แกงหัวปลี
เครื่องปรุง
หัวปลีกล้วยซัก 1 หัว เนื้อปลาช่อน (ไก่หรือหมูก็ได้) พริกสด หอม กระเทียม กะปิ น้ำปลา เกลือนิดโหน่ย น้ำตาล
สูตรนี้แกงหัวปลีปลาช่อนนะคะ แต่ถ้าจะใส่เนื้ออื่นเดี๋ยวจะบอกทริกตอนท้ายคะ
โขลกเครื่องแกง พริก หอม กระเทียม กะปิ เกลือนิดหน่อย
ต้มน้ำพอเดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ เกลือ น้ำตาลปรุงรสนิดหน่อย ตามด้วยหัวปลีที่หั่นแล้ว
หัวปลีเริ่มสุกนิ่มแล้วก็ใส่ปลา ห้ามใช้ทัพพีคนจะคาวจ้า จับหูหม้อหมุนๆๆแทน และไม่ปิดฝาหม้อเพราะจะคาวเหมือนกัน
แต่ถ้าสูตรใช้เนื้อไก่หรือเนื้ออื่นๆๆ ให้เอาเนื้อคั่วกับพริกแกงให้หอม แล้วใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วค่อยใส่หัวปลีและปรุงรส
รสชาติจะออกเค็มนิดๆๆมันหัวปลีหน่อยๆๆแต่แซ่บมากขอบอก
ขออภัยมานะที่นี่ที่ไม่มีรูปหัวปลีกล้วย อันเนื่อจากถ่ายไม่ทันแม่ทำก่อน ตากล้องมัวแต่นั่งแชตเพลิน5555555เลยถ่ายได้แค่นี่แหละ อิอิ โดย: เจ้าบ้าน [12 พ.ย. 47 12:05]
คิดถึงหัวปลีมากๆไม่ได้เจี้ยมานานเต็มที อิ อิ คิดถึงแกงเลียงหัวปลี ,ยำหัวปลี,
แต่สูตรนี้ยังไม่เคยลองทำ แล้วแม่ครัวปรุงเก่งเสียด้วย น้ำแกงไม่ดำเลย
โดย: ป้าพร Stockholm [12 พ.ย. 47 13:37]
ปลาช่อนนี่ ผมชอบมากครับ ไม่คาวดี โดยเฉพาะเอาไปทอดนี่ สวรรค์จริงๆครับ.................... โดย: อิเลคโทน [13 พ.ย. 47 3:08]
หิวข้าว โมโหหิว กินบ้านกินเมืองจะได้อยู่แล้วค่า ขอข้าวร้อนๆ มาโซ้ยเลยละกัน โดย: นกเอี้ยงโมง (นกเอี้ยงโมง )
มากระทู้นี้ ตอนใกล้ๆ เที่ยง...
ป้าพรกะนกเอี้ยงลองทำดูเด้อแซ่บนะสูตรนี้ กินไม่หมดเก็บไว้อุ่นก็ได้
คุณอิเลคชอบเหมือนกันอีกแล้วปลาช่อนทอดกรอบๆๆนะ จิ้มพริกน้ำปลาก็อร่อยมากชอบ
โดย: เจ้าบ้าน [13 พ.ย. 47 12:57]
วันนี้ โชคดี เปิดมาดู มีเมนู ปลาเยอะแยะเลย ฮี่ๆๆๆๆๆๆๆๆ ได้สูตรใหม่ตามเคยเรา อิ อิ โดย: เดิมจ๊า [16 พ.ย. 47 20:47]
ได้มาอีกสูตรแล้วครับ ขอบคุณหลายๆเด้อเจ้าของสูตรคนเก่ง ท่าทางจะแซบอีหลีคักๆละทีนี้ อิอิอิอิ โดย: คนยูเอสเอ [10 มิ.ย. 48 9:03]
Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2549 |
|
0 comments |
Last Update : 9 มีนาคม 2553 19:25:43 น. |
Counter : 3604 Pageviews. |
|
|
|