ซี่โครงหมูอบนมสด
ส่งการบ้านน้องสาว (แม่บ้านครอว์ฟอร์ด) ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆจ้า
วันก่อน...ไปแวะบ้านน้องสาว เห็นเมนู spare ribs หน้าตาเชิญชวน ที่สำคัญคือ อ่านดูวิธีทำแล้วไม่ยุ่งยากมาก น้องสาวบอกว่าเธอได้สูตรมาจากป้าอิ๋วอีกที งั้นก๊ต้องขอขอบคุณป้าอิ๋วด้วยค่ะ
เราเป็นคนที่ชอบทาน spare ribs เหมือนกัน แต่ดูคุณ K จะเฉยๆ เคยทาน spare ribs ด้วยกันหนเดียว ก็ที่ไปงาน Barbecue Block Party
แต่อาทิตย์ที่แล้ว ไปเดินซื้อของกัน แล้วเลยแวะไปทานไอติมที่ IKEA เพราะเราชอบไอติมที่นี่ ทีนี้มันเที่ยงแล้ว ก็เลยไปลองทานอาหารในห้องอาหารของ IKEA ดู สั่งพาสต้ามีทบอล และ spare ribs อย่างละจานมาแชร์กัน
แต่ระหว่างที่ทานนี่สิคะ... คุณ K เธอแทะไป บ่นไปตลอด ว่าไม่ค่อยอยากทาน spare ribs เพราะมันเลอะเทอะอย่างนี้แหละ!!!! แต่เรากลับค่อนข้างชอบ spare ribs วันนั้นแฮะ
ดังนั้น... หลังจากวันนั้น เราก็ทำกระดูกหมูทอดกระเทียมแบบไทย (ซึ่งมันแห้งๆ ไม่เลอะมือ) ไปสองหน ก็เห็นคุณ K แทะดี ไม่บ่นว่าเลอะเทอะมือหรืออะไร
แต่กระดูกหมูที่เราทอดนี่ ไปซื้อกระดูกหมูแบบสับแล้วที่ตลาดจีนนะคะ ไปด้วยกันค่ะ
เวลาไปตลาดจีนนี่ เราเป็นคนซื้อของค่ะ คุณ K เข็นรถกับจ่ายเงินอย่างเดียว เราชอบเดินพูด xie xie กับคนขาย เมื่อก่อนชอบ F4..เลยหัดพูดได้หลายคำ หุ หุ
ออกนอกทะเลไปแล้วลิตเติ้ลเมาส์ กลับมาด่วน!!!!!
ทีนี่...ก็เห็นซี่โครงหมูอบนมสดของสาว ....ก็อยากกิน ก็อีเมล์บอกคุณ K ให้แวะซื้อ spare ribs ตอนกลับจากทำงาน (สี่ทุ่ม ) แต่ คุณ K ไปซื้อ bone in pork loin country style ribs! มา
เนี้อทั้ง 5 ชิ้น ...มีกระดูกยาว 2 นิ้ว หนา 1 เซนต์ อยู่ชิ้นเดียว! เฮ่ยยยย
คุณ K ว่า.. ก็เห็นมีคำว่า bone...คำว่า ribs ตั้งแต่เกิดมา นี่เป็นครั้งแรกที่ไอซื้อ spare ribs น่ะ
ตกลงคืนถัดมาคุณ K แวะซื้อให้อีกตอนสี่ทุ่มเหมือนกัน หนนี้ไม่ผิด
เราก็เลยหมักมันทั้งสองอย่างเลย
ปัญหาเริ่มมา!!!!! คือสาวเค้าแค่บอกว่าใช้ซี่โครงหมูประมาณ 2.5 พาวด์ แต่ไม่ได้บอกเลยว่าตอนหมัก ใส่ส่วนผสมต่างๆกี่ช้อนๆๆ ต้องโทรไปโวยยยย...เอ๊ย ถาม ...
ชีไม่รับ...สงสัยไม่อยู่
เราก็เลยมั่ววววเอา โชคดีที่นี่เป็นการทำกับข้าว ไม่ใช่ทำเค้ก สูตรหรือส่วนผสม มันไม่ต้องตายตัว เช่นเราใส่เหล้าจีนเข้าไปเอง
หริอที่สาวบอกว่าให้ใส่ซอสลีกุมกี่ ซอสลีกุมกี่ ..มันมีตั้งหลายชนิด!!!!!
เธอหมายถึงชนิดไรก็ไม่รู้ แต่ในบ้านเรามีซอสลีกุมกี่อยู่ชนิดเดียว ก็ใส่ไปละกัน ...ถือว่าลีกุมกี่แล้ว
ปล. แต่ถ้าใครไปดูบล็อกน้องสาวตอนนี้ ส่วนผสมถูกแก้ให้มีรายละเอียดเรียบร้อยแล้วนะคะ โดนโวยยยยน่ะ
Bone in pork loin country style ribs
Spare ribs
หมักไว้ 1 คืน แล้วก็เอามาย่างในกระทะเทฟล่อนประมาณ 5 นาที
ย่างแล้วสุกประมาณนี้ค่ะ
เอาไปเรียงไว้ในหม้อตุ๋น
น้ำที่หมักหมู... เติมนม เติมน้ำ แล้วราดลงไป
สาวบอกว่าตุ๋นไฟอ่อน 2 ชั่วโมง จนเหลือน้ำขลุกขลิก แล้วน้ำขลุกขลิก นี่มันแค่ไหนอ่ะ ต้องโทรไปโวยยยยย...เอ๊ย ถาม ...
ชีไม่รับอีกแล้ว!!!!!
เราเลยตุ๋นไปแค่ชั่วโมง 10 นาที สำหรับเรา นี่ถือว่าขลุกขลิกแล้ว
เอามาเรียงเตรียมใส่เตาติ๊ง
เอาอีกแล้ววว สาวบอกให้ย่างไฟ 375 F ...แต่เราตั้งไฟเตาติ๊งนี่ไม่เป็น ใช้ฟังค์ชั่น Toast มันไปเลยละกัน ไหนๆมันก็อัตโนมัติ 4 นาที จะได้คอยกลับด้วย
ย่างให้แห้งนิดนึง คนบ้านนี้จะได้ไม่บ่นไปแทะไป ว่ามือเลอะค่ะ
น้ำที่อยู่ในหม้อตุ๋น... ตั้งให้เดือดอีกที แล้วเติมแป้งข้าวโพดทำเป็นน้ำราดข้าวค่ะ
ทำน้ำจิ้มแบบไดโดมอน
ทำคะน้าน้ำมันหอยไว้ทานเป็นเครื่องเคียง
วันนี้ทานเป็นสไตล์ข้าวเกาหลีเลยละกัน
มื้อนี้คุณ K เอร็ดอร่อยมากเลยนะคะ ถึงกับบอกว่าเราต้องซื้อ spare ribs มาทำอาหารแบบนี้บ้างก็ดี
เราถามว่ายูชอบมากยังงั้นเชียว? คุณ K ว่า.. "After eating, there is no need to go to restaurant to eat in there... why go to restaurant!... if we get the same or even better right here at home".
กำาาา
แปลว่าต่อไปนี้ อยากกิน spare ribs ต้องทำกินเอง
August 7, 2011
Create Date : 10 สิงหาคม 2554 |
Last Update : 20 ตุลาคม 2556 8:36:11 น. |
|
62 comments
|
Counter : 1218 Pageviews. |
|
|