🩶 เกี๊ยวน้ำต้มยำ
... เกี๊ยวน้ำต้มยำ เมนูซดน้ำร้อนๆ ในวันที่ฝนพรำอากาศเย็นค่ะ ❤️🧡💛
วัตถุดิบและเครื่องปรุง- แผ่นเกี๊ยว- หมูสับปรุงรส- หมูสับ
- กุ้งแห้งฝอย- พริกผัด- ผงปรุงรส- น้ำปลา- น้ำมะนาว- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
- ใบมะกรูด- ต้นหอมผักชี....
วิธีทำเกี๊ยวน้ำต้มยำเราจะทำการทำหมูสับปรุงรสก่อนค่ะสำหรับหมูสับปรุงรสที่ทำเป็นไส้เกี๊ยวเราทำการหมักด้วย...กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ดปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองซอสหอยนางรม และแป้งมันสำปะหลังรวมถึงใส่แครอทและผักชีสับลงไปด้วยเล็กน้อยค่ะจากนั้นก็พักรอไว้ในตู้เย็นสักพักใหญ่ๆ....
ด้วยความที่เป็นวันหยุดระหว่างหมักหมูสับไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเราก็ใช้เวลานี้ทำงานบ้านค่ะกวาดบ้าน ถูบ้านไปพลางๆเมื่อคืนซักผ้าและปรับผ้านุ่มไว้ตื่นเช้ามาก็ปั่นแห้งแล้วได้ขึ้นราวตากพอดีได้แต่ตากในร่มค่ะ เพราะตั้งแต่เช้ามาฟ้ามืดครึ้ม ฝนก็พรำๆเล็กน้อยยังไม่หยุดแต่ช่วงเช้ามืดนี่ตกหนักเอาการอยู่ค่ะเวลาทำงานบ้านก็จะครึกครื้นทุกทีเพราะจะมีตัวป่วนอยู่ตัวนึงนั่นก็คือลูกชายของเราเองสำหรับเราอุปกรณ์ทำความสะอาดก็คือของใช้แต่สำหรับลูกเรา นี่คือของเล่นแสนสนุกค่ะถ้าบ้านไหนมีแมวจะรู้ดีเลยกวาดบ้าน ถูบ้านทีไร ไม่เคยสะดวกจะจับขังก็สงสารค่ะเพราะด้วยความเขาเป็นแมวตัวแรกและเป็นตัวเดียวที่เราได้เลี้ยงเราก็คือเพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับเขาเลยปล่อยให้เขาได้สนุกไปค่ะพอเล่นเหนื่อย เดี๋ยวก็ไปกินเพื่อเติมพลังสักพักเขาก็ไปแอบหลับ
เลี้ยงง่ายยยยย 🥰....
งานเสร็จแล้ว ก็ได้เวลานำไส้หมูสับที่เราหมักปรุงรสไว้มาห่อเกี๊ยวกันค่ะเราเป็นคนที่ชอบทำส้มตำกินเองนอกจากผักสดแล้วต้องมีเกี๊ยวทอดแกล้มด้วยที่บ้านเลยต้องมีแผ่นเกี๊ยวฟรีซไว้ตลอดนำแผ่นเกี๊ยวมาวางทิ้งไว้สักพัก
ให้หายแข็งก่อนจากนั้นใช้คมมีดเล่มบางๆ
ขูดแป้งออกก่อนแล้วนำแผ่นเกี๊ยวมาห่อใส่ตามปกติค่ะ....
น้ำซุปเราจะทำง่ายๆ
แบบไม่ต้องเคี่ยวอะไรค่ะเน้นทำเสร็จเร็วๆ ใช้เวลาไม่นานตั้งหม้อต้มน้ำเล็กน้อย ใส่ใบมะกรูดลงไปรวนเนื้อหมูสับให้สุกก่อนจากนั้นเติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปรอน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงรสชาติด้วย...พริกแห้งคั่วป่นผัด ผงปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลทรายไม่ขัดสีใส่ต้นหอมผักชีและหุ้งแห้งฝอยลงไปบีบมะนาวปิดท้าย เป็นอันเสร็จค่ะ 😊....ทอดเกี๊ยวแผ่นมากินเพิ่มอีกสักจานค่ะ....🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛....
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [