space
space
space
<<
มีนาคม 2564
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
space
space
8 มีนาคม 2564
space
space
space

5 เมนูพายสไตล์อังกฤษยอดนิยม

 “พาย” อาหารประเภทอบสุดคลาสสิก โดดเด่นด้วยความหอมอร่อยจากแป้งพายและไส้เลิศรสอัดแน่นด้านใน จะมีเมนูไหนบ้าง มาติดตามชมกันได้เลย


เมลตันมาวเบรย์พาย

 พายหมูดั้งเดิมของชาวอังกฤษที่มีประวัติยาวนาน ตั้งตามชื่อเมือง (Melton Mowbray) ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของ Leicester ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของพายสูตรนี้ มีจุดเด่นตรงรูปทรงวงกลมสูง ด้านนอกทำจากแป้งพายหนาทำด้วยมือ ด้านในอัดแน่นเนื้อหมูสับปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และบางทีอาจมีไข่ต้มแทรกอยู่ตรงกลาง นิยมเสิร์ฟแบบเย็น ซึ่ง Melton Mowbray Pork Pie มีต้นตำรับสูตรมาจากร้าน Dickinson & Morris ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1851 และได้รับการขนานนามว่าเป็น “สุดยอดพาย” การันตีด้วยรางวัลชนะเลิศจากงาน British Pie Awards 2019 เลยทีเดียว

สเต๊กแอนด์เอลพาย
หนึ่งในสูตรพายที่พัฒนาจากพายสมัยยุคกลางของอังกฤษ เนื้อสัมผัสด้านนอกเป็นแป้งพายกรอบหอม ส่วนด้านในเป็นสเต๊กเนื้อตุ๋นกับเอล (Ale) เบียร์หมักทำจากมอลต์และบาร์เลย์และสมุนไพรจนได้รสชาติเข้มข้นชุ่มฉ่ำ เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมตามผับ (pub) ต่างๆ ในประเทศอังกฤษ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบและถั่วลันเตาต้มค่ะ

พ็อตพาย
สูตรพายที่เชื่อว่ามีอายุเก่าแก่มากที่สุดเพราะมีหลักฐานเชื่อมโยงว่ามีมาตั้งแต่สมัยยุคหินใหม่หรือ 9,500 ปีก่อนคริสตกาล ทำจากแป้งพายที่ผ่านการอบจนกระทั่งแป้งมีสีเหลืองทองและเนื้อร่วนเล็กน้อย ส่วนด้านในมักทำจากเนื้อสัตว์ผสมกับผักและเครื่องปรุงรส และมักเสิร์ฟในถาดหรือถ้วยขนาดเล็กค่ะ

ชีสแอนด์ออเนียนพาย

แม้จะมีที่มาจากสูตรอาหารฝรั่งเศสนั่นคือ “ทาร์ตหัวหอม” (Tarte à l'oignon) แต่ Cheese & Onion Pie ได้รับความนิยมในประเทศอังกฤษมาอย่างยาวนานแล้วค่ะ โดยเฉพาะแถบตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ สูตรต้นตำรับจะใช้ส่วนผสมอันลงตัวระหว่างชีสแข็งจาก Lancashire หัวหอมและสมุนไพรมาทำเป็นไส้พายค่ะ

คอทเทจพาย
พายหน้าตาน่าทานที่ดูเหมือนจะละลายในปากทันทีที่ได้ลิ้มลองนี้มีที่มาจากการคิดค้นนำวัตถุดิบและอาหารที่เหลือจากมื้อก่อนมาทำเป็นเมนูอร่อย เชื่อว่ามาจากไอเดียของชาวบ้านแถบชนบทของอังกฤษสมัยคริสต์ศตวรรษที่ 18 ซึ่งในขณะนั้นจะนิยมใช้วัตถุดิบหาได้ง่ายและมีราคาถูก เช่น มันฝรั่ง แทนแป้งเหมือนพายทั่วไป มีลักษณะเป็นสตูเนื้อสัมผัสฉ่ำปิดหน้าด้วยมันฝรั่งบดหอมๆ คอทเทจ พายมักมีผู้จำสลับกับ “เชพเพิร์ดส พาย” (Shepherd’s Pie) ที่มีจุดต่างคือจะใช้เนื้อแกะเป็นส่วนผสมนั่นเอง


ดู 5 เมนูพายสไตล์อังกฤษยอดนิยม >> ที่นี่
 

 




 

Create Date : 08 มีนาคม 2564
0 comments
Last Update : 8 มีนาคม 2564 14:36:01 น.
Counter : 334 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

space

BlogGang Popular Award#17


 
สมาชิกหมายเลข 4353614
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 4353614's blog to your web]
space
space
space
space
space