ไก่ตุ๋นโสม

เครื่องปรุงสำหรับ 2 ท่าน

ไก่ขนาดย่อมๆ (ตัวใหญ่ไปไม่อร่อยนะคราป) 2 ตัว
กระเทียม 8 กลีบ
ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
ขิง 1 แง่ง
โสม 4 ราก
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
พุทรา 4 ลูก
เม็ดแปะก๊วย 10 ลูก
น้ำ 8-10 ถ้วย
เกลือ เล็กน้อย
พริกไืทย เล็กน้อย

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ (บางคนที่ไม่ชอบหนังไก่ จะลอกออกก็ได้ครับ)

2.ล้างข้าวเหนียว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

3.นำกระเทียม ข้าวเหนียว พุทรา โสม แปะก๊วยใส่ไว้ในตัวไก่ ไขว้ขาไ้ก่เข้าด้วยกันหรือจะใช้ด้ายมัดไว้ก็ได้

4.นำไก่ใส่หม้อ ใส่ขิง น้ำ เปิดไฟแรงหลังจากน้ำเดือดให้หรี่ไฟอ่อนๆ (ถ้ามีหม้ออัดความดันจะสะดวกมากเลยครับ) ถ้าใช้หม้อธรรมดาใช้เวลาตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าเป็นหม้ออัดความดันหลังจากมีเสียงร้องทิ้งไว้อีก5 นาทีก็ใช้ได้แล้วครับ

5.ช้อนน้ำมันทิ้งด้วยนะครับ ก่อนเสริฟปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ

เสร็จแล้วครับไก่ตุ๋นโสม

Create Date : 01 พฤษภาคม 2553 Last Update : 1 พฤษภาคม 2553 13:21:05 น. Counter : 352 Pageviews.		1 comments
Share Tweet