✲ ขนมปุยฝ้าย ✲ มือใหม่หัดทำขนมตัวจริงเสียงจริงมาแล้วค่ะ แวะเข้าไปเที่ยวห้องก้นครัวอ่านรีิวิวของหลายๆ คน ทำให้มีแรงบันดาลใจอยากทำขนมขึ้นมา ทั้งๆ ที่ทำอะไรไม่เป็นเลยซักอย่าง เริ่มจากศูนย์จากห้องก้นครัวเลยหล่ะค่ะ ขอบคุณทุกคนที่แบ่งปันความรู้ แบ่งปันสูตร วันนี้ลองทำ ขนมปุยฝ้าย เป็นครั้งแรก แต่ผลงานที่ออกมา..พอใจมากกกกก สูตรเจ๊หลี ส่วนเคล็ดลับก็อ่านจากเพื่อนๆ ห้องก้นครัว ขอบคุณทุกคนอีกครั้งค่ะ ว่าจะถ่ายรูปเก็บไว้ดูทุกขั้นตอน ทำไปทำมา...ได้อย่างเสียอย่าง ได้หน้าลืมหลังซะงั้น ส่วนผสม ทำได้ 15-16 ชิ้น - แป้งบัวแดง 200 กรัม - ผงฟู 1 ช้อนชา - ไข่ไก่(อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง - น้ำตาลทรายป่น 175 กรัม - SP 10 กรัม - น้ำ 100 กรัม - นมข้นจืด 50 กรัม - น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนชา - กลิ่นมะลิ - สีผสมอาหาร วิธีทำ - ร่อนแป้งและผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ - ป้ายSPที่หัวตะกร้อ นำไข่ไก่, น้ำตาลทราย, น้ำ ตีเข้าด้วยกันด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 4 นาทีจนส่วนผสมขาวข้นเหนียว - ทยอยเทส่วนผสมแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยนมข้นจืด น้ำมะนาวและกลิ่นมะลิ ตีด้วยความเร็วต่ำต่ออีก 1 นาที - แบ่งเป็นส่วนเพื่อใส่สี อย่าใส่สีเข้ม เพราะขนมสุกแล้ว สีที่ได้จะเข้มมากกว่าที่คิดค่ะ - พักแป้งก่อนนึ่งไว้ประมาณ 30 นาทีขึ้นไป อาจพักได้นานถึง 1 ชม. - ใส่น้ำในลังถึง ประมาณ3/4 ต้มน้ำให้เดือดรอไว้ ใช้ไฟแรง - นำแป้งที่พักไว้ตามเวลา หยอดใส่พิมพ์ให้เกือบเต็ม - เอาผ้าหุ้มฝา ไอน้ำจะได้ไม่หยดลงบนหน้าขนม - รอน้ำเดือดแล้วหรี่เป็นไฟกลาง เอาขนมลงนึ่ง หรี่ไฟอ่อน นึ่งประมาณ 10 นาที - อ่านเจอมาว่า ปุยฝ้ายที่ดีต้องสี่แฉก ตอนเปิดฝาลังถึง..ลุ้นน่าดู - เปิดมาเจอ ดีใจที่ขนมหน้าแตกทุกอัน มี 3 แฉก 5 แฉก ปนมาด้วยหล่ะ... เยสสส - แต่ตกใจปนขำกับสีของขนม เขียวอี๋ เหลืองอ๋อย เลยค่ะ - ตอนผสมสีจางมาก เลยหยดสีเพิ่มอีก ผลเลยออกมาเยี่ยงนี้ ใครเห็นใครทักกันเลยทีเดียว ทักว่า...จะกินได้มั้ยเนี่ย, กินได้ด้วยเหรอ เอิ่ม..ป้าล่ะเพลีย   Create Date : 01 พฤศจิกายน 2554 9 comments Last Update : 1 พฤศจิกายน 2554 17:05:00 น. Counter : 2433 Pageviews. Share Tweet

สุดยอด   โดย: notenook IP: 113.53.206.146 1 พฤศจิกายน 2554 12:22:53 น.

น่าทานมากมาย >O<   โดย: yureasho 1 พฤศจิกายน 2554 13:18:50 น.

สีสันสดใส หน้าแตกสวยเลยค่ะ เราเคยทำแล้วนึ่งออกมาหน้าแตกอยู่ไม่กี่อันเอง อยากทำได้แบบนี้บ้าง   โดย: LilleSommerfugl 1 พฤศจิกายน 2554 14:58:13 น.

สีสวยดีครับ   โดย: ในนามของความเหงา 1 พฤศจิกายน 2554 19:41:04 น.

ว้าวๆ สีสวยน่าทานค่า   โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) 1 พฤศจิกายน 2554 20:22:45 น.

หน้าแตกสวยงามมากค่ะ   โดย: ALDI 1 พฤศจิกายน 2554 21:01:08 น.

ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาชมและให้กำลังใจค่ะ   โดย: ท้องฟ้าสีครามยามเย็น 4 พฤศจิกายน 2554 14:53:29 น.

น่าจะอบกลิ่นเทียนหอมด้วยนะช่วยไห้น่ากินและหอมละมุน   โดย: อรุโนทัย IP: 171.4.57.160 8 พฤศจิกายน 2554 6:17:03 น.

ขอบคุณ คุณอรุโนทัยมากค่ะที่แนะนำ ทำปุยฝ้ายคราวหน้า จะลองอบกลิ่นเทียน แต่คงขลุกขลักน่าดู แค่ทำแบบธรรมดาๆ เราก็ยังทุลักทุเล   โดย: ท้องฟ้าสีครามยามเย็น 8 พฤศจิกายน 2554 14:18:45 น.