Mini Smoke Salmon Pizza เบรคของหวานไว้สักแป๊บ มาทำอะไรกินกันเล่นๆ ดีกว่าน๊าา พอดีเมื่อวานทำพิซซ่ากินตอนกลางคืน เลยมีแป้งเหลือพอมาทำมินิพิซซ่าต่อวันนี้จ้ะ จะถูกจะแพงให้แดงเข้าไว้ ถ่ายรูปตอน 5 โมงกว่าๆ สีมันก็จะเหลืองอี๋ๆๆ แบบนี้แหละ สูตรแป้งพิซซ่า แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม เกลือ 1 ชต. ยีสต์สด 20 กรัม หรือจะใช้ยีสแห้งก็ได้ไปเทียบกันเอาเองนะจ๊ะ ยีสต์สด 25 กรัม เท่ากับยีสต์แห้ง 7 กรัม น้ำอุ่น 250 มล. น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย Malt ไซรัป 1 ชต. ไม่มีใช้น้ำผึ้งแทน 1 ชต. Strutto 1 ชต. ไม่มีใช้ เนยขาวแทน 1 ชต. สูตรนี้ทำพิซซ่าถาดใหญ่ๆ ได้ 2 ถาด หรือ 1 ถาดใหญ่กับมินิพิซซ่าประมาณ 9-10 ชิ้นจ้ะ ถ้าทำมินิอย่างเดียวคงได้ประมาณ 20 ชิ้น นำแป้งกับเกลือ+malt ไซรัป ใส่โถผสมเตรียมไว้ ละลายยีสต์สดกับน้ำอุ่น คนให้ยีสต์ละลาย เปิดเครื่องนวดพร้อมกับค่อยๆ เทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไปทีละน้อย นวดจนส่วนผสมเริ่มเกาะตัวเข้ากัน เติมน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ค่อยๆ รินใส่ทีน้อย เสร็จแล้วเติม Strutto หรือเนยขาวลงไป นวดจนส่วนผสมยืดหยุ่นดี นำแป้งไปพักไว้จนขึ้น เป็น 2 เท่า เสร็จแล้วต่อยไล่ลมออก จากนี้นำมาทำพิซซ่าได้เลยค่ะ หรือจะเก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ได้ 2 วัน ก่อนนำมาใช้ควรทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชม. จ้ะ ส่วนซ้อสพิซซ่าไม่มีขั้นตอนใดๆ มากมาย ใช้มะเขือเทศกระป๋องแบบลอกเปลือกแล้วมาเคี่ยวให้งวดๆ เติมออริกาโน เบซิลลงไป ตามแต่ที่ใจชอบ นำแป้งมานวด จะนวดเป็นแผ่นแล้วใช้พิมพ์ตัด หรือจะแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลึงก็ตามใจค่ะ พยายามดึงกลางแผ่นให้บางหน่อย ที่แก้มทำเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 ซม. เติมซ้อส+มอซซาเรลล่าลงไป อบไฟบนล่าง 250 องศา 10-20 นาที แล้วแต่เตานะ คุยกันเองจ้า เสร็จแล้วตกแต่งตามชอบ แต่แซลมอลรมควันอร่อยมากๆ ชอบจริงๆ นะเนี่ย ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาชมเจ้าค่ะ   Create Date : 03 มิถุนายน 2550 24 comments Last Update : 3 มิถุนายน 2550 23:35:24 น. Counter : 1718 Pageviews. Share Tweet

โดย: J-Nap IP: 222.123.11.100 3 มิถุนายน 2550 23:14:02 น.

เจี๊ยบอยากกินพิซซ่าแบบใส่ผักเยอะๆ รสชาติเปรี้ยวหวานมันครบทุกรสยกเว้นขม ดีๆแก้ม เจี๊ยบอยากลองทำพิซซ่ามานานแล้วไม่เคยได้ทำซะทีเลย แต่รอเก็บตังค์ให้ได้ครบแล้วจะไปซื้อชีสที่เดอะมอลล์ต่อ หุหุ คนมันบ้านนอกนิ หาอะไรก็ลำบากเจงๆ ดูส่วนประกอบแล้วท่าทางจะขาดแคลนไปเยอะเลย งั้นเดี๋ยวค่อยทำอีกปีหน้า   โดย: เจี๊ยบเอง IP: 222.123.11.100 3 มิถุนายน 2550 23:17:48 น.

น่ากินมากเลยจ๊ะแก้ม ขอสักสองชิ้นนะจ๊ะ   โดย: vanillaorchid 4 มิถุนายน 2550 1:01:16 น.

เริ่ดมาก.... อยากทำแต่ เห็นท่าจะไม่ไหว   โดย: fluffyboy101 4 มิถุนายน 2550 1:28:54 น.

จดสูตรแป้งไปก่อนดีกว่า เอาไว้ทำ พิซซ่าสติ๊ก ขอบคุณนะคะคนสวย   โดย: ตา (Febie ) 4 มิถุนายน 2550 5:50:26 น.

เชื่อค่ะ เชื่อ จะถูกจะแพง ขอให้แดงเข้าไว้ ว่าแต่น่ากินอีกแล้วค่ะ คุณแก้ม   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 4 มิถุนายน 2550 7:09:00 น.

แวะมาชมเป็นอาหารตาค่ะ   โดย: ร่ำอักษรา 4 มิถุนายน 2550 8:34:34 น.

ทำของหวานก็น่ากิน ของคาวก็น่ากิน อยากกินพิซซ่า   โดย: momijimi 4 มิถุนายน 2550 11:55:31 น.

ถ่ายรูปสวยมาก ๆๆค่ะ ตอนถ่ายจัดแสงเป่าคร้าใช้กล้องยี่ห้ออะไรรุ่นไรค่ะ ขอเป็นความรู้ค่ะ และขนมน่ากินทุกอันค่ะ คุณเป็นกำลังใจให้เราไปเรียนทำขนมค่ะ   โดย: มี่ IP: 61.90.164.27 4 มิถุนายน 2550 14:58:58 น.

ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกคนที่มาเยี่ยมที่บล็อกนะจ๊ะ ตอบคุณมี่ค่ะ ขอบคุณค่ะคุณมี่ ภาพเซ็ทนี้ใช้กล้อง Nikon Coolpix L3 ค่ะ บางเซ็ทก็ใช้ Nikon Coolpix 8800 ค่ะ แสงธรรมชาติทั้งหมด ไม่ใช้แฟลชค่ะ ดีใจที่เป็นกำลังใจให้คุณมี่ไปเรียน ทำขนมค่ะ ปลื้ม ยิ้มแก้มปริแล้วนะเนี่ย   โดย: its_gemmi 4 มิถุนายน 2550 15:23:43 น.

แก้มอรอยากกินพิซซ่ามากๆจ้ะตอนนี้ แต่กำลัง ถือ ศิลอด ลด ละ เลิก กิน แป้ง กิน ของ หวาน กิน ไอติม ไม่รู้จะทำได้กี่วันเนี่ย หิวตาลายแล้วเนี่ย ท้องร้องคล่อกๆ   โดย: อรจ้ะ (caramella ) 4 มิถุนายน 2550 16:29:05 น.

สวยงามมากเลยค่ะ   โดย: angielicious 4 มิถุนายน 2550 19:15:35 น.

น่าทานมากๆค่ะ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 124.120.70.247 4 มิถุนายน 2550 19:45:01 น.

เหมือนแบบในโรงแรมเลย   โดย: fairy_tells 4 มิถุนายน 2550 21:36:34 น.

สวยจังค่ะ ตอนแรกไม่นึกว่าเป็นพิซซ่า - ขอถามนอกประเด็นหน่อยได้ไหมคะ พอดีว่าเพิ่งลองทำชีสเค้กสูตรคุณแก้ม ปรากฏว่าพอเอาออกจากเตาอบ แล้วมันยุบตัวไปครึ่งนึง เพราะอะไรคะ   โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 81.155.167.0 4 มิถุนายน 2550 22:12:27 น.

ตอบคุณแม่น้องธันค่ะ พออบเสร็จแล้วให้เอาเค้กออกจาก พิมพ์ทันทีนะคะ ปลดสปริงฟอร์มด้านข้างออก พร้อมกระดาษไขลอกออกด้วย เพราะถ้าปล่อยใ้ห้เย็นคาพิมพ์เค้กจะยุบนะคะ   โดย: its_gemmi 4 มิถุนายน 2550 23:04:04 น.

ขอบคุณมากนะคะ เดี๋ยววันนี้จะไปลองทำดูอีกที แล้วจะแจ้งผลมานะคะ   โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 81.152.172.111 5 มิถุนายน 2550 16:42:21 น.

คุณแก้มง่ะ ทำอะไรก็น่ากินซะทุกอย่างเลย อย่างนี้น่าเปิดร้านเลยนะคะเนี่ยะ   โดย: d.. diary 5 มิถุนายน 2550 16:51:29 น.

อาหารสวยมากเลยค่ะ อยากกินจัง   โดย: PinGz (Kai-Au ) 5 มิถุนายน 2550 17:15:52 น.

ถ้าแก้มเข้าบล๊อกเจี๊ยบแล้วอย่าแซวมากนัก   โดย: J-Nap 5 มิถุนายน 2550 19:07:41 น.

หุหุว่าแล้วเชียวว่าแก้มต้องแซวช้านแน่ๆ ไอติมในกล่องหมดแล้ว คุงแม่กินคนเดียวหมด ไม่ใช่เจี๊ยบหรอก ทีแรกกะว่าจะกินเองคนเดียวซะเลย คุงแม่ก็กลับมานั่งจ้องลูกกินอีกแล้ว หาว่าไม่แบ่งเลยนะ แก้มต้องทำได้อยู่แล้วเพราะเจี๊ยบคิดว่าตู้เย็นบ้านแก้มต้องเย็นมากพอที่จะเก็บไอติมได้นานๆแน่ ถ้าทำกินแล้วถ่ายมาให้ดูด้วยนะ   โดย: J-Nap 5 มิถุนายน 2550 21:01:06 น.

ตามกลิ่นหอม ๆ มาที่ห้องนี้ค่ะ บล็อคน่ารักจังค่ะ ของกินก็เยอะ ขออนุญาตแวะมาบ่อย ๆ นะคะ   โดย: penny (edelweiss ) 6 มิถุนายน 2550 2:36:08 น.

โดย: maemaow 7 มิถุนายน 2552 16:44:40 น.

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ นะคะ Thank you for nice post black friday cheapest nikon D5100 ninten do3ds black friday   โดย: aomzon (aomzon ) 3 ตุลาคม 2554 16:37:12 น.