ต๊อกป๊อกกิ TTEOKBOKKI ทอดกรอบ

ส่วนผสม :

• แป้งต๊อก (เค้กข้าว) – 500 กรัม
• กระเทียมสับ – 2 หัว
• โคชูจัง (ซอสเผ็ดเกาหลี) / ผงปรุงรสเผ็ดของ Majjoeum Ttokbokki – 3 ช้อนโต๊ะ / 1-2 ซอง
• พริกป่น – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำเชื่อมข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับใช้ทอด

– ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับตกแต่งอาหาร

• ต้นหอมหั่นฝอย
• เมล็ดงาคั่ว

วิธีทำ :

1. เตรียมหม้อและใส่น้ำลงไป ตั้งไฟพอเดือดและใส่แป้งต๊อกลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที จนกว่าเนื้อของแป้งต๊อกนิ่มและสุกพอดี
2. สะเด็ดน้ำจนแป้งต๊อกแห้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่ลงไปจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่วและเข้ากัน พักทิ้งไว้
3. เตรียมชามขนาดกลางมา ใส่กระเทียมสับและส่วนผสมปรุงรสทั้งหมดลงไป และคนให้เข้ากัน น้ำซอสควรจะเหนียวข้น
คุณสามารถชิมและปรับเปลี่ยนรสชาติให้เหมาะสม (หากทำให้เด็กกิน ให้ลดจำนวนพริกป่นลง)
4. เตรียมกระทะเคลือบและตั้งไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้งต๊อกและผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 นาที
ใช้ตะหลิวแยกตัวแป้งต๊อกแต่ละชิ้นให้ออกจากกัน เนื้อแป้งต๊อกจะค่อยๆ กรอบขึ้น
5. ปรับไฟให้อ่อนลง จากนั้นเทซอสปรุงรสที่ทำเตรียมไว้ลงไปในกระทะ คลุกเคล้ากับแป้งต๊อกให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
จนกว่าน้ำซอสจะเคลือบตัวแป้งต๊อกหมดทุกชิ้น
6. เมื่อได้ที่แล้ว ให้ตักออกวางใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอมและเมล็ดงาคั่ว เสิร์ฟพร้อมนำไปรับประทาน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://www.kimkfood.com/tokpokki-%e0%b8%95%e0%b9%8a%e0%b8%ad%e0%b8%81%e0%b8%9b%e0%b9%8a%e0%b8%ad%e0%b8%81%e0%b8%81%e0%b8%b5-%e0%b8%95%e0%b9%8a%e0%b8%ad%e0%b8%81%e0%b9%82%e0%b8%9a%e0%b8%81%e0%b8%b5-%e0%b8%95%e0%b9%8a%e0%b8%ad/

————————————————————————————————

Create Date : 31 กรกฎาคม 2562
Last Update : 31 กรกฎาคม 2562 11:10:55 น.		0 comments
Counter : 527 Pageviews.
Share Tweet