|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมเบื้องญวน
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำโซดา 1/2 ถ้วยตวง (ใส่เพื่อเพิ่มความกรอบ) น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพื่อให้แป้งกรอบ) เกลือ นิดหน่อย ขมิ้นผง 1 ช้อนชา (ไม่มีเลยไม่ได้ใส่)
ส่วนผสมไส้
ฮอทดอกเจหั่น 1/2 ถ้วยตวง (ถ้าไม่มังสวิรัตก็ใส่ หมูสับ กุ้งแห้ง) เห็ดนางฟ้าหั่น 3 ดอก ถั่วงอกเด็ดราก 1/2 ถ้วยตวง หอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย นิดหน่อย น้ำมันพืช นิดหน่อย
วิธีทำไส้
นำส่วนผสมไส้ทั้งหมดมาผัดรวมกัน
วิธีทำแป้ง
ผสมส่วนผสมตัวแป้งผสมให้เข้ากัน ใช้ตะกร้อมือ ทัพพีหรือใช้มือคนก็ได้ แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตักแป้งใส่ลงไปให้กระจายเต็มกระทะ กรอกกระทะไปมาให้แป้งกระจายบางๆ จะได้กรอบ จนแป้งสุก ตักใส่จานที่จะเสริฟ ใส่ไส้ลงไป
แล้วตะหลบแป้งอีกด้านให้มาปิดด้านที่ใส่ไส้
ขนมเบื้องญวนทานเปล่าๆ หรือทานกับอาจาดก็ได้ (อาจาดก็มี แตงกวาซอย พริกชี้ฟ้าซอย หัวหอมแดงซอย น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ปรุงให้ได้รสเปรี้ยวนำ)
Create Date : 11 กรกฎาคม 2562 |
|
0 comments |
Last Update : 11 กรกฎาคม 2562 17:02:48 น. |
Counter : 1890 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|