space
space
space
<<
มิถุนายน 2561
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
space
space
24 มิถุนายน 2561
space
space
space

เข้าครัว สวมหมวกเชฟบ๊ะ (จ่าง)


สำหรับในประเทศไทยเมื่อถึงช่วงเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างก็จะมีร้านค้าออกมาขายกันมากมาย เพื่อให้ชาวไทยเชื้อสายจีนมาเลือกหรือสั่งซื้อเพื่อนำไปไหว้บรรพบุรุษ ซึ่งเป็นภาพที่เห็นจนชินตากันเป็นประจำทุกปี แต่ในปีนี้แอดมินมาแจกสูตรให้ไปลองทำกันเองง่ายๆที่บ้านเลยค่ะ

วัตถุดิบ

เห็ดหอมซอย
​กุ้งแห้ง
ถั่วลิสงดิบ
​ข้าวเหนียวดิบ (แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)
​น้ำมันพืชสำหรับผัด
​ซีอิ๊วขาว
​ซีอิ๊วดำ
​น้ำตาลทราย
​พริกไทยป่น
​ใบบัว (แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม ประมาณ 1-2 วัน)
​แปะก๊วย
ไข่แดงเค็ม
​กุนเชียง
​หมูสันในหั่นเป็นเส้น ๆ (หมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย)


วิธีทำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมซอยลงผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งแห้ง ถั่วลิสง และข้าวเหนียวดิบ

จากนั้น​ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติตามใจชอบ แต่ปรุงให้จัดกว่าปกติสักนิดนึงนะคะ เวลานำไปนึ่งรสจะได้พอดี

ต่อมานำมาห่อใบบัวกันค่ะ พับให้เป็นทรงกรวย ตักข้าวเหนียวผัดลงไป โปะหน้าด้วย แปะก๊วย ไข่แดงเค็ม กุนเชียง และหมูสันในหมัก จากนั้นตักข้าวเหนียวมาปิดทับหน้าเครื่องอีกที จากนั้นห่อให้เป็นทรงสามเหลี่ยม

มัดให้แน่นแล้วนำไปนึ่งจนข้าวสุก ประมาณ 1 ชั่วโมงเท่านั้น เป็นอันเสร็จ

บ๊ะจ่าง 1 ลูก ให้พลังงานที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี่เท่านั้นค่ะ





Create Date : 24 มิถุนายน 2561
Last Update : 24 มิถุนายน 2561 14:37:08 น. 0 comments
Counter : 301 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

BlogGang Popular Award#17


 
สมาชิกหมายเลข 4353614
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 4353614's blog to your web]
space
space
space
space
space