สูตรอาหารญี่ปุ่น (หมี่เย็น)

เครื่องปรุง

.น้ำเปล่าต้มสุก ทิ้งให้เย็น 6 ช้อนโต๊ะ

.น้ำตาล 4ช้อนโต๊ะ

.ซีอิ้ว Kikkoman/Premium Soy Sauce 4 ช้อนโต๊ะ

.น้ำส้ม Mitsukan 4 ช้อนโต๊ะ

.น้ำมันงา.

.ไข่ 4 ฟอง

.มะเขือเทศลูกใหญ่

.แตงกวาญี่ปุ่น

.แฮม

.ปูอัด

.เส้นบะหมี่ไข่พิเศษ

วิธีทำ

1.ทำน้ำราด โดยผสมน้ำต้มสุก น้ำตาล ซีอิ้ว และน้ำส้ม คนให้น้ำตาลละลาย แล้วเอาเข้าตู้เย็น เวลาจะทานถึงจะใส่น้ำมันงา

2.ลวกหมี่เย็น สะเด็ดน้ำ ผ่านน้ำเย็นสะเด็ดน้ำ แล้วคลุกน้ำมันงาเล็กน้อย(เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน) เอาเข้าตู้เย็น

3.ทอดไข่น้ำมันน้อยมากๆ ไฟอ่อนๆ ลงไข่ในกระทะแบน(กระทะแทฟลอน) ทีละน้อยทำเป็นแผ่นบางๆ แค่พอสุกเหลือง เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นสักพัก (จะได้หั่นง่าย) แล้วหั่นซอยตามขวางเป็นเส้นๆ

4.ลอกเปลือกมะเขือเทศ เอาไส้ออก ล้างน้ำเพื่อเอาเม็ดออกให้หมด แล้วหั่นซอยตามยาว เป็นเส้นๆบางๆ ตามความยาวมะเขือเทศ (มีดต้องคมมากๆ ไม่งั้นจะช้ำ)

5.หั่นแตงกวา ตามยาว ไม่เอาส่วนไส้กลาง ซอยเป็นเส้นเช่นกัน ความยาวพอควรให้ดูเป็นเส้นสวยงามไม่ยาวเกินไปหรือสั้นเกินไป

6.หั่นแฮมตามขวางความยาวพองาม

7.จัดไข่ มะเขือเทศ แตงกวา และ แฮมใส่จาน เข้าตู้เย็น

ของทุกอย่างที่เตรียมไว้ ต้องเอาเข้าตู้เย็นเพื่อให้มีความเย็น

เวลาจะรับประทาน เพียงเอาน้ำราดที่เตรียมไว้ราดลงไป ผสมกันก็ทานได้เลย


ที่มา //mayaknight.multiply.com/journal/item/7

Create Date : 08 เมษายน 2552 Last Update : 8 เมษายน 2552 9:40:57 น. Counter : 1178 Pageviews.		0 comments
Share Tweet