≡ Indy’s Bakery ≡ เค้กเนียนนุ่มในถ้วยสีหวานๆ B L U E B E R R Y CUPCAKE มาช่วยกันชิมหน่อยจ้าาาา
เห็นใครๆก็ทำคัพเค้กกัน ทั้งน่ารักน่าอร่อยทะยอยมาลงบลอคยั่วน้ำลายกันแทบทุกวัน
...วันนี้อินดี้เลยขอลองมั่งนะคะ...
เป็นบลูเบอร์รี่คัพเค้กเว่อร์ชั่นอยู่บ้านค่ะคือไม่รับแขก (สูตรเล็กๆทานคนเดียวไม่แจกใคร อิอิ)
& ไม่แต่งหน้า(แบบเบสิคบ้านๆ) กันค่ะ
ผลออกมางานนี้ทั้งนูนทั้งเนียน เล่นเอามือใหม่ งงปนแฮปปี้ ^^
ยังไงใครเคยแฟ่บหรือทำคัพเค้กออกมาไม่ได้ดั่งใจ ลองสูตรนี้ดูนะคะ
เพราะอินดี้เป็นพวกถือคติ “ยากๆไม่ ง่ายๆทำ” ยังออกมาอร่อยเลยจ้าาา
ปูลู เอาองุ่นมาเป็นพรอพถ่ายรูปให้สับสนไปอย่างนั้นเอง
... ยืนยันว่าเป็น !!! คัพเค้กบลูเบอร์รี่ ไม่ใช่ คัพเค้กองุ่น !!! นะค้า ...
ขอขอบคุณ
Original Recipe: บล๊อคคุณแก้ม its_gemmi ค่ะ
… Ingredients …
1. แป้งอเนกประสงค์ 80 g
2. ผงฟู 2 กรัม (อินดี้ใส่ 1 tsp ค่ะ)
3. เกลือ 1/8 tsp
4. เนย 35 g
5. วิปปิงครีม 85 g
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. น้ำตาลทราย 55 g
8. กลิ่นวานิลลา 1 tsp
9. บลูเบอร์รี่ สตอร์เบอร์รี่ (ปริมาณตามชอบค่ะ
ไม่รู้มีใครเป็นเหมือนกันบ้างรึเปล่า ซื้อพวกเบอร์รี่พวกนี้มาทำขนมที่ไร หยิบกินหมดก่อนทุกที ^^’)
เริ่มแรกวอร์มเตาอบที่ 165 องศาซีค่ะ
จากนั้นมาร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากัน พักไว้ก่อนนะคะ
( 1 + 2 + 3 --> A )
ละลายเนยในวิปปิ้งครีม เข้าไมโครเวฟเอาก็ได้ค่ะ
( 4 + 5 --> B )
ส่วนเหล่าเบอร์รี่
เคล็ดลับง่ายๆถ้าไม่อยากให้มันจมในเนื้อเค้กก็จับมาคลุกกับไอซิ่งคล้ายๆว่าเคลือบเอาไว้ก่อนนะคะ
ขั้นตอนต่อไปตีไข่กับน้ำตาล (ทะยอยใส่น้ำตาล) จนขึ้นฟูเล็กน้อย
( 5 + 6 )
สูตรเล็ก ตีไม่ค่อยทั่วถึงต้องหมั่นปาดโถเรื่อยๆด้วยนะคะ
จากนั้นก็เทส่วนผสมเหลวจากเนยและวิปครีมลงไปตีต่อเบาๆให้เข้ากัน
ตอนนี้เติมวนิลาลงไปด้วยเลยค่ะ
( + B + 8 )
ขั้นตอนสุดท้าย เทส่วนผสมแป้งตามลงไป ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆให้เนียนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
( + A )
ขั้นตอนง่ายใช้เวลาแปบเดียวเองค่ะ พร้อมแล้วก็มาหยอดลงพิมพ์กัน
ถ้วยคัพเค้กเซตนี้เป็นธีมปาร์ตี้ค่ะ ลายเขียนเป็นคำต่างๆในภาษาฝรั่งเศส
เช่น ขอบคุณ สนุกๆ เอนจอยปาร์ตี้ ประมาณนี้น่ะค่ะ ลายน่ารักดี
จริงๆแล้วควรจะหยอดแบทเทอร์ปริมาณมากกว่านี้
แต่พอดีว่าอินดี้ทำสูตรเล็กๆแต่อยากได้หลายๆถ้วย เลยออกมาอาจจะไม่นูนเต็มพิมพ์นะคะ
หยอดส่วนผสมไปครึ่งนึงแล้วก็วางบลูเบอร์รี่กับสตอเบอร์รี่ ก่อนที่จะหยอดส่วนผสมต่ออีกครึ่งนึง
โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่แบบคลุกไอซิ่งป้องกันการจม จะได้โผล่สวยๆออกมาเวลาอบเสร็จค่ะ
ถ้าหน้าไม่เรียบ มีฟองอากาศก็ใช้ไม้จิ้มฟันลาก (คุณครูแก้มเจ้าของสูตรว่าไว้จ้า)
เรียบร้อยก็ส่งเข้าเตาอบโลด ที่ 165 องศา ของอินดี้ 12 นาทีก็สุกแล้วค่ะ
ระหว่างอยู่ในเตา แอบสังเกตการณ์ลุ้นตลอดอ่ะค่ะ เห็นนูนๆแบบนี้กลัวจะออกมาแฟ่บนอกเตาจริงๆเล้ย
รอบแรกจับแบบมินิคัพเค้กเข้าไปเทสก่อน ตามมาติดๆด้วยพี่ใหญ่อีก 6 ถ้วย
~ ออกมาเค้กนูนเนื้อเนียน กลิ่นก็หอมมมมมซะ ~
สังเกตว่า Blueberry มันไม่จมจริงๆนะจ๊ะ อิอิ
~ มาดูความเนียนนุ่มของเนื้อเค้กกันบ้าง ~
เนื้อเบาๆแบบนี้ทานอร่อยจริงๆเลยค่ะ หวานไม่มาก
แล้วเบอร์รี่ก็เปรี้ยวๆหวานๆอร่อยอยู่เป็นทุนเดิม เข้ากันจริงๆเลยค่ะ fresh ดีด้วย
ก็เลยต้องท่องในใจ
... วันละถ้วย วันละถ้วย 555+ …
ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ
แล้วพบกันใหม่บลอคหน้าค่ะ
บายๆ
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [
มีความสุขมากๆค่ะคุณอินดี้