|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวสวยปลากะพงเปรี้ยวหวาน
ข้าวสวยปลากะพงเปรี้ยวหวาน
|
ส่วนผสม ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วยตวง ปลากะพงขาว 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 700 กรัม) หอมใหญ่ 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 X 1.5 ซม.) สับปะรด 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 X 1.5 ซม.) แครอท 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 X 1.5 ซม.) พริกหวานสีเขียว 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 X 1.5 ซม.) พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำราด กระเทียม 30 กรัม (โขลกละเอียด) ขิงแก่ 30 กรัม (โขลกละเอียด) ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 1.นำปลากะพงขาวมาขอดเกล็ด ควักไส้และเหงือกออก ตัดครีบและหางออกล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนกว้าง 1.5 นิ้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน 2.ผสมส่วนผสมน้ำราดทั้งหมด คนให้เข้ากัน 3.นำปลาที่เตรียมไว้ วางเรียงในพิมพ์ฟร์อยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 1.5 นิ้ว วางเรียงส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ ให้ทั่ว วางบนตะแกรงนึ่ง 4.ซาวข้าวให้สะอาด สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อใน เติมน้ำโดยใช้สเกล L ระดับขีดที่ 0.6 วางตะแกรงนึ่งที่เตรียมไว้บนหม้อใน ปิดฝาหม้อ 5.กดปุ่ม COOK (หุง) เมื่อข้าวสุก จะเปลี่ยนไปที่ WARM (อุ่น) พักไว้ประมาณ 15 นาที 6.นำปลากะพงเปรี้ยวหวานขึ้นใส่จานสำหรับเสิร์ฟ ราดด้วยส่วนผสมน้ำราดให้ทั่ว รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Create Date : 19 กรกฎาคม 2550 |
Last Update : 2 สิงหาคม 2550 9:05:44 น. |
|
1 comments
|
Counter : 333 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|