หอยทอด..ห่อหมก...ไม่ยากอย่างที่เคยคิด
ตอนอยู่เมืองไทย เราชอบทานหอยทอดเจ้าดังที่ราชวัตรมาก แต่หลังๆรู้สึกหอยก็ตัวเล็กลงๆ แล้วแป้งมันหนาๆ ..เริ่มกลัวอ้วนอ่ะค่ะ ว่างั้นเถอะ
วันนึงนึกอยากทานหอยทอดขึ้นมา อ่านวิธีทำในเนต แล้วมันดูไม่ยากอย่างที่เคยคิดว่ายาก อย่างนี้ต้องลองเล่นดูหน่อย
จัดการซื้อหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์มา
โอ้วววว...ตัวใหญ่สะใจ (แต่มันใหญ่เกินหรือเปล่าเนี่ย... )
ระหว่างเตรียมตัวทำหอยทอด... ก็นั่งท่องบล็อกไปเรื่อยๆ รอคุณ K กลับจากทำงาน เห็นน้องสาว (แม่บ้านครอว์ฟอร์ด) ทำห่อหมกนางงาม Hot Wok คัวอยากกิน กระโดดเกาะหมับเลย
เคยนึกว่าห่อหมกมันคงย๊ากยาก แต่ดูสาวทำ เอ๊อ..มันก็ดูไม่ยากมาก
พอดีสาวโทรเข้ามา เลยบอกว่าเรากำลังจะลงครัวไปสำรวจอยู่พอดี ว่ามีส่วนผสมจะทำห่อหมกครบไหม (สาวนึกว่าพูดเล่น อิ อิ ...เอาจริงดิ)
ในเมื่อเป็นเมนูแทรกของหอยทอด เลยลองทำเป็นห่อหมกทะเลซะเลย
ใช้กระดาษฟอยด์ห่อเป็นกระทง
รองด้วยกระหล่ำปลีกับใบโหระพา
แล้วมากวนห่อหมก
หน้าตาส่วนผสมที่กวนเสร็จแล้ว
เตรียมจะนึ่งล่ะค่ะ
ห่อหมกทะเลค่ะ
เนื้อไม่ค่อยแข็ง แต่ที่กรุงเทพฯ บางร้านเค้าก็จะทำเนื้อแฉะนิดๆอย่างนี้
คุณ K กลับบ้านมาแล้ว มาลงมือทำหอยทอดเลย จะได้ทานร้อนๆ
หอยทอดและห่อหมก ไม่ใช่อาหารที่ยาก (ในความคิด) ของเราอีกต่อไปแล้ว
ทำเอง.. แป้งไม่หนาดี กรอบด้วยค่ะ แต่ตามความเห็นส่วนตัว... หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์นี่ ไม่อร่อยเหมือนหอยแมลงภู่ไทยเลยค่ะ
March 6, 2011
Create Date : 02 เมษายน 2554 |
Last Update : 20 ตุลาคม 2556 7:53:38 น. |
|
35 comments
|
Counter : 3841 Pageviews. |
|
|
คุณอ๋อคิดไวทำไวจริง ๆ ค่ะ เพิ่งคุยกันเรื่องหอยทอดเมื่อวานนี้เอง วันนี้คุณอ๋อทำเรียบร้อยแล้ว
แล้วเราก็ใจตรงกันมาก ๆ เลยค่ะ กำลังคิดว่าจะทำห่อหมกเหมือนกันแต่ติดตรงที่ว่าวันนี้ไปไหว้เช็งเม้งมาค่ะคุณอ๋อ เอาอาหารกลับมาเพียบเลย ทั้งไก่ ทั้งเป็ด และหมูอีกต่างหาก แต่ยังไม่คิดจะแปรรูปค่ะ ทานของคุณอ๋อไปพลางก่อนดีกว่า
ปล.ได้เจิมบล๊อคคุณอ๋อสามวันติดแล้วนะคะเนี่ย