ราเมนต๊อกป๊อกกิ (ต๊อกโบกิ)
ราเมนต๊อกป๊อกกิ (ต๊อกโบกิ)
วันนี้จะใช้มาจโจอึมต๊อกป๊อกกิรสออริจินอล ส่วนผสมและวิธีทำ : – น้ำซุปเห็ดแห้ง - น้ำเปล่า – 3 ถ้วย
- สาหร่ายทะเลแห้ง – 1 แผ่นใหญ่ (4 นิ้ว)
- เห็ดชิทาเกะอบแห้ง – 2 หัว
- ต้นหอมใหญ่ – 2 ต้น
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในหม้อและตั้งไฟแรงสุด เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้ว ให้เบาไฟลงและต้มต่อประมาณ 10 นาที จากนั้นให้นำสาหร่ายออกจากหม้อ (หรือพักทิ้งไว้) และต้มน้ำซุปต่ออีกประมาณ 10 นาที – เครื่องปรุง
- ซอสเผ็ดเกาหลี / ผงปรุงรสเผ็ดของ Majjoeum Ttokbokki – 2.5 ช้อนโต๊ะ / 1 ซอง
- พริกป่น – 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ – 1 หัว
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา
นำเห็ดและต้นหอมออกจากหม้อและพักทิ้งไว้เพื่อไว้ใช้ตกแต่งตอนท้าย จากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดและคนให้เข้ากัน – ส่วนผสมหลัก
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป / ราเมน – 350 กรัม
- แป้งต๊อก (เค้กข้าว) – 10-15 ชิ้น (150 กรัม)
- ใบกระหล่ำปลี – ครึ่งหัว (หรือตามใจชอบ)
- พริกแดง – 1 เม็ด (หั่นเป็นฝาน)
ใส่เส้นราเมน แป้งต๊อก ใบกะหล่ำลงไปในหม้อ และต้มต่อประมาณ 8-10 นาที น้ำซุปจะเริ่มข้นมากขึ้นและเริ่มเข้าเนื้อแป้งต๊อกและเส้นราเมน หากต้องการให้มีความเผ็ดมากยิ่งขึ้น ให้เติมพริกลงไปได้ – ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง
ทำการหั่นต้นหอมส่วนสีขาวทิ้งไป และหั่นส่วนที่เป็นสีเขียวให้เป็นแนวยาวเป็นเส้นๆ จากนั้นให้นำไปจุ่มลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที ต้นหอมจะเริ่มพันเข้าด้วยกัน นำต้นหอมนี้และเมล็ดงาไปตกแต่งหน้าอาหาร เป็นอันเสร็จสิ้น
ขอขอบคุณเนื้อหา : https://www.kimkfood.com
Create Date : 31 กรกฎาคม 2562 |
|
0 comments |
Last Update : 31 กรกฎาคม 2562 15:46:16 น. |
Counter : 595 Pageviews. |
|
|
|