วันนี้จะมาทำขนมง่ายๆเบสิคๆอีกแล้วค่ะ ไม่มีอะไรมาก มีแต่รูปและวิธีนิดๆหน่อย
ตอนหัดทำคุ้กกี้ใหม่ๆก็เซิร์สหาสูตรเหมือนที่หลายๆคนทำกัน
ไปเจอสูตรของคุณ Tiara ที่แรก จากนั้นก็ลองทำทานดูในครอบครัว
จากวันนั้น จนวันนี้ไม่เคยเปลี่ยนใจเลย ใช้สูตรนี้มาตลอด
" อร่อยขั้นสุดจริงๆค่ะ ขอบคุณคุณ Tiara มา ณ ที่นี้มากๆเลย "
ใครอยากเข้าไปอ่านสูตรขนมหรือสูตรคุ้กกี้เนยแสนอร่อย
ก็คลิกเข้าไปอ่านไปลองทำได้ >> คุ้กกี้เนย สูตรคุณ Tiara <<
ส่วนผสมทั้งหมดมีไม่เยอะค่ะ
(ที่ระบายสีขวดผงโกโก้เพราะหยิบติดมือมาถ่ายรูปด้วย จริงๆไม่ได้ใช้นะคะ)
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ = 400 กรัม.
- ผงฟู = 1 1/2 ช้อนชา.
- น้ำตาลทรายป่นละเอียด = 180 กรัม.
- ไข่ไก่ = 1 ฟอง.
- เกลือ = 1/2 ช้อนชา.
- เนยเค็ม = 300 กรัม.
- นมสด(จืด) = 2 ช้อนโต๊ะ.
- กลิ่นเนย + กลิ่นวานิลลา = อย่างละ 1 ช้อนชา.
- ลูกเกด,เม็ดมะม่วงหิมพานต์,เกล็ดน้ำตาลต่างๆก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
== แป้งวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาค่ะ ==
ร่อนแป้ง - ผงฟู - เกลือ พักไว้ค่ะ.
ตอนแรกว่าจะใส่ทั้งสามอย่างนี้ด้วยก็เลยถ่ายรูปไว้ช่วงขั้นตอนเตรียมอุปกรณ์แรกๆ
แต่จริงๆแป้งใช้ผงวานิลลาและกลิ่นเนยค่ะ ^____^
ตีเนย + น้ำตาลทรายค่ะ.
ตีไปเรื่อยๆจนสีอ่อนจนฟูขาวเลยด้วยความเร็วปานกลางนะคะ
จากนั้นก็ผสมผงวานิลลา+ไข่ไก่1ฟอง
ค่อยเทส่วนผสมลงไป ตีต่อให้เข้ากัน.
ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง
แบ่งใส่ส่วนผสมแป้งที่พักเอาไว้ ค่อยใส่ไปทีละส่วน แป้งแบ่งใส่ 3 รอบค่ะ.
ตีผสมจนส่วนผสมเข้ากันดีจนเนียนเหนียว.
ปกติเห็นหลายๆคนใช้เครื่องกดรูปต่างๆ แต่แป้งไม่มีค่ะ 5555
ก็เลยใช้ช้อนบ้าง ใช้ที่ตักไอติมบ้าง ไม่ก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วใช้ส้อมกดให้แบนๆก่อนอบ.
แล้วแต่ชอบเลยค่ะ ถ้าทำทานเองในครอบครัวก็อย่าไปฟิกซ์อะไรมาก เอาตามใจเราก็พอ อิอิ.
== แป้งใช้เวลาอบ 25 นาทีค่ะ แบ่งเป็นอบสองเซ็ท เซ็ทแรก 18 นาที
เพราะแม่ไม่ชอบสีเกรียมๆเข้มๆมันจะแห้งไป. แต่แป้งชอบ ฮ่าๆ
รอบที่สองคืออีกเซ็ทนึงแป้งจะอบ 25-35 นาทีเลยค่ะ กับอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนะ.
มันจะกรอบ หอม กำลังดี แป้งชอบแบบนี้ค่ะ อิอิ ก็แล้วแต่คนจะชอบทานเนอะ
เตาอบแต่ละบ้านจะไม่เหมือนกัน แป้งเองก็ลองผิดลองถูกเอาไม่ได้ตามสูตรเป๊ะๆเท่าไหร่ ^____^ ==
อันนี้อบเซ็ทแรกเสร็จแล้วค่ะ สีอ่อนเพราะอบไม่นาน ของแม่ๆ อิอิ
แม่แปะอัลมอนด์ฝานเองกับมือ แถมบอกอีกว่า "ขอนูเทลล่าตรงกลางด้วยได้มั้ย"
ก็ชอบตามใจแม่ ก็เลยขุดหลุมตรงกลางไว้ตอนปั้นคุ้กกี้ ให้เป็นหลุมตรงกลาง
อบออกมาก็จะเป็นแบบในรูป แล้วก็เอาช็อกโกแลตนูเทลล่ามาใส่ตรงกลาง
แล้วเอาเข้าอบอีกประมาณ 5-10 นาทีค่ะ. มันจะอร่อยและหอมมากๆเลยล่ะ ^0^
ของแม่เสร็จแว้วววววววววววววววววววววววววว น่ากินมากๆ ฮ่าๆ
แม้การตกแต่งของแม่จะเป็นเด็กน้อยไปหน่อย แต่แม่ชอบ เราก็ตามใจแม่นะ 555
เซ็ทที่สาม อบแป๊บเดียวเหมือนกันค่ะ อันนี้ของแป้งใส่ลูกเกดกับคอนเฟลคและเม็ดมะม่วงด้วย
ชอบมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก อิอิอิอิอิ
แสงแดดตอนเย็นๆไม่ค่อยเป็นใจเท่าไหร่เลยยยย แง T_T
เซ็ทนี้น้องสาวแป้งทำค่ะ แป้งบอกส่วนผสมให้ แล้วเค้าก็ทำทุกอย่างเอง
โดยที่มีแป้งคอยดูอยู่ใกล้ๆด้วย เป็นผู้หญิงต้องทำทุกอย่างเป็นค่ะ ไม่เป็นก็ต้องพยายามนะ
เพราะเสน่ห์ความสวยความน่ารักของเราไม่ได้อยู่แค่ภายนอกเท่านั้น
มันอยุ่ที่จิตใจและเสน่ห์ปลายจวักด้วยค่ะ. :: แม่ชอบพูดให้ฟังแบบนี้ อิอิ ^^
น้องทำออกมาหน้าตาคุ้กกี้ดูกะโหลกกะลาไปหน่อย แต่รสชาติอร่อยดีทีเดียว อิอิ
ของชอบนางทั้งน๊านนนนนนนนนนนนนน เกล็ดน้ำตาลสีๆเอย ช็อกโกแลตชิพเอย อ้วนๆทั้งน้านนนน
เช็คก้นให้นิดนึง ใช้ได้ๆ 55
=== >> ขอบคุณนะคะที่แวะมาทำขนมเป็นเพื่อนกัน 
<< ===
INDYINDARE.PAENG
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [
