✲ ขนมปุยฝ้าย ✲







มือใหม่หัดทำขนมตัวจริงเสียงจริงมาแล้วค่ะ

แวะเข้าไปเที่ยวห้องก้นครัวอ่านรีิวิวของหลายๆ คน ทำให้มีแรงบันดาลใจอยากทำขนมขึ้นมา

ทั้งๆ ที่ทำอะไรไม่เป็นเลยซักอย่าง เริ่มจากศูนย์จากห้องก้นครัวเลยหล่ะค่ะ

ขอบคุณทุกคนที่แบ่งปันความรู้ แบ่งปันสูตร

วันนี้ลองทำ ขนมปุยฝ้าย เป็นครั้งแรก แต่ผลงานที่ออกมา..พอใจมากกกกก

สูตรเจ๊หลี ส่วนเคล็ดลับก็อ่านจากเพื่อนๆ ห้องก้นครัว ขอบคุณทุกคนอีกครั้งค่ะ

ว่าจะถ่ายรูปเก็บไว้ดูทุกขั้นตอน ทำไปทำมา...ได้อย่างเสียอย่าง ได้หน้าลืมหลังซะงั้น



ส่วนผสม ทำได้ 15-16 ชิ้น


- แป้งบัวแดง 200 กรัม

- ผงฟู 1 ช้อนชา

- ไข่ไก่(อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง

- น้ำตาลทรายป่น 175 กรัม

- SP 10 กรัม

- น้ำ 100 กรัม

- นมข้นจืด 50 กรัม

- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนชา

- กลิ่นมะลิ

- สีผสมอาหาร



วิธีทำ

- ร่อนแป้งและผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้

- ป้ายSPที่หัวตะกร้อ นำไข่ไก่, น้ำตาลทราย, น้ำ ตีเข้าด้วยกันด้วยความเร็วสูงสุด

ประมาณ 4 นาทีจนส่วนผสมขาวข้นเหนียว


- ทยอยเทส่วนผสมแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากัน
ตามด้วยนมข้นจืด น้ำมะนาวและกลิ่นมะลิ ตีด้วยความเร็วต่ำต่ออีก 1 นาที

- แบ่งเป็นส่วนเพื่อใส่สี อย่าใส่สีเข้ม เพราะขนมสุกแล้ว สีที่ได้จะเข้มมากกว่าที่คิดค่ะ





- พักแป้งก่อนนึ่งไว้ประมาณ 30 นาทีขึ้นไป อาจพักได้นานถึง 1 ชม.

- ใส่น้ำในลังถึง ประมาณ3/4 ต้มน้ำให้เดือดรอไว้ ใช้ไฟแรง

- นำแป้งที่พักไว้ตามเวลา หยอดใส่พิมพ์ให้เกือบเต็ม

- เอาผ้าหุ้มฝา ไอน้ำจะได้ไม่หยดลงบนหน้าขนม

- รอน้ำเดือดแล้วหรี่เป็นไฟกลาง เอาขนมลงนึ่ง หรี่ไฟอ่อน นึ่งประมาณ 10 นาที




- อ่านเจอมาว่า ปุยฝ้ายที่ดีต้องสี่แฉก ตอนเปิดฝาลังถึง..ลุ้นน่าดู

- เปิดมาเจอ ดีใจที่ขนมหน้าแตกทุกอัน มี 3 แฉก 5 แฉก ปนมาด้วยหล่ะ... เยสสส


- แต่ตกใจปนขำกับสีของขนม เขียวอี๋ เหลืองอ๋อย เลยค่ะ

- ตอนผสมสีจางมาก เลยหยดสีเพิ่มอีก ผลเลยออกมาเยี่ยงนี้ ใครเห็นใครทักกันเลยทีเดียว

ทักว่า...จะกินได้มั้ยเนี่ย, กินได้ด้วยเหรอ เอิ่ม..ป้าล่ะเพลีย









 

Create Date : 01 พฤศจิกายน 2554
9 comments
Last Update : 1 พฤศจิกายน 2554 17:05:00 น.
Counter : 1652 Pageviews.

 

สุดยอด

 

โดย: notenook IP: 113.53.206.146 1 พฤศจิกายน 2554 12:22:53 น.  

 

น่าทานมากมาย >O<

 

โดย: yureasho 1 พฤศจิกายน 2554 13:18:50 น.  

 

สีสันสดใส หน้าแตกสวยเลยค่ะ เราเคยทำแล้วนึ่งออกมาหน้าแตกอยู่ไม่กี่อันเอง อยากทำได้แบบนี้บ้าง

 

โดย: LilleSommerfugl 1 พฤศจิกายน 2554 14:58:13 น.  

 

สีสวยดีครับ

 

โดย: ในนามของความเหงา 1 พฤศจิกายน 2554 19:41:04 น.  

 

ว้าวๆ สีสวยน่าทานค่า

 

โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) 1 พฤศจิกายน 2554 20:22:45 น.  

 

หน้าแตกสวยงามมากค่ะ

 

โดย: ALDI 1 พฤศจิกายน 2554 21:01:08 น.  

 

ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาชมและให้กำลังใจค่ะ

 

โดย: ท้องฟ้าสีครามยามเย็น 4 พฤศจิกายน 2554 14:53:29 น.  

 

น่าจะอบกลิ่นเทียนหอมด้วยนะช่วยไห้น่ากินและหอมละมุน

 

โดย: อรุโนทัย IP: 171.4.57.160 8 พฤศจิกายน 2554 6:17:03 น.  

 

ขอบคุณ คุณอรุโนทัยมากค่ะที่แนะนำ
ทำปุยฝ้ายคราวหน้า จะลองอบกลิ่นเทียน
แต่คงขลุกขลักน่าดู แค่ทำแบบธรรมดาๆ เราก็ยังทุลักทุเล

 

โดย: ท้องฟ้าสีครามยามเย็น 8 พฤศจิกายน 2554 14:18:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ขนมต้มสามสี
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2554
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
1 พฤศจิกายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ขนมต้มสามสี's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.