Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2558
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
19 พฤษภาคม 2558
 
All Blogs
 
ร้าน ส้มตำยายเรือง

ชื่อร้าน : ร้าน ส้มตำยายเรือง
รายการอาหาร : ส้มตำ ไก่ย่าง น้ำพริก แกงอ่อม อาหารอีสาน
เวลาเปิดบริการ : 10.00 - 15.00 น.
ที่ตั้งร้าน : ตัวเมืองร้อยเอ็ด, ร้อยเอ็ด Thailand
พิกัด GPS : 16° 2' 28.51" N 103° 44' 53.06" E








จอดทานข้าวเที่ยงที่ริมทางอ.เสลาภูมิ จ.ยโสธร ร้านส้มตำยายเรือง เพราะติดใจน้ำพริกคล้ายน้ำพริกตาแดงที่เขาทำเอง ไม่ค้างคืน วันเดียวก็ขายหมด วันที่พวกดิฉันไปเหลือได้ซื้อแค่สองถุงเอง






"ยายเรือง" รวมอาหารอีสาน การันตีถูก-อร่อย-สะอาด

เกือบ 20 ปีที่กิจการร้านอาหารอีสานเล็กๆ "ยายเรือง" ของป้า "ดาวเรือง ศรีใส" วัย 69 ปี ยืนหยัดอยู่คู่ชาวเมืองร้อยเอ็ด นอกจากทุกเมนูรสชาติอร่อยเป็นที่ถูกปากชาวเมืองเกินร้อยแล้ว ขั้นตอนการทำที่สะอาด และราคาที่ถูกยุติธรรม ทำให้กิจการอยู่มาได้จนถึงทุกวันนี้


ป้าดาวเรือง ย้อนให้ฟังว่า ร้าน “ยายเรือง” เกิดขึ้นเมื่อปี 2536 โดยเธอได้ดัดแปลงทำเลหน้าบ้านพักอาศัย เลขที่ 20/4 ถนนเทวาภิบาล ซอย 11 ต.ในเมือง อ.เมือง เป็นที่ค้าขาย แรกเริ่มเป็นเพียงตั้งแคร่หน้าบ้านขายอาหาร 2-3 อย่าง และได้ขยายขึ้นเรื่อยๆ จนปัจจุบันเปลี่ยนเป็นร้านมุงด้วยสังกะสี พื้นปูนซีเมนต์ ที่มีขนาด 20 โต๊ะ รองรับลูกค้าได้ราว 100 คน มีที่จอดรถยนต์ทั้งด้านหน้า ด้านหลัง

"แรกๆ จะลงทุนวันละ 200-300 บาท ขายส้มตำ ขนมจีนน้ำยา และปิ้งไก่ แต่ทุกวันนี้มีอาหารอีสานทุกเมนู ลงทุนขั้นต่ำ 5,000 บาทต่อวัน มีลูกหลานคอยช่วย 5-6 คน โดยป้าจะเป็นคนจ่ายตลาดเองในช่วงเช้าราว 05.30 น. กลับมาถึงบ้านก็จัดเตรียมอาหารเพื่อปรุงพร้อมกัน โดยป้าจะตั้งเตาไฟ 5-6 เตา" ป้าดาวเรืองแจง

เริ่มจากประเภทแกง ป้าดาวเรือง บอกว่า ก็จะมีแกงปลาช่อนใส่ไข่มดแดง แกงลูกอ๊อด(ฮวก) แกงหน่อไม้ แกงผักขี้เหล็ก อ่อมหวาย แกงผักติ้วใส่ปลาช่อน อ่อมเขียดใส่มะเขือ แกงผักหวานไข่มดแดงปลาย่าง เป็นต้น ประเภทหมก มีหมกปลา หมกฮวก (ลูกอ๊อด) หมกปลาซิวแก้ว ก้อยไข่มดแดง ฯลฯ ประเภทซุป มีซุปมะเขือ ซุปเห็ดกระด้างใส่ป่นปลาถั่วฝักยาว ซุปผักติ้ว ซุปหน่อไม้ ฯลฯ ประเภทตำ มีสารพัดตำ ทั้งตำไทย ตำทะเล ตำป่า

ปิดท้ายด้วยประเภททอด มีเขียดแห้งทอด ปลาช่อนแดดเดียว ปลาหลดทอด หมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว ปลาเนื้ออ่อนแดดเดียว ปลาช่อนทาเกลือเผา ปลาทับทิมทาเกลือเผา ปลาดุกย่าง กุดจี่คั่ว ตั๊กแตนทอด การันตีอุ่นร้อนทุกเมนู ส่วนราคาสุดแสนมิตรภาพ เริ่มเดิมทีเมื่อ 10 กว่าปีก่อน ราคา 3-5 บาท นานวันเป็นไปตามกระแสเศรษฐกิจ ปัจจุบันอยู่ที่ 20-30 บาท

ด้าน นพ.ภาสกร ไชยเศรษฐ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวว่า สนง.สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด จัดให้ร้าน "ยายเรือง" เป็นแหล่งอาหารที่ได้ใบรับรอง “Clean Food Good Taste” หรืออาหารสะอาดรสชาติอร่อย 2 ปีซ้อน เช่นเดียวกับการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดร้อยเอ็ด ได้นำเรื่องราวของร้าน "ยายเรือง" ลงหนังสือส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดอีกด้วย

ป้าดาวเรือง กล่าวด้วยน้ำเสียงของผู้อาวุโสว่า เกือบ 20 ปีที่ประกอบการร้านอาหารอีสาน รู้สึกเหนื่อยเหมือนกัน แต่บนความเหนื่อยนั้นก็รู้สึกภูมิใจที่เป็นส่วนหนึ่งของการอนุรักษ์อาหารอีสาน และยินดีอย่างยิ่งที่จะถ่ายทอดวิชาให้แก่ทุกๆ คน ชนิดไม่หวงวิชา เพราะต้องการอยากให้ทุกคนมาช่วยกันต่อยอด อย่างที่ปัจจุบันร้าน “ยายเรือง สาขา 2” ก็ได้แจ้งเกิดที่ถนนแจ้งสนิท ตรงข้ามกับ สภ.ธวัชบุรี ใน อ.เมือง จ.ร้อยเอ็ด ซึ่งเป็นร้านของหลานๆ...ใกล้ที่ไหนไปที่นั่น หรือโทรสอบถามที่ 08-6605-7656 หรือ 0-4382-2660
"วัชรินทร์ เขจรวงศ์"

คมชัดลึก



เลือกที่นั่งด้านหลังร้าน





พืชผักสวนครัวและสวนแก้วมังกรข้างร้าน





บรรยากาศลูกทุ่งดีวัวสองแม่ลูกนั่งตากแดดตากฝน





ชามรีๆเป็นอ่อมกบใส่ผักกะแยง ไก่ย่างร้านนี้ก็อร่อยเนื้อนุ่มหมักเข้าเครื่อง ทีแรกสั่งไม้เดียว ติดใจเลยเพิ่มอีกไม้ กินไม่หมดห่อไว้กินต่อตอนเดินทาง ไปแกะห่อกินที่อุบลยังอร่อยไม่เปลี่ยน









Create Date : 19 พฤษภาคม 2558
Last Update : 19 พฤษภาคม 2558 15:37:14 น. 0 comments
Counter : 1012 Pageviews.

เนเวอร์แลนด์
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]







แนะนำให้ชม

บัวหิมะ
บัวหิมะ
วิธีเลี้ยงบัวหิมะ
เกิดมาทำไม ตายแล้วไปไหน
บั้งไฟพญานาคที่ไปดูมา
ติดอันดับTOP Page Views
อาหารและการดูแลสุขภาพ ผู้ป่วยมะเร็งและคนทั่วไป
เที่ยวขอนแก่น
Michael Jackson
คอนเสิร์ตบอย Peacemaker
คลิปเจ้าขุน
การกลับมาของX Japan

ท่องเที่ยว

UFOที่เคยเห็น
บั้งไฟพญานาคที่ไปดูมา
หาดใหญ่และปัตตานี
ไข่มุกอันดามัน
อะ พีพี
เกนติ้ง
กัวลาลัมเปอร์
หาลิงเข้าถ้ำทะเลภูเขาเลยจ้า นอนดูหมอกที่ปราจีนบุรี
เที่ยวปราจีนบุรีต่อ
เลยจะถึงไหมละนี่
พักค้างแรมที่เลย
เลยจนเกือบถึงลาว
ขุดกรุเขื่อนป่าสัก
บึงแก่นนคร ขอนแก่น
พระธาตุขามแก่น
เดินทางไปลพบุรี
กินข้าวอิงภูชัยภูมิ
ลาว เวียงจันทร์
ลาว2
ปิดทริปเที่ยวลาว
ล่องเรือเจ้าพระยา
รถไฟลอยฟ้า ฟ้า ไทย
รถไฟใต้ดินไทย
ทะเลน้ำจืดหาดวังโกขอนแก่น บ้านปราสาทโคราช
วังน้ำเขียวโคราช
ชอปปิ้งหนองคาย
ตัวเมืองขอนแก่น
น้ำผุดทับลาว ชัยภูมิ
สนามหลวง2
ไปดูงานศิลป
สายน้ำกับปลาที่ไปปล่อย
งานExpro
เขื่อนอุบลรัตน์
เที่ยวป่าวัดพรไพรวัลย์
ล่องแพอ่างเก็บน้ำห้วยไร่
ทะเลหมอกภูพานน้อย
วัดเจดีย์ชัยมงคล
ครั้งหนึ่งที่เคยโบกรถ
น้ำหนาว,เพชรบูรณ์
พระพุทธชินราช,พระธาตุลำปางหลวง
น้ำพุร้อน,วัดร่องขุ่น
มหาลัยแม่ฟ้าหลวง,น้ำตกก้างปลา
เวียงแก่น,ภูชี้ฟ้า
ดอยแม่สลอง
อุทยานฯขุนแจ
สวนโลกราชพฤกษ์
วัดเจดีย์7ยอด,วัดเจดีย์หลวง
ดอยสุเทพ,ทุ่งสแลงหลวง
โครงการครูบ้านนอก
วัดหลวงพ่อโตใหญ่ที่สุดในโลก
ที่พักปากช่อง
เลย-ลาว-ท่าลี่
ถึงระยองแล้วจ้า
ทะเลตอนเช้า
งานเที่ยวภาคใต้






foodietasteเนเวอร์แลนด์
 foodietasteเนเวอร์แลนด์

Friends' blogs
[Add เนเวอร์แลนด์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.