|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
น้ำเต้าหู้ถั่วเหลืองแบบเข้มข้น ไม่ทิ้งกาก
เมื่อต้นเดือนที่แล้วเกิดอยากกินน้ำเต้าหู้ขึ้นมา เลยไปซื้อกับป้าหน้าปากซอย อร่อยดีนะ แต่รู้สึกมันจืดไปนิดหนึ่ง ไม่ใช่ไม่หวานนะแต่เหมือนไม่เข้มข้นเท่าไหร่ ก็ซื้อมากิน3-4วันติดต่อกัน
อืม.....อยากทำเองดูบ้าง ค้นสูตรในกูเกิ้ล ก็ไม่ได้ยากนะแค่มี
- ถั่วเหลือง (เลือกแบบเต็มเมล็ด)
- เครื่องปั่น
- อุปกรณ์ทำครัว
แค่นี้เอง ง่ายมากๆ
ตอนแรกก็ทำแบบคั้นเอาแต่น้ำ แต่ทำไปทำมารู้สึกเสียดายกากถั่วเหลืองจัง เคยลองกินน้ำเต้าหู้สำเร็จรูปของโอวัลตินก็มีกากถั่วด้วยนี่หว่า ลองทำดูแบบไม่ทิ้งกากดูสิจะอร่อยไหม ตอนแรกก็ค้นดูว่ากากถั่วเหลืองเอาไปทำอะไรได้บ้าง โอ้ย สาระพัดเลย ทั้งทอดมัน น้ำพริก ขนมหม้อแกง คุ๊กกี้ เยอะแยะเลย รวมทั้งขัดตัวด้วยนะ แต่ไม่เอาดีก่า ขี้เกียจสรรหาอุปกรณ์เครื่องเคราอีกหลายอย่าง เผลอๆอาจจะอ้วนซะด้วยแต่ละอย่างน้ำตาล กะทิ น้ำมันทั้งนั้น อย่ากระนั้นเลยทำแบบไม่แยกกากซะก็สิ้นเรื่อง
เริ่มเลย
ขั้นแรก แช่ถั่วเหลืองก่อน โดยเราแช่ตอนกลางคืนนะ ใช้ปริมาณ 1 ถ้วย (แช่อย่างน้อย3-4ช.ม.ก็ได้ค่ะ)
เมื่อถั่วเหลืองนิ่มก็นำไปล้างให้สะอาดอีกทีน้ำเต้าหู้เราจะได้ไม่มีกลิ่นอับ และนำมาปั่นกับน้ำร้อน หรือจะปั่นกับน้ำธรรมดาก็ได้ค่ะ ปั่นให้ละเอียดที่สุด
นำถั่วเหลืองที่ปั่นไว้ใส่หม้อ เติมน้ำให้เข้มข้นตามที่ต้องการ หากใครไม่ชอบแบบมีกากก็กรองด้วยผ้าขาวบางคั้นเอาแต่น้ำนะค่ะ และหากยังไม่เข้มข้นก็เอากากที่ได้ไปปัั่นกับน้ำร้อนอีกรอบแล้วเอามากรองใหม่ค่ะ
เปิดไฟอ่อนๆ แล้วลงมือคนไปเรื่อยๆ อย่าให้ไหม้นะค่ะ เพราะไหม้ง่ายมากๆ สักประมาณ 45นาที- 1 ช.ม. น้ำเต้าหู้ก็สุกแล้ว หรือลองชิมดูก็ได้หากไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวก็ใช้ได้แล้ว
หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลได้ในขั้นตอนสุดท้ายนะค่ะ ส่วนเราใส่แค่ 6 ช้อนโต๊ะ ต่อ2ลิตรค่ะ
เสร็จแล้วจ้า ได้น้ำเต้าหู้พร้อมไฟเบอร์จากกากถั่วเหลืองได้ประโยชน์เต็มๆจากถั่วเหลืองเต็มเมล็ด
ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลย ขนาดทำทุกวันนะเนี่ย ถ้าไม่ลืมจะถ่ายรูปมาแปะละกัน
| Create Date : 31 มกราคม 2555 |
| Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2555 15:36:29 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 18858 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: viriya IP: 195.202.194.74 วันที่: 18 พฤษภาคม 2556 เวลา:5:56:01 น. |
|
|
|
| โดย: K.O IP: 157.7.205.214 วันที่: 16 สิงหาคม 2557 เวลา:9:44:52 น. |
|
|
|
| โดย: พี่หนาน ชินวร จาริน IP: 49.230.168.66 วันที่: 17 เมษายน 2558 เวลา:19:48:28 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้า IP: 223.205.249.58 วันที่: 16 ตุลาคม 2558 เวลา:5:53:56 น. |
|
|
|
| โดย: คนรอดูรูป IP: 157.7.52.183 วันที่: 7 มกราคม 2559 เวลา:7:02:25 น. |
|
|
|
| โดย: น IP: 27.145.136.216 วันที่: 21 มกราคม 2560 เวลา:18:56:32 น. |
|
|
|
| โดย: Ohmtraman IP: 49.237.131.90 วันที่: 13 สิงหาคม 2561 เวลา:10:35:22 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [