ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่ากับเต้าหู้

เครื่องปรุง

ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
ลูกชิ้นปลา 8 ลูก
เต้าหู้ 2 ก้อน
น้ำ 2-3 ถ้วยแกง

ขนมจีน 1 กิโลกรัม



เครื่องแกงโขลกรวมกัน

กระเทียม 5 กลีบ
หัวหอม5 หัว
กระชาย 1 แง่ง
พริกแห้ง 7 เม็ด
ตะไคร้ 3 ต้น
เกลือ 2 ช้อนชา




วิธีทำ


เต้าหู้ของจ.สุรินทร์มีคนเอามาฝากเขาเชียร์ว่าอร่อย กินแล้วอร่อยจริง ๆ แระ





ปลาทูน่ากับเต้าหู้ บดหรือปั่นรวมกันให้ละเอียด





เอาพริกแกงที่โขลกรวมกันไว้เอามาผัดให้หอมฉุย





ตามด้วยเนื้อปลากับเต้าหู้มาลงผัดรวมกับพริกแกง





แล้วเอาไปใส่น้ำต้มจนเดือดใส่ลูกชิ้น ถ้ายังไม่มีรสเค็มปรุงรสด้วยน้ำปลาให้รสออกเค็มนิด ๆ
ต้มจนเดือดอีกรอบ





นำมาราดเส้นขนมจีนอร่อยมันเข้มข้น





เอาน้ำใส่มาม่าหรือใช้เส้นสปาเกตตี้ก็อร่อยไปอีกแบบ

Create Date : 16 สิงหาคม 2553		0 comments
Last Update : 18 สิงหาคม 2553 17:21:01 น.
Counter : 2166 Pageviews.
Share Tweet