สวัสดีค่ะเพื่อนๆ


บล็อคนี้จะพาไปชิมของอร่อยจากทริปช่วงซัมเมอร์ 2013 นี้ค่ะ

พูดถึง เ ค ร ป (Crêpe) หลายคนคงเคยชิมกันเนอะ

อร่อยๆมีให้เลือกทั้งคาวทั้งหวาน แต่บล็อคนี้ไม่มีเครปเค้กสุดฮิตของบ้านเรานะคะ ^^

ต้นตำรับเครปแท้ๆอยู่ที่ทางตะวันตก/เหนือของฝรั่งเศส

แคว้น Bretagne (Brittany) อ่านประมาณว่า เบรอตาญ/บริตทานี่

อินดี้มีโอกาสไปเที่ยว เลยจะพาไปทานร้านดังที่นั่นกันจ้า


Crêperie la Frégate| Le Faou


ชื่อร้าน Frégate มาจากเรือฟริเกต

เรือใบสมัยโบราณขนาดใหญ่ที่ติดใบเต็มอัตราสามเสา

ร้านนี้กวาดมาแล้วหลายรางวัล

ได้ชื่อว่าเป็นร้านเครปหรือว่าเครปเปอร์รี่ที่ดีที่สุดของแคว้นเลยหล่ะค่ะ












... ร้านน่ารักจัง

ไปก่อนแล้วหนนึง แต่มื้อเย็นวันนั้นโต๊ะเต็ม

จะขอบุ๊คล่วงหน้าวันรุ่งขึ้นก็คิวเต็มอีก ดีที่มื้อกลางวันยังว่าง

เดี๋ยวรู้กันว่าจะอร่อยถูกปากอินดี้มั้ย














เมือง Le Faou

อยู่ในลิสต์เมืองสุดสวยของฝรั่งเศส (Les plus beaux villages de France) ด้วยนะคะ

แต่รีวิวเที่ยวเมืองนี้ขอยกยอดไปรวมกับอีกร้านนึง

ทั้งทริปทานเครปไปทั้งหมด 3 ร้าน อิอิ














บรรยากาศในร้าน อบอุ่น นั่งสบายๆ

 ประดับภาพเรือใบ ผ้าม่านลูกไม้ยังถักเป็นเรือใบเลยค่ะ

มื้อเที่ยงคนยังหลวมๆ แต่มื้อเย็นไม่จอง...อดแน่ๆ














เครื่องดื่มที่เข้ากับเครปที่ซู้ด

ไซเดอร์ (Cider/Cidre) น้ำแอปเปิ้ลหมัก

ชิมมาหลายยี่ห้อ ขวดนี้พวกเราชอบถึงกับตามไปหาซื้อถึงแหล่ง 555+














เมนูจะแบ่งเป็นเครปของคาว (Galette de blé noir) และเครปของหวาน (Crepe)

ส่วนเมนูแนะนำประจำวันหรือตามฤดูกาลเทศกาลต่างๆ

จะเขียนอยู่ตามฝาผนังหรือตั้งตามโต๊ะแบบนี้ค่ะ

อะไรว่าเด็ด... เราก็จัดปายยยย














.. Crêpe Terre et Mer ..

Crêpe avec artichauts pétoncles poêlées et saucisse de Molène



ชื่อเมนูตรงๆคือ Land and Sea Crepe

ประกอบด้วย Artichoke, scallop และ Molène sausages

น่าทานมากๆ ตู้มๆเต็มไปด้วยเครื่อง

ธงที่ปักเป็นธง Breizh ธงประจำแคว้นนั่นเอง


อธิบายรสชาติเล็กน้อย...

แป้งเครปบัควีท (Buckwheat) ไม่เนียนมาก เนื้อแป้งพรุนๆ

จะกรอบนิดๆ แต่ส่วนที่เปียกก็จะนุ่มๆน่ะค่ะ

อาร์ติโช๊กทำสุกแต่ยังคงความกรอบ

หอยเชลล์ไซส์เล็ก ตัวน้อยๆแต่กระหน่ำมาแบบแน่น กระชับทุกพื้นที่

ส่วนไส้กรอกโมเลน (Molène เป็นชื่อเกาะที่อยู่ในแคว้น Bretagne)

เห็นพนักงานว่าเป็นไส้กรอกที่ผ่านการรมควันกับสาหร่ายทะเล

ทำจากเนื้อหมู เนื้อแน่น หอมกลิ่นรมควัน อร่อยเชียวหล่ะ

ส่วนซอสขลุกขลิกเป็นแนวครีมมี่ หวานมันเค็ม

มีมุมสลัดเล็กๆ ร้านนี้จะเสิร์ฟเคียงกันไปในจานเลย














อีกจานสั่ง

.. Crêpe L’Océane ..

Fondue de poireaux, sauce maison pétoncles, champignons,
beurre blanc avec noix poêlées à la minute



เครปที่มีซีฟู้ดจะแพงหน่อย แต่ถ้าเบสิคแฮมชีสพวกนั้นไม่ถึง 10 ยูโรค่ะ

จานนี้แพงสุดในร้าน (14 ยูโร)

เป็นเมนูที่หาทานได้ยากสักนิดนึงในแคว้นอื่นๆของฝรั่งเศส

ที่สำคัญหาร้านที่ทำอร่อยๆยากด้วยค่ะ

หลักๆนอกจากหอยเชลล์แล้วก็มีเห็ดแชมปิญอง

ซอสสำหรับตัวไส้ปรุงจากกระเทียมต้น (Leek) หอมมันอร่อยๆ

ขออภัยไม่มีภาพด้านใน หิวจัดจ้วงหมดอย่างไว 55

ด้านบนคัดเฉพาะสแกลลอปตัวเป้งๆนำมาจี่ไฟ สุกเฉพาะขอบๆ

เนื้อเด้งเนื้อหวานนุ่มสุดฤทธิ์ ของสดๆจากทะเลแถวนั้น

ซอสที่ราดด้านบนเป็น Beurre blanc หลักๆจากเนย ไวน์ขาวและครีม

อร่อยมากมาย แต่ตินิดเดียวที่แป้งเครปนุ่มอย่างเดียว อยากให้กรอบซักนิด














เห็นแบบนี้อิ่มสุดๆเลยนะคะ

จานใหญ่มากแถมข้างในไส้อัดแน่นสุดคุ้ม

สาวๆหุ่นบางเมืองไทย ไซส์นี้สั่งมาแชร์กันได้ 2-3 คนสบายๆ

รสชาติโดยรวมก็อร่อยแบบฝรั่งอ่ะนะ ไม่จัดจ้าน

ครีมๆชีสๆแต่เค้าก็เสิร์ฟมากับสลัดช่วยตัดเลี่ยน














หมดของคาวก็ต่อของหวาน

เริ่มจากเบสิคสุดๆ เนย น้ำตาล

Crêpe Beurre Sucre

พื้นฐานคลาสสิกง่ายๆแบบนี้ ไว้เช็คความอร่อยของร้าน














ตามมาด้วย

.. Crêpe Amandine ..

Chocolat, poire and amandes



แต่งจานเป็นรูปสัญลักษณ์ของแคว้น Bretagne เก๋ไก๋ๆ

ไส้และหน้า ลูกแพร์ ช็อคโกแลต และอัลมอนด์

จับคู่ pear&chocolate ทีไรได้เรื่องอร่อย

อีกคู่ที่ชอบคือกล้วย ช็อคโกแลต แต่ร้านนี้ไม่มีในเมนู

แป้งเป็นคนละตัวกับแบบของคาวนะคะ

แป้งบาง นุ่มหนึบ อร่อยมาก ต่างกับร้านทั่วๆไปจริงๆ














 ของหวานจานสุดท้าย

.. Crêpe la Romanoff ..

Fraises, glace vanille, nougatine, Chantilly



ไม่มีไส้นะคะ โป๊ะทั้งหมดที่หน้าเครปอย่างเดียว

ประกอบด้วย strawberry จาก Plougastel แหล่งปลูกสตอร์เบอร์รี่ริมทะเล

ลูกไม่ใหญ่แต่หอมหวานสุดๆ เนื้อและรสชาติต่างจากสตอเบอร์รี่นำเข้าจริงๆ

ร่วมด้วย Vanilla ice-cream, brittle และ whipped cream

สั้นๆว่าอร่อยมากมายยย

มื้อนี้ไม่ได้สั่งแบบ flambée รอชมเครปพ่นไฟได้บล็อคต่อๆไปจ้า














คาวหนึ่งหวานหนึ่ง คนละแค่ 2 จานแต่แทบกลิ้งออกจากร้าน

ภารกิจต่อไปตามล่าหา Local cider หิ้วกลับไปเป็นของฝาก

เจ้าของร้านชิลมาก อยู่ในสวนหลังร้าน

ปล่อยลูกค้าเดินกันตามสบายไม่มีมาถามไถ่หรือกดดันใดๆ

จะซื้อก็กดกริ่ง ฮีถึงจะมา
คิดเงินเสร็จฮีก็กลับ
เดินออกจากร้านก่อนพวกเราซะอีก 555+

เมา เอ้ย! เหมามาลังนึง ทั้งหมด 1 โหล














เจอดอกนี้ปลูกอยู่หน้าร้าน

จุ๋มจิ๋ม สีสันและหน้าตาน่ารักมาก

ใครพอจะรู้ชื่อดอกไม้นี้ รบกวนบอกอินดี้ด้วยนะคะ














จากนั้นก็ขับรถเที่ยวไม่ไกลจากนี้ กะจะแค่ย่อยอาหาร

แวะ Le cimetière des navires de Landévennec

เป็น อ่าวแคบๆ ที่ทางกองทัพเรือฝรั่งเศสใช้จอดเรือ

สมัยสงครามเพื่อเคลียร์เรือที่ปลดระวางก่อนจะจมเรือลงทะเล

แต่สมัยนี้แค่จอดหลบพายุก่อนเอาไปทำลาย

 ... อินดี้เห็นแต่ละลำก็ยังดูดีอยู่เลยนิ














แล้วก็ไปแวะศาสนสถานเก่าแก่ริมทะเล

Abbaye Saint-Guénolé de Landévennec

ทางเข้า ...ต้นไม้เขียวร่มรื่นสงบร่มเย็นมากๆ

เสียดายไม่อนุญาตให้ถ่ายภาพด้านในและหลายจุดเป็นเขตหวงห้าม

ตัวอาคารก็ไม่ได้เห็นเต็มๆ แต่ถ่ายจากรูปถ่ายอีกทีมาฝาก

วิวริมทะเลเลยค่ะ เงียบสงบเหมาะจะปฏิบัติศาสนกิจ






















จุดสุดท้ายของวัน แวะไปชิลทะเลใกล้ๆที่

Landévennec

เสียดายเป็นช่วง Low tide น้ำลงเรือเกยตื้นตรึม














น้ำลดแบบนี้ชายหาดเลยไม่ค่อยจะสวย

แต่น้ำใสแจ๋ว ที่สำคัญเย็นยะเยือก

แอบดูเด็กๆมาหัดแล่นเรือ เรียงกันเป็นแถวเชียว














เก็บตกบ้านสวยๆริมทะเล

แถบ Brittany จะเห็นบ้านเรือนหลังคาหินชนวนหรือหินกาบมากมาย
(FR: Ardoise EN:Slate)

แทบจะร้อยเปอร์เซนคาดว่าคงเป็นไปตามกฏ

ในสายตานักท่องเที่ยว... อินดี้ชอบนะคะ ดูมีเอกลักษณ์ เป็นอันหนึ่งอันเดียวกันดี

ถ้านั่งเครื่องบินผ่าน มองลงมาก็จะเห็นดำทั้งหย่อมเลยจริงๆ

อีกอย่างที่นึกถึงก็ดอกไฮเดรนเยีย (Hydrangea) ที่ปลูกกันได้อลังการมาก

มีหลายสีหลายเฉด  บางหลังพุ่มใหญ่กว่าตัวบ้านซะอีก

ใบนี้ยัง softๆ นะคะ เจ้าของบล็อคเลยขอแอ๊กซอร์ฟๆเข้าซีนด้วย อิอิ













 ขอบคุณที่แวะมาอร่อยด้วยกันนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ

~ Dine Out with Indy ~


All stories and photos by
IL & PEL | indyland.bloggang.com