🩶 สลัดกุ้งทอด สมัยประถม เมนูนี้เราได้กินบ่อยมากค่ะ ด้วยความที่อยู่ต่างจังหวัด เมนูพวกสลัดในช่วงนั้นจะยังไม่ค่อยมีขายเหมือนเดี๋ยวนี้ แต่ที่ได้กินบ่อยๆก็เพราะอยู่นครปฐม จังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องโต๊ะจีน ไม่ว่าจะงานแต่ง งานบวช งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ ส่วนใหญ่จะเรียกใช้บริการโต๊ะจีน และปู่กับย่าของเราจะถูกเชิญไปงานพวกนี้เป็นประจำ (เขาจะกินเลี้ยงกันช่วงตอนหัวค่ำ) สมัยเด็กเป็นเด็กที่กลัวผีมากๆ อยู่บ้านคนเดียวไม่ได้ ปู่กับย่าก็เลยต้องเหน็บพาเราไปด้วยตลอด (เราร้องไห้ขอไปด้วย) เมนูจะถูกเสริฟมาเยอะมาก แต่ตอนเด็กเป็นคนกินยาก เมนูที่กินได้และชอบกินที่สุดของโต๊ะจีนก็คือ... ออเดิร์ฟ(ที่เป็นของทอดหลายๆอย่าง) กับสลัดกุ้งทอดนี่แหละค่ะ 😊   . . . .   วัตถุดิบของสลัดกุ้งทอด - กุ้ง (แกะเปลือกผ่าเอาเส้นของเสีย หรือขี้ของกุ้งออกแล้ว) - ไข่ไก่ - เกล็ดขนมปัง - แครอท - กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีม่วง - ผักกาดหอม  - น้ำครีมสลัด ⭐ สำหรับผักสด สามารถเลือกผักอะไรก็ได้ค่ะที่เราชอบกิน  พอดีที่บ้านจะมีผักพวกนี้ติดบ้านไว้เสมอ เลยใช้ผักที่มีค่ะ  เพราะเป็นผักที่เก็บได้นาน และเราก็ชอบต้มจืด หรือทำยำบ่อยๆ      ** กะหล่ำปลีดิบ มีสารพิษที่เรียกว่า กอยโตรเจน (Goitrogen) เป็นสารที่จะไปขัดขวางไม่ให้ต่อมไทรอยด์จับไอโอดีน ถ้ากินกะหล่ำปลีดิบในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดโรคคอหอยพอก อีกทั้งยังทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานต่ำ ซึ่งผู้ป่วยที่เป็นไทรอยด์ไม่ควรกินกะหล่ำปลีดิบอย่างเด็ดขาด แต่ทว่าสารพิษเหล่านี้จะถูกทำลายได้ด้วยความร้อนจากการต้ม ดังนั้น กินกะหล่ำปลีสุกจึงน่าจะดีกว่า    ปกติเราก็ไม่ค่อยได้กินกะหล่ำปลีดิบเท่าไหร่อยู่แล้ว  ฉะนั้นวันนี้ขอจัดแบบดิบสักวันนะคะ และเราก็ใช้ปริมาณน้อย เพื่อเป็นสีสันเท่านั้น หลักๆจะหนักไปทางแครอทมากกว่าค่ะ (เพราะชอบกิน) 😊   . . . . วิธีทำสลัดกุ้งทอด  ตีไข่ไก่ให้ฟู นำกุ้งมาชุบไข่ และตามด้วยคลุกเกล็ดขนมปัง  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ด้วยไฟกลางค่อนอ่อน  รอน้ำมันร้อน ใส่กุ้งลงทอดจนกว่าจะสุก  เมื่อกรอบเหลืองดี ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันค่ะ   ⭐ เราบีบให้เกล็ดขนมปังแตกเป็นชิ้นเล็กลง และเวลานำกุ้งที่ชุบไข่แล้วมาคลุก เราใช้วิธีการวางกุ้งปุ๊บ ก็เกลี่ยเกล็ดขนมปังกลบตัวกุ้ง แล้วใช้มือช่วยบีบค่ะ เกล็ดขนมปังจะได้แน่นๆติดตัวกุ้ง ถ้าไม่ทำแบบนี้ เกล็ดขนมปังมันจะไม่ค่อยติดตัวกุ้ง แล้วมันจะดูบางๆไม่น่ากินค่ะ  . . . . ผักสดมีแล้ว น้ำสลัดก็มีแล้ว  กุ้งทอดก็พร้อมแล้ว นำทุกอย่างมารวมร่างกันเข้าด้วยกันได้เลย 😊 💚🧡 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 💚🧡 . . . .   Create Date : 31 พฤษภาคม 2568 8 comments Last Update : 31 พฤษภาคม 2568 7:10:58 น. Counter : 930 Pageviews. Share to Facebook Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณหอมกร, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปัญญา Dh, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณกะว่าก๋า, คุณดอยสะเก็ด, คุณDevastar, คุณ**mp5**, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก

ของโปรดเลยค่ะ   โดย: หอมกร 31 พฤษภาคม 2568 8:07:50 น.

กุ้งตัวอ้วนปุ๊ก สารอาหารครบถ้วน น่ากินมากเลยครับ   โดย: multiple 31 พฤษภาคม 2568 9:46:05 น.

น่ากินครับ   โดย: สองแผ่นดิน 31 พฤษภาคม 2568 22:57:53 น.

แวะไปเม้นท์ที่บล็อกแมวชาลีแล้วค่ะ สงสัย จขบ. จะไม่ได้เปลี่ยนหน้าหลักนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 2 มิถุนายน 2568 21:08:56 น.

หอมกุ้งเลยคะ   โดย: Devastar 2 มิถุนายน 2568 22:37:05 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 3 มิถุนายน 2568 6:44:05 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกนะครับ เข้ามาดูกี่รอบ ก็หิวทุกรอบเลยครับ ^^   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 3 มิถุนายน 2568 21:42:58 น.

ขอบคุณ 🙏คุณหอมกร 🙏คุณmultiple 🙏คุณสองแผ่นดิน 🙏คุณฟ้าใสวันใหม่ 🙏คุณDevastar 🙏คุณ**mp5** และ🙏คุณมาช้าดีกว่าไม่มา มากเลยนะคะสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกนี้ 🧡💛   โดย: Ananya Amy_1994 (Ananya Amy_1994 ) 3 มิถุนายน 2568 22:19:37 น.