space
space
space
<<
มีนาคม 2563
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
space
space
30 มีนาคม 2563
space
space
space

5 เคล็ดลับการเลือกไข่สด
ไข่ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารไทยหลายๆ จาน ขาดไม่ได้เลยจริงๆ ค่ะ เพราะเป็นวัตถุดิบที่ไม่ว่าจะเอาไปทำอะไรก็อร่อย แต่การเลือกวัตถุดิบก็เป็นปัจจัยสำคัญในการทำอาหารจานอร่อย แอดมินมีเกล็ดเล็ก เกล็ดน้อยในการเลือกไข่ให้ได้ไข่ที่สด และใหม่ มาปรุงอาหาร มีวิธีเลือกยังไงบ้าง มาดูกัน

1. ส่องไข่แดงกับแดด ไข่สดจะโปร่งแสง ไข่จะมีสีออกไปทางแดง ไข่ขาวและไข่แดงแยกกันชัดเจน
2. ลองใช้มือสัมผัสเปลือกไข่ จะรู้สึกสาก เหมือนมีแป้งเคลือบอยู่ ไข่ที่ไม่สดจะมันเงา
3. เขย่าไข่เบาๆ เพื่อดูลักษณะเนื้อของไข่ด้านใน ถ้าไข่สด เนื้อจะแน่นติดเปลือก มีน้ำหนัก
4. ทริคนี้เป็นทริคที่หลายๆ คนอาจจะเคยทำ คือ เอาไข่ไปแช่น้ำ ไข่สดจะจม ส่วนไข่เก่าจะลอยน้ำ
5.เวลาจะเลือกไข่สด ให้ดูที่น้ำหนักของไข่ มากกว่าการเลือกที่ขนาด

และเช่นเคยเรามีเมนูเด็ดมาฝาก คราวนี้แอดมินมาพร้อมเมนูชาววัง “ล่าเตียง” เป็นเมนูที่ได้ยินชื่อกันมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 เป็นอาหารที่มีชื่อปรากฏอยู่ในกาพย์เห่เรือ เชื่อว่าหลายๆ คนคงอยากเห็นหน้าตาของอาหารชาววังแล้ว ว่าหน้าตาเป็นยังไง ไปดูวิธีทำพร้อมๆ กันเลย

>>ช็อปวัตถุดิบทำเมนูล่าเตียง<<

วัตถุดิบ
-เนื้อหมูสับ 100 กรัม
-เนื้อกุ้ง 300 กรัม
-รากผักชี 3 ราก
-กระเทียม 5 หัว
-พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ  1 ช้อนชา
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 100 กรัม
-ไข่เป็ด 6 ฟอง
-น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
-ผักชี สำหรับตกแต่ง
-พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2.สับเนื้อหมูและกุ้งให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน และนำเครื่องโขลกลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วนำเนื้อหมูและกุ้งลงไปผัดต่อในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล เมื่อได้รสที่ชอบแล้วให้ใส่ถั่วลิสงลงไปแล้วพักไว้
4.ตอกไข่เป็ด จากนั้นตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำไข่ใส่กรวยที่มีรูแล้วส่ายลงบนกระทะให้เป็นตาข่ายแผ่นๆ แล้วนำขึ้นพักไว้
5.นำไส้มาใส่ลงในไข่ แล้วพับให้เป็นสี่เหลี่ยม ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง

ดู 5 เคล็ดลับการเลือกไข่สด เพิ่มเติม >> ที่นี่


Create Date : 30 มีนาคม 2563
Last Update : 30 มีนาคม 2563 11:17:02 น. 0 comments
Counter : 207 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

BlogGang Popular Award#17


 
สมาชิกหมายเลข 4353614
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 4353614's blog to your web]
space
space
space
space
space