แกงไก่เกาหลี วันนี้มาว่ากันด้วยเรื่องไก่ อาหารจานนี้จะเรียกว่าแกงไก่เกาหลีก็ได้ครับ ภาษาเกาหลีเรียกว่า ทักโดรีทัง ทำง่ายมากเลยครับ ยิ่งถ้ามีหม้ออัดความดันด้วยล่ะก้อ ไม่กี่อึดใจก็ได้ทานแล้ว เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมากด้วย ทำก็ง่าย เครื่องปรุง ไก่ 1 ตัว เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ 2-3 หัว มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ คันจัง (ซอสถั่วเหลือง) 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าเขียวแดงอย่างละ 1 ดอก ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น งาขาวเล็กน้อย เครื่องแกง พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่บดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ บางทีก็ไม่ได้ใช้เครื่องแกงสูตรนี้แต่จะใช้โกชูจังแทน ส่วนตัวแล้วชอบใช้เครื่องแกงแบบนี้มากกว่า มีความรู้สึกว่ารสชาติดีกว่า หอมกว่า วิธีการทำ ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ หั่นหอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แครอท เป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ เพราะถ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก พอสุกจะเละไม่น่าทาน นำไก่ เหล้า กระเทียม ขิง ซอสถั่วเหลือง คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อเปิดไฟแรง ต้มให้พอสุก หลังจากนั้นจึงใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แครอท และเครื่องแกง คราวนี้เปิดไฟกลาง ถ้าใช้หม้ออัดความดันประมาณสิบนาทีก็จะพร้อมทานแล้วจ้า ขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำมันงา พริกชี้ฟ้าและต้นหอมซอย ตักใส่จานโรยหน้าด้วยงาขาว...เสร็จแล้ว |
oishi_hub
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?] Group Blog All Blog Friends Blog |
||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |