเลยดีกว่า นั่งอัพบล็อกไปดูรูปไปด้วย หิวขึ้นมาซะอีกละ ส่วนผสม หน่อไม้เหลือง 375 กรัม กระเทียม 1 หัว พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ เนื้อสะโพกไก่ 2 สะโพก น้ำปลา 6 ช.ต. ยาว (ช้อนทานข้าว) น้ำตาลทราย 1 ชช. น้ำเปล่า 300 มล. ใบโหระพาตามชอบ น้ำมันพืช เตรียมหั่นหน่อไม้กันก่อน ยิ่งซอยเล็ก ยิ่งอร่อย นำหน่อไม้ที่หั่นแล้วเรียบร้อยใส่หม้อ เติมน้ำลงไป นำไปต้มให้เดือด ประมาณ 30 นาที ระหว่างนี้มาเตรียมเครื่องกัน กระเทียมปอกเปลือกให้เรียบร้อย พริกหั่นๆ แก้มไม่มีพริกชี้ฟ้า เลยใช้พริกแดงกลมๆ แทน 3 ลูกใหญ่ๆ เผ็ดมากๆ และสีสวย นำพริกกับกระเทียมไปตำ หรือนำไปปั่นให้เข้ากัน เนื้อสะโพกไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เลาะกระดูกออกให้เรียบร้อย ใบโหระพาเด็ดๆ ไว้ ครบ 30 นาที เอาหน่อไม้เทใส่กระชอน ล้างด้วยน้ำเย็นสักรอบ สรงให้สะเด็ดน้ำ น้ำมันพืช ตั้งไฟปานกลาง ประมาณ 4-5 ช้อนยาวทานข้าว ตามด้วยพริกกับกระเทียมที่ปั่นไว้ ระวังกระเทียมไหม้นะจ๊ะ ผัดๆ ให้กลิ่นฉุนๆ ขึ้นมาหน่อย ตามด้วยเนื้อไก่ ผัดให้เข้ากัน จนเนื้อไก่สุก ตามด้วยหน่อไม้ ผัด ๆ คลุกๆ ให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป 300 มล. ตามด้วยน้ำปลา 6 ช้อนยาวทานข้าว น้ำตาลทรายประมาณนี้ ได้มาแบบนี้ เคี่ยวต่อไฟประมาณนี้ จนแห้ง น้ำขลุกขลิก ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสริฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เด็ดใบโหระพาสดๆ โรยหน้าประดับนิดหน่อย รีบถ่ายๆ มา เพราะว่าไม่ไหวแล้ว ยิ่งเห็นยิ่งหิว ป้อนเอามะ ทีนี้รู้หรือยัง ว่าทำไมแก้มกินผัดหน่อไม้ได้ อาทิตย์ละ 3-4 วัน อร่อยๆ จ้า   Create Date : 19 กันยายน 2550 20 comments Last Update : 19 กันยายน 2550 23:25:55 น. Counter : 2145 Pageviews. Share Tweet

ผมก็ชอบเมนูนี้มากๆครับ ทำทานเองก็บ่อยเหมือนกันเลย แต่ทำไมดูแล้วที่นี่น่าทานกว่าผมทำนะครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 19 กันยายน 2550 23:23:25 น.

น่ากินจริงๆๆๆเลยค่ะคุณแกม เห็ยรูปแล้วเหมือนจะได้กลิ่นอ่อกมาเลย แต่โมมิชอบผัดกับเนื้อสับค่ะ อร่อยไปอีกแบบ   โดย: momijimi 19 กันยายน 2550 23:37:38 น.

คุณแก้มมีเมนูโปรดเหมือนมามี๊ของปั๊ปป้าเลยค่ะ แต่ทำเมนูนี้ทีไรกลิ่นกระจายทั้งบ้านเลย ฮ่าๆ   โดย: puppadoowab IP: 58.8.72.233 19 กันยายน 2550 23:42:31 น.

วันนี้ที่รอคอย ชอบกินมากเลยแก้ม ถือว่าเป็นของโปรดเหมือนกัน แต่คงไม่อยากทำเองแล้วเพราะผัดกินเองทีไร รสชาติมันแปลกๆ มีขมติดลิ้นกลับมาด้วยหลังดื่มน้ำ มันแปลกมาก สงสัยที่หน่อไม้เนี่ยแหละ เจี๊ยบทำได้แต่ไปซื้อที่ร้านอาหารตามสั่งอย่างเดียว เออ ตอนผัดพริกตำเนี่ย ที่บ้านไม่สำลักแย่เหรอแก้ม เจี๊ยบแค่ได้กลิ่นตอนผัดพริกก็สำลักตายแล้วละ ไม่ไหว น้ำหูน้ำตาไหลจะแตก เฮือกกกก ทรมาน ตอนนี้ขอไปนอนก่อนนะ ปวดหัวว่ะ เฮ้อออ คราวนี้ได้เอาลงบล๊อกได้ซะทีว้า เออดีกะว่าจะทำตามแก้มมั่ง เผื่อจะติดใจกะยู้ด้วยคน หุหุ โหระพาเกลื่อนตู้เย็น ต้องใช้ให้หมด   โดย: J-Nap 20 กันยายน 2550 0:13:01 น.

คุณนายแก้ม ชั่งเป็นกรัมอีกแระ ฮ่วย ทรมานเจี๊ยบชัดๆ สมองพังแว้ววว(ปวดหัว)   โดย: J-Nap 20 กันยายน 2550 0:14:20 น.

เราก็ชอบกินผัดหน่อไม้แต่แม่บอกว่ากินมากๆไม่ดี แต่ไม่เคยเชื่ออิอิ   โดย: takom 20 กันยายน 2550 0:48:30 น.

ชอบกินเหมือนกันเลยค๊าา .. เมนูโปรดเลย   โดย: BirThz 20 กันยายน 2550 1:07:40 น.

ขนาดผัดหน่อไม้ยังถ่ายรูปได้สวววววย มากเลยค่ะ คุณแก้ม เจ๊หลีก็ชอบกินมาก เลยนะคะ หน่อไม้ผัด อิ อิ ให้กินแค่ช้อนเดียวไม่พอหรอกค่ะ แต่............เจ๊หลียังสงสัยอยู่ว่า คุณสามี จะกินได้เหรอ คะ อย่างนี้   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 20 กันยายน 2550 6:42:21 น.

แม่ปุ๋มก็ชอบผัดให้กินเหมือนกันแก้ม อร่อยมาก ๆ อิอิ   โดย: pummy_beauty 20 กันยายน 2550 7:48:52 น.

โหถ่ายได้น่ากินมั่กๆ แล้วทำเนี่ยะดูแล้วไม่น่าจะเผ็ดเกินกำลังผม (ดูจากสีนะ) น่ากินๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 20 กันยายน 2550 9:15:36 น.

ยังไม่ได้กินข้าวเลยเห็นแล้วหิ๊ว..หิว..   โดย: thanyaaom IP: 58.181.145.220 20 กันยายน 2550 9:48:51 น.

โอวว เพราะแก ทำให้ฉันต้องกินข้าวกะผัดหน่อไม้ 2 ชามโตๆ!!   โดย: dolphin_moo IP: 203.118.84.223 20 กันยายน 2550 10:51:37 น.

เห็นคุณแอนพูดยังงี้ ช้านชักจะหวั่นใจว่ะ กลัวจะเป็นตามแอนด้วยคน จดเรียบร้อยแล้ว ถ้าไม่มีหน่อไม้ขาย ก็คงต้องเลือกซื้อแบบที่เค้าหั่นแช่เกลือไว้แล้วละมั้ง   โดย: J-Nap 20 กันยายน 2550 12:15:58 น.

เป็นแฟนกลับน้องแก้มค่ะ   โดย: เพชรรัตน์ IP: 125.27.225.102 20 กันยายน 2550 13:10:29 น.

วันนี้ไม่รู้บ้านหลังไหนผัดกะเพรา(แต่โชคดีที่ไม่ได้จามควันพริก) นั่งทนกลิ่นช่างยั่วยวนเหลือเกินมา 4 ชม. เกิดอาการตบะแตก(แล้วว้...ยยย) ไปซื้อกะเพราหน่อไม้ที่ร้านอาหารตามสั่งแถวบ้านเจี๊ยบมากิน กินไป 2 จานแล้ว เอิ๊กกก เมนูนี้เจริญอาหารดีจริงๆ จุกว่ะแก้ม   โดย: เจี๊ยบ IP: 222.123.221.123 20 กันยายน 2550 16:44:07 น.

น่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ เมนูนี้ของโปรดอีกแล้ว อยากกินซัก 2 จานเลยค่ะ   โดย: Complicatedgirl 20 กันยายน 2550 20:27:45 น.

เอาไงดีว่ะ โหระพาที่คุณแม่ซื้อมาเป็นโหล มันหมดสต๊อกแล้วว่ะ รอดูว่าฝนหยุดมั้ยพรุ่งนี้เพราะวันนี้ฝนตกท้างวันท้างคืนเลย ถ้าพรุ่งนี้ฝนยังไม่หยุดอีก คงจะทำขนมแทน   โดย: เจี๊ยบ IP: 222.123.221.123 20 กันยายน 2550 20:46:55 น.

โห แก้มยังทำงานไม่หยุดอีกเหรอ ปานนี้เจี๊ยบคงน๊อคคาครัวไปนานแล้วละแก้ม เพิ่งจะทำขนมเสร็จ จะเป็นขนมอะไรนั้น ยังไม่สามารถเปิดเผยให้สาธารณชนชมได้คะ โฮะๆๆๆๆ ประเภทพวก Crust อ่ะแหละ แก้ปัญหากำจัดมะนาวทั้งสวน ใช้ไม่หมดเลยว่ะ สงสัยพรุ่งนี้คงทำได้แต่บีบน้ำมะนาวใส่ขวดโหล ทำซะให้มือพังไปเลย   โดย: J-Nap IP: 222.123.221.123 21 กันยายน 2550 1:44:38 น.

น่าทานมากเลยคะ คุณแก้ม เดี๋ยวจะลองทำมั๊ง ขอลอกสูตรหน่อยนะคะ อาจารย์ผู้น่ารัก....   โดย: Japanese Maple IP: 69.182.79.124 22 กันยายน 2550 8:00:19 น.

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ นะคะ Thank you for nice post buycamerablackfriday, black friday2011 hptouchpad   โดย: aomzon (aomzon ) 3 ตุลาคม 2554 16:33:35 น.