ราเมนต๊อกป๊อกกิ (ต๊อกโบกิ)

วันนี้จะใช้มาจโจอึมต๊อกป๊อกกิรสออริจินอล

ส่วนผสมและวิธีทำ :

– น้ำซุปเห็ดแห้ง

• น้ำเปล่า – 3 ถ้วย
• สาหร่ายทะเลแห้ง – 1 แผ่นใหญ่ (4 นิ้ว)
• เห็ดชิทาเกะอบแห้ง – 2 หัว
• ต้นหอมใหญ่ – 2 ต้น

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในหม้อและตั้งไฟแรงสุด เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้ว ให้เบาไฟลงและต้มต่อประมาณ 10 นาที
จากนั้นให้นำสาหร่ายออกจากหม้อ (หรือพักทิ้งไว้) และต้มน้ำซุปต่ออีกประมาณ 10 นาที

– เครื่องปรุง

• ซอสเผ็ดเกาหลี / ผงปรุงรสเผ็ดของ Majjoeum Ttokbokki – 2.5 ช้อนโต๊ะ / 1 ซอง
• พริกป่น – 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ – 1 หัว
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา

นำเห็ดและต้นหอมออกจากหม้อและพักทิ้งไว้เพื่อไว้ใช้ตกแต่งตอนท้าย จากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดและคนให้เข้ากัน

– ส่วนผสมหลัก

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป / ราเมน – 350 กรัม
• แป้งต๊อก (เค้กข้าว) – 10-15 ชิ้น (150 กรัม)
• ใบกระหล่ำปลี – ครึ่งหัว (หรือตามใจชอบ)
• พริกแดง – 1 เม็ด (หั่นเป็นฝาน)

ใส่เส้นราเมน แป้งต๊อก ใบกะหล่ำลงไปในหม้อ และต้มต่อประมาณ 8-10 นาที น้ำซุปจะเริ่มข้นมากขึ้นและเริ่มเข้าเนื้อแป้งต๊อกและเส้นราเมน
หากต้องการให้มีความเผ็ดมากยิ่งขึ้น ให้เติมพริกลงไปได้

– ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง

• ต้นหอม – 2-3 ต้น
• เมล็ดงา

ทำการหั่นต้นหอมส่วนสีขาวทิ้งไป และหั่นส่วนที่เป็นสีเขียวให้เป็นแนวยาวเป็นเส้นๆ จากนั้นให้นำไปจุ่มลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที
ต้นหอมจะเริ่มพันเข้าด้วยกัน นำต้นหอมนี้และเมล็ดงาไปตกแต่งหน้าอาหาร เป็นอันเสร็จสิ้น

ขอขอบคุณเนื้อหา : https://www.kimkfood.com
 

Create Date : 31 กรกฎาคม 2562
Last Update : 31 กรกฎาคม 2562 15:46:16 น.		0 comments
Counter : 594 Pageviews.
Share Tweet