Mai Tai ที่ไม่ใช่ ไหมไท สวัสดีครับ วันศุกร์อีกแล้วครับและก็พบกับผมอีกครั้งกับการดื่มแบบมีความรับผิดชอบ เมื่อไม่กี่วันมานี้ผมได้ยินข่าวพยากรอากาศว่ากรุงเทพฯมีฝนฟ้าคะนองและลูกเห็บตก ซึ่งมันเป็นเรื่องแปลกสำหรับคนกรุงเทพฯอย่างคุณและผม ไอ้ที่ว่าแปลกก็เพราะว่า ถ้าเป็นตามต่างจังหวัดเรื่องนี้ไม่ถือว่าเป็นเรื่องแปลกสักเท่าไรโดยเฉพาะทางภาคเหนือ เพราะอากาศที่นั้นค่อนข้างจะได้พบกับลูกเห็บที่มาพร้อมฝนได้ประจำ นักข่าวที่ทำให้ผมทราบข่าวนี้เขาก็ได้อธิบายถึงเรื่องลูกเห็บตกว่า เกิดจากลมพัดศอกกันระหว่างลมร้อนและลมเย็นคือลมร้อนจะพัดขึ้นไปหาท้องฟ้าไปกระทบกับอากาศเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งทำให้เกิดไอน้ำ ซึ่งเราจะเห็นกลุ่มเมฆเป็นรูปภูเขาใหญ่(เขาว่ามานะครับ)และไอน้ำที่กลั่นตัวก็จะตกลงจากฟ้ามากระทบกับลมร้อนที่พัดขึ้นไปไอน้ำก็จะหมุนวนอยู่แบบนั้นจนไอน้ำกลายเป็นน้ำแข็ง เมื่อน้ำแข็งมีน้ำหนักมากเกินกว่าที่ลมร้อนที่พัดขึ้นประคองไว้ก็จะตกลงมาเป็นลูกเห็บอย่างที่เห็นกัน ลูกเห็บส่วนใหญ่จะมีขนาดไม่ใหญ่กว่า 1-2 ซ.ม. น้ำหนักก็คงไม่หนักมากเท่าไรครับ แต่ที่เรากลัวกันเพราะมันตกจากที่สูงเป็น พันๆ เมตรและรูปร่างก็ไม่ได้กลมเป็นหยดน้ำแต่มันมีรูปร่างกลายกับผลึกเพชรเมื่อตกลงมาถึงลูกจะเล็กก็ทำให้คุณและผมเจ็บตัวได้ จากที่ผมเคยถามจากคนที่เคยพบเหตุการณ์เขาบอกว่าเหมือนโดนเศษกรวดขว้างใส่เอาน่ะครับ เจ็บเหมือนกัน(เขาว่างั้น) ถ้าเป็นข้าวของก็แตกหักและเสียหาย ยิ่งในกรุงเทพฯที่มีตึกรามบ้านช่องที่ใช้กระจกด้วยแล้วไม่ต้องคิดถึงเลยครับ เพราะผมว่ามันก็คงไม่เป็นอะไรเท่าไร(แล้วจะบอกทำไมนี่)เพราะกระจกที่ใช้กับตึกสูงเขาออกแบบให้รับแรงลมและยึดหยุ่นได้สูงอยู่แล้ว แต่ถ้าเป็นบ้านเรือนก็ได้รับความเสียหายอย่างแน่นอน แต่ถ้าเป็นในต่างประเทศลูกเห็บที่เราเห็นจะไม่เป็นแบบนี้แต่บ้านเขาจะเป็นหิมะซะมากกว่าเพราะอากาศบ้านเขาเย็นกว่าบ้านเรามากเลยไม่ค่อยจะมีลูกเห็บเท่าไร เอาล่ะครับผมว่าจบการบรรยายถึงเรื่องฝนและลูกเห็บเพียงเท่านี้ดีกว่าเดี๋ยวเครื่องดื่มที่ผมจะทำจะกลายเป็นลูกเห็บซะก่อน ครับวันนี้ผมจะพูดกันถึงเรื่อง alcohol หลักก่อนเพราะเครื่องดื่มนี้จะใส่เพียง alcohol หลักอย่างเดียววันนี้ผมจะพูดถึง รัม (RON) ผมเคยอธิบายไปแล้วครับแต่เรามาทบทวนความจำกันดีกว่า รัม ทำมาจาก...อ้อยหรือกากอ้อยนั้นเอง รัม มีอยู่ด้วยกัน 3 ชนิดคือ สีใส (light rum) สีทอง(gold rum) และสีดำ(black rum) ผมเคยอธิบายเพียง รัม สีใสหรือสีขาวอย่างเดียว วันนี้ผมจะมาอธิบายต่อถึงสีอื่นกันบ้าง รัม สีทองหรือ(gold rum) ทำมาจากอ้อยหรือกากอ้อยแต่ที่เป็นสีทองเพราะผู้ผลิตได้ใส่ คาราเมล ลงไป ทำไมถึงต้องใส่ ก็เพราะทำให้ alcohol มีความหวานขึ้นน่าดื่มมากขึ้น สีสวยขึ้น เพราะ รัมขาว จะมีกลิ่นเหมือน alcohol ใส่แผลยังไงอย่างนั้น บ้านเราจะเห็น รัม สีทอง ได้จากเหล้ายี่ห้อไทยๆ เช่น แม่โขง แสงทอง แสงทิพย์ ฯลฯ ส่วน รัม สีดำก็ทำจากอ้อยหรือกากอ้อยเช่นกัน แต่เขาเอาตรงที่มันเสีย...ไม่ใช่ เขานำน้ำอ้อยหรือกากอ้อยไปบ่มให้นานขึ้นและนำมาบรรจุขวดขายครับ รัมดำ จะไม่ค่อยได้เห็นกันเท่าไรเพราะ สีของมันและกรรมาวิธีค่อนข้างนานกว่าจะได้มา รัมดำ ที่ดีจะผลิตมาจากประเทศ จาไมก้า จากแอฟริกา หรือจากประเทศทางคนผิวดำอาศัยอยู่ เหตุผลกลใด ผมไม่ทราบครับแต่ที่รู้แน่ๆคือ รสชาติดี หอม สีดำถมึน ต่อไปเรามาดูการทำเครื่องดื่มกันแล้วครับ ผมก็พกพาเพื่อนฝูงมาอีกเช่นเคย คนเดิม หน้าเดิม ไม่ทราบว่าเบื่อกันหรือยังครับ แต่วันนี้ไม่ได้พบพาสาวๆสวยๆมา พอดีว่าเขาได้ไปจัดงาน และผมเห็นว่าดูแล้วน่าสนุกเลยนำมาฝาก ระหว่างที่ชมกันไปผมก็ขอเล่าเรื่องเครื่องดื่มให้ฟังไปด้วยนะครับ // Mai Tai มีต้นกำเนิดจากประเทศมาเลเซีย จากบาร์เทนเดอร์คนหนึ่งในงานประกวดเครื่องดื่ม cocktail เมื่อประมาณ 50-60 ปีมาแล้ว ทำไมถึงชื่อ Mai Tai คำนี้แปลว่า รสชาติดี (ถ้าจำไม่ผิด) หลังจากนั้นเครื่องดื่มนี้ก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลกครับ พอมาถึงเมืองไทย ชื่อมันดันมาตรงกับภาษาไทยพอดี ก็เลย ใช้ชื่อไทยว่า ไหม ไท มันซะอย่างนั้น คนไทยก็เลยนึกว่าเครื่องดื่มนี้เป็นของไทยกันไป และ เอวังก็จบด้วยประการฉะนี้ครับ เครื่องดื่มนี้เมื่อเวลาผ่านไปส่วนประสมบ้างอย่างก็เปลี่ยนไปด้วยครับ เหลือเพียง รัม น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำสัปะรด เป็นส่วนประสมหลักครับส่วนตัวอื่นๆเขาก็ใส่กันตามชอบครับ(อย่าคิดมาก เพราะ cocktail เป็นเรื่องของศิลปะในการเมาครับ) แต่ถ้าอยากเมามากกว่านี้ผมของแนะนำให้ชมการโยนขวดของตาคนนี้ ครับ เนื่องจากใช้เขาสอนมานานแล้ว พอดีเห็นเขา โปรโมตร้าน ผมเลยเอามาลงให้ชมครับ(ดูให้ดีมีอะไรดีๆตอนท้ายด้วยครับ) // ครับชมกันแล้วเป็นอย่างไรบ้าง มีอะไรดีๆอย่างที่ผมว่าไหมครับ ไว้คราวหน้าหรือต่อๆไปผมจะหาหนุ่มหล่อๆจากบาร์ ญี่ปุ่น หรือเกาหลี มาฝากนะครับ วันนี้ก็ชมบาร์ cocktail ร้านแปลกร้านนี้ไปก่อนนะครับ ผมมีคำถามแปลกๆมาถามหนึ่งอย่างครับ ทำไมร้าน cocktail bar ถึงไม่มีเหล้าขายเป็นขวด ? เพราะเราอยากให้คุณๆได้ดื่มอะไรดีๆที่เป็นพิษต่อร่างกายน้อยที่สุดไงล่ะครับ เพราะการดื่มแต่ละครั้ง ไม่ใช่เพียง เหล้าหนึ่งขวดกับ โซดา น้ำอัดลม หรือน้ำเปล่า และเหล้าบางชนิดก็มีรสชาติดีกว่าการดื่มเหล้าเป็นขวด ถึงแม้ว่าการลิ้มลองเหล้าต้องดื่มที่ละชนิดก็ตามครับ และการดื่มแบบนี้ไม่ได้ทำให้ใครเมาจนหมดสภาพความเป็นสุภาพบุรุษหรือสุภาพสตรีด้วยครับ ซ้ำบางบาร์ที่ดีเขาจะไม่ให้คุณๆเดินออกจากร้านแบบเมาเซไปเซมาด้วย (เช่นร้านผม) เพราะการเมาแล้วขับไม่เป็นผลดีกับใครเลยครับ ถึงคุณๆจะมองผมว่าขายอะไรผิดศีลรู้ไหม ตัวผมเองก็ทราบดีว่ามันผิดศีล แต่การดื่มเพื่อเข้าสังคมในแบบนี้ไม่มีใครว่าหรอกครับซ้ำยังทำให้คุณๆคลายความเคร่งเครียดจากการทำงานหลังเลิกงานด้วย ได้พบเพือน ได้คุยกันอย่างสนุกสนาน ได้รับความรู้จากการดื่มจากผมหรือร้านอื่นๆด้วย ผมก็ขอฝากไว้เพียงเท่านี้ครับ เวลาไล่หลังมาแล้ว ผมก็ขอให้คุณดื่มอย่างมีความรับผิดชอบนะครับ สวัสดี   Create Date : 18 เมษายน 2551 32 comments Last Update : 18 เมษายน 2551 20:24:29 น. Counter : 2564 Pageviews. Share Tweet

วันเกิดปีนี้ no alcohol ค่ะ (แอบเสียใจนิดๆ :)) ขอบคุณที่อวยพรวันเกิดให้อ้อนนะคะ   โดย: BeCoffee 18 เมษายน 2551 21:46:54 น.

มาดูว่าทำอะไรกันค่ะ แต่ก็ไม่ดื่ม   โดย: Tristy 18 เมษายน 2551 21:48:06 น.

แบบนี้เองไหมไทย ที่ไม่ใช่ไหมไทย หลงคิดว่าเป็นของไทยๆมาตั้งนาน   โดย: LiLLa_JoY 19 เมษายน 2551 0:35:03 น.

อูย มาอีกแล้ว เครื่องดื่มแห่งฟามหลัง เกือบลืมไปซะแร้วว่ารสชาดมันเปงไงอ่ะคับ ไหมทัยร้านคุณวีร่าร์แก้วเท่าไหร่เนี่ย เด๋วจะไปย้อนอดีต คริคริ ปล. อยากเห็นลูกเห็บด้วยเหมียนกัลลคับ ไม่เห็นมาชาตินึงแร้ว   โดย: Nagano 19 เมษายน 2551 1:12:36 น.

แหม ตอนแรกนึกว่าจะพูดถึงลูกเห็บจิงๆ เกือบบอกแล้วค่ะว่าที่อังกิด เมืองที่อยุ่นี่เจอบ่อย กลายเปนเครื่องดื่มเสียนี่ พอดีไม่ดื่มค่ะ เลยไม่มีความรู้ จะพยายามเรียนรู้ละกันนะคะ   โดย: PPpIRCU 19 เมษายน 2551 4:54:12 น.

สุขสันต์วันเสาร์ อีกแล้วนะค๊า...   โดย: โสมรัศมี 19 เมษายน 2551 8:50:29 น.

โปรดรอสักครู่ ขอรับพี่น้องครับ อิอิ   โดย: คนสาธารณะ 19 เมษายน 2551 10:56:27 น.

ขออะไรก็ได้แก้วนึงค่ะ เอาแบบหวานๆเย็นๆ เพราะอากาศร้อนเหลือเกิน ฮี่ๆๆ   โดย: Complicatedgirl 19 เมษายน 2551 11:21:20 น.

ของโปรดเลย ไหมไทย นี่ ผมชอบค๊อคเทล ต้องเข้ามาเยี่ยมบ่อย ๆ แล้ว   โดย: dj booboo 19 เมษายน 2551 14:51:26 น.

ทั้งลูกเห็บ ทั้งชื่อไหมไท ได้ความรู้เพิ่มอีกแระ อิอิ ขอบคุณมากครับ ผมอ่านแล้วเกิดไอเดียร์ ตั้งชื่อเครื่องดื่ม เอิ๊กๆๆ ชื่อ "ลูกเห็บถล่มกรุง" เป็นไงล่ะ 555 ช่วยทำให้ดูหน่อยนะครับ   โดย: jone500 (max_pressure ) 19 เมษายน 2551 16:40:26 น.

มาเมาตอนดึกๆค่ะ เอิ๊ก..... ขอบคุณที่มาอวยพรวันเกิดให้ที่บล๊อคนะคะ   โดย: Chollaphin 20 เมษายน 2551 0:44:16 น.

หวัดดียามเช้านะคะ มาขอบคุณค่า สำหรับกำลังใจ และสำหรับไหมไท ไม่ใส่แอลกอฮอล์ได้ปะคะ   โดย: rosepinkbutterfly 20 เมษายน 2551 6:50:30 น.

แวะมาทักทาย   โดย: boatboat 20 เมษายน 2551 10:09:08 น.

สวัสดีค่ะ นึกว่าคุณ veerar จะทำ cocktail จากลูกเห็บซะอีกค่ะ ฮ่าๆๆ แซวเล่นนะคะ ^^ ตั้งแต่เล็กจนโตมาเคยเห็นครั้งเดียวเองค่ะ แต่เป็นลูกเล็กๆประมาณปลายนิ้วก้อย โหตอนนั้นตื่นเต้นมากเลยค่ะ เอากระจาดเทินขึ้นหัว วิ่งรองลูกเห็บสนุกมากเลย แต่สนุกแปปเดียวค่ะ จากนั้นโดนตี ฮ่าๆๆๆ   โดย: ดอกคูณริมฝั่งโขง 20 เมษายน 2551 14:27:09 น.

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดนะคะ มีอะไรก็เม้นด้วยนะคะ ไม่ค่อยได้เข้ามาคะ อีกอย่างแอมไม่ค่อยชำนาญการทำบล็อกเลยคะ ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณคะ   โดย: แอม (ampiza ) 21 เมษายน 2551 2:01:01 น.

ขอโทษด้วยนะคะที่ไม่ได้เข้ามาเยี่ยมบล็อคของคุณนานเลย ก็ยุ่งเรื่องการคิดเกรดเด็ก น.ศ. เเละก็สอน summer ด้วยเลยไม่มีเวลาใหญ่ ว่าแต่สงกรานต์ปีนี้ได้ไปจับแก้มสาวๆกี่คนจ๊ะ   โดย: อ.กานต์ (aesthetic_kan ) 21 เมษายน 2551 9:32:31 น.

ขอบคุณมากครับทุกท่าน ที่เข้ามาอวยพรวันเกิด   โดย: wbj 21 เมษายน 2551 10:45:48 น.

มีความหลังด้วย   โดย: d_regen 21 เมษายน 2551 16:54:11 น.

ดีค่ะ ไม่รุจาทันรึเปล่า ยังไม่ได้ดูหลังไมค์เลย พอดีย้ายบ้าน เลยไม่มีเน็ตเล่นอะค่ะ ตอนนี้เอฟมีงานทามแล้ว แต่อาชีพทามตุ๊กตาก็ยัสงทามอยู่น่ะ เหอๆๆ ขอให้คนเข้าร้านเยอะๆนะค่ะ   โดย: INLovE_doll 21 เมษายน 2551 17:30:46 น.

ขอบคุณที่แวะมาอวยพรวันเกิดนะคะ   โดย: หมูย้อมสี 21 เมษายน 2551 19:09:04 น.

โดย: i_nookae 21 เมษายน 2551 22:08:20 น.

หวัดดีค้าคุณเวียร์ของป้าหู้... ตอนนี้ป้าปู้กับป้าแมวกะลังเหล่กันอยู่อ่ะจ่ะ มีสงครามเงียบอ่ะ..อิ..อิ.. เด๋วเหตุการณ์ก็ปกติค่ะ หมู่นี้คุงป้างอแงอ่ะ...   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 21 เมษายน 2551 22:12:59 น.

อย่าลืมเอาเครื่องดื่มมาเลี้ยงเราด้วยนะคะ ผ่านมรสุมได้แล้วค่ะ   โดย: quilt 21 เมษายน 2551 22:29:05 น.

สวัสดีค่ะ แวะเข้ามาดูของมึนเมาค่ะอิอิ   โดย: นัฐชา (Smallvillain ) 21 เมษายน 2551 22:46:20 น.

ดื่มที่ไร หลับทุกที อิอิ   โดย: ไม่รัก...แต่ใส่ใจ 22 เมษายน 2551 0:27:29 น.

ขอบคุณครับสำหรับคำอวยพร Happy Earth Day....ครับ   โดย: พี่ ฝ น (Childcraft ) 22 เมษายน 2551 1:09:51 น.

ขอโทษนะคะไม่ได้แวะมาสองอาทิตย์เลย..มัวแต่จุ๊กกรูฮุกอยู่ในครัว ที่ห้องก้นครัวเค้าเปิดห้องย่อยCoffee Tea & Drinks คุณveerarไม่ลองแวะไปดูหน่อยค่ะ เผื่อมีอะไรน่าสนใจ และอาจเขียนอะไรให้ความรู้เพื่อนๆที่นั่นบ้าง //www.pantip.com/cafe/food/   โดย: ปูขาเก เซมารู 22 เมษายน 2551 5:48:43 น.

มาขอบคุณที่ไปอวยพรวันเกิดให้นะค่ะ.. แต่ต้องขอโทษด้วย รู้สึกเวบมาสเตอร์เค้าจะเข้าใจผิดนะค่ะ ..เพราะแก้ในโปรไฟล์ไปตั้งสองเดือนแล้ว   โดย: เหนือฟ้า พาไป 22 เมษายน 2551 10:21:56 น.

แวะมาชะแง้มองว่าที่นี่เขาทำอะไรกัน ขอบคุณที่ชวนมาดื่ม...ขอบคุณฮับผ๊ม...   โดย: ลานธรรม 22 เมษายน 2551 15:26:15 น.

หวัดดีคร่า จำคนที่คุณ veerar เคยชวนไปเป็น barmaid ได้ป่ะคะ ตอนนี้กลับมาแล้วนะคะ เลยแวะมากินลูกเห็บที่บล๊อกคุณ veerar ซะหน่อย อิอิ คลายร้อนไปได้เยอะเลยค่ะ แวะไปเม้นให้เต๊าะบ้างนะคะ ฝันดีค่ะ   โดย: น.ส.เศษทราย 22 เมษายน 2551 22:40:48 น.

ไม ไท มีต้นกำเนิดจากตาฮิติ ไม่ใช่มาเลเซีย ที่สำคัญค็อกเทลไม่ใช่ "ศิลปะในการเมา" แต่เป็นอะไร ? ควรศึกษาให้มากกว่านี้ ....   โดย: บาร์เทนเดอร์ IP: 124.120.189.252 5 ตุลาคม 2551 8:24:31 น.

สวัสดีครับ คุณ bartender ขอบคุณที่แวะเข้ามานะครับ แต่ผมว่าถ้าคุณออกมาจากที่มืดจะดีกว่านี้นะครับ เพราะมันก็เป็นความรู้ที่ดีนะครับ ผมก็อยากจะสนทนาด้วยอยู่เหมือนกันนะครับ เสียดายๆ   โดย: veerar 12 ตุลาคม 2551 19:48:48 น.