Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : ต้น อ่อมแซ่บ

ต้น อ่อมแซ่บ

ผักอ่อมแซบ,เบญจรงค์5สี,ตำลึงหวาน,ลืมผัว,บุษบาริมทาง เป็นพืชคลุมไม้ล้มลุกสูง30-60ซม. บางครั้งเป็นเถา มีดอกหลากสีบอบบาง ได้แก่ สีเหลือง สีขาว สีม่วงขาว สีม่วงเข้ม และสีชมพู คนอีสานชอบเอามาทำแกงอ่อม ส่วนใหญ่จะขึ้นเองแล้วก็งอกงามไปเรื่อยๆ โรคแมลงไม่ค่อยมี แต่มีคุณค่าทางอาหาร และทาง สมุนไพร กินสดหรือจะปรุงเป็นเมนูต่างๆเช่น ผัดไฟแดง แกงจืด แกงอ่อม ชุปแป้งทอด ลวก-กินสดจิ้มน้ำพริกและนำมาใช้ผสมกับ ใบย่านาง หญ้าม้า เตยหอม เพื่อทำน้ำคลอโรฟิล ไว้ดื่มตอนท้องว่าง ตามสูตรของหมอเขียว

สรรพคุณบำรุงเลือด บำรุงกำลัง บำรุงสายตา

ส่วนที่กินได้ดอก ใบ ยอดอ่อนก้าน ใบ วิธีการปลูก เลือกต้นอ่อมแซบที่จะมาปลูก โดยการเลือกกิ่งแก่ ริดใบที่แก่ออกเหลือใบอ่อน ปักลงดิน รดน้ำให้ชุ่มวันละ1ครั้ง

เหตุที่เรียก “ตำลึง หวาน” จะมีความเป็นพิเศษคือ ยอดอ่อน ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือใส่ แกง อ่อม น้ำแกงจะมีรสหวานเป็นธรรมชาติไม่ต้องใส่ ผงชูรสหรือน้ำตาลทรายเลย นอกจากนั้นยังใช้ทำ เป็น ผัดไฟแดง แกงจืด ชุบแป้งทอด ลวก หรือ กิน สดกับน้ำพริกชนิดต่างๆอร่อยมาก

ทำแกงอ่อมแซ่บหลาย

ดอกสวยเก๋เชียว
ดอกทนด้วย

เอามาจัดแจกันดูไฮโซไม่ใช่แค่ดอกผักริมทางทั่วไปนะเออ

Create Date : 03 กันยายน 2556

Last Update : 1 กันยายน 2559 10:11:47 น.

0 comments

Counter : 11808 Pageviews.