สรรพคุณของทุเรียน มีดังนี้
1.ช่วยฆ่าเชื้อ จากกำมะถันในเนื้อเป็น เสมือนยาปฏิชีวนะอ่อน ๆ
2.ช่วยเผาผลาญ จากความร้อนของกำมะถัน และน้ำตาลในเนื้อ
3.ช่วยระบาย จากกากที่เป็นเส้นใยยุ่บยั่บในเนื้อ

นอกจากนี้ทุเรียนยังมีฤทธิ์ไล่พยาธิได้ด้วยกำมะถันที่รุ่มร้อน
ทำให้ลำไส้ไม่เป็นบ้านแสนสุขของพยาธิอีกต่อไป
อีกทั้งกากใยในเนื้อที่ช่วยขัดล้างลำไส้ด้วย

ส่วนที่หลายคนสงสัยกันว่า จะกินได้มากน้อยแค่ไหนใน 1 วันหรือ 1 สัปดาห์นั้น
นพ.กฤษดา บอกว่า ทุเรียนแค่พูย่อมๆประมาณ1ขีด
ให้พลังงานพอๆกับกินข้าวสวยถ้วยย่อมๆหรือราว150กิโลแคลอรี
ดังนั้นถ้าจะกินก็ยึดหลักไว้ไม่เกินวันละ1พู
และใน1สัปดาห์ไม่ควรกินเกิน2พูโดยเฉพาะในรายที่ไม่ออกกำลังกาย
แต่ถ้าออกกำลังกายเป็นประจำก็อาจกินได้มากกว่านั้น

ทั้งนี้ทุเรียนสุก มีน้ำตาลหวานฉ่ำอยู่แล้ว
ทำให้เกิดร้อนในและอ้วนได้ การกินให้ดีคือให้จำกัดปริมาณ
และขออย่ากินแบบ เพิ่มหวาน นั่นคือทำน้ำกะทิ
ส่วนทุเรียนกวนนั้นก็ทานได้แต่สู้กินสดไม่ได้
เพราะไม่มีกากไฟเบอร์เหลืออยู่มาก
แถมเวลากวนก็ต้องผสมน้ำตาลลงไปอีกส่วนหนึ่งด้วย

ใครที่ไม่ควรกินทุเรียน? นพ.กฤษดา บอกว่า
1.คนเป็นเบาหวาน น้ำตาลและแป้งในทุเรียนจะทำให้น้ำตาลขึ้นกระฉูด
2.นักกีฬากำลังจะลงแข่ง เพราะจะทำให้เหมือนกับแบกถุงข้าวสารลงแข่งด้วย
3.คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เพราะทุเรียนมีความร้อนทำให้อาการกำเริบ
4.เด็กเล็กและทารก เพราะกำมะถันอาจทำให้เกิดร้อนในลำไส้แปรปรวน
5.ผู้สูงวัย กินได้แต่อย่าให้อิ่มแปร้นัก เพราะมันจะทำให้เหนื่อยง่ายไม่สดชื่นได้



แล้วใครที่ควรกินทุเรียน? นพ.กฤษดา บอกว่า...ทุเรียนเป็น ราชาแห่งผลไม้
ที่จริงแล้วกินได้ทุกเพศวัย โดยอาจแบ่งตามวัยได้ดังนี้
1.วัยรุ่น
กินทุเรียนได้ดีเพราะมีธาตุอาหารให้พลังงานเยอะทั้ง3อย่างที่กล่าวไป

2.วัยผู้ใหญ่
กินได้แต่อย่ากินแล้วนอนเลยเพราะจะได้ความอืดมาแทนที่
ต้องมีวิธีกินแล้วตั้งกฎว่าจะออกกำลังกายต่อ
ไม่อย่างนั้นได้มีโอกาสนอนพุงหลามคาหนามทุเรียนแน่

3.ผู้สูงวัย
ทุเรียนเนื้อสวยช่วยระบายท้องได้ดี เพราะมีกากใยสำคัญ
ที่ปัดกวาดเศษซากอาหารในช่องท้องได้

ปัจจุบันเห็นมีการนำทุเรียนมาตำส้มตำหรือทอด? นพ.กฤษดา กล่าวว่า
บางอย่างก็ดีช่วยให้น้ำตาลไม่มากแต่บางอย่างก็น่าทำให้อ้วนหนัก
เช่น ทุเรียนดิบ เนื้อแข็งขาวมีแป้งเยอะมาก
อย่างทุเรียนทอดนั้นเป็นแหล่งอุดมของธาตุเค็มและแป้ง
กินแล้วอ้วนไม่แพ้มันฝรั่งทอด แต่ถ้านำมาตำส้มนั้นก็ยังพอทำเนา
เพราะมีแอนตี้ออกซิแดนท์จากผัก มะเขือเทศและถั่วฝักยาวมาช่วย
บวกลบกลบหนี้กันอยู่บ้าง

ท้ายนี้ขอแนะนำเคล็ดในการกินทุเรียนให้เปี่ยมสุข คือ

1.เลือกทุกเรียนห่ามจะดีเพราะมีน้ำตาลน้อย
แต่ถ้าเลือกไม่ได้ก็กินทุเรียนสุกเนื่องจากงานวิจัยพบว่า
ทุเรียนมีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อเคอซิทิน ซึ่งเป็นตัวเดียวกับในหอมใหญ่
และองุ่น ทั้งนี้พลังต้านอนุมูลอิสระของทุเรียนสุก
จะมีมากกว่า มังคุด ลิ้นจี่ ฝรั่ง มะม่วง ตามลำดับ

2.ถ้าจะกินเพื่อสุขภาพก็ให้กินได้ครั้งละไม่เกิน 2 พูต่อสัปดาห์
และถ้ามื้อไหนกินทุเรียน ก็ไม่ต้องกินข้าวมาก

3.ถ้ากินทุเรียนน้ำกะทิ ขอให้อย่าใส่ข้าวเหนียวเยอะน้ำตาลแยะ
เพราะจะเพิ่มร้อนในหนัก

4.ขอให้กินทุเรียนกับผลไม้เนื้อเย็นน้ำเยอะ
เช่น มังคุด ลองกอง แตงโมเพราะจะช่วยดับร้อนได้ดี

5.อย่ากินทุเรียนร่วมกับเหล้า แอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มบำรุงกำลัง
เพราะจะทำให้ยิ่งร้อนจัดขาดน้ำและช็อกได้เนื่องจากกำมะถันในทุเรียน
มันละลายได้ดีในแอลกอฮอล์

:: Credit ::
ที่มาข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์
ที่มารูปภาพ : Google.com