Bloggang.com : ซื่อตรง : ข้าวสวยปลากะพงเปรี้ยวหวาน

ข้าวสวยปลากะพงเปรี้ยวหวาน

ข้าวสวยปลากะพงเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม
•ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วยตวง
•ปลากะพงขาว 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 700 กรัม)
•หอมใหญ่ 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 X 1.5 ซม.)
•สับปะรด 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 X 1.5 ซม.)
•แครอท 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 X 1.5 ซม.)
•พริกหวานสีเขียว 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 X 1.5 ซม.)
•พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
•เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำราด
•กระเทียม 30 กรัม (โขลกละเอียด)
•ขิงแก่ 30 กรัม (โขลกละเอียด)
•ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
•น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
•ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
•ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำปลากะพงขาวมาขอดเกล็ด ควักไส้และเหงือกออก ตัดครีบและหางออกล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนกว้าง 1.5 นิ้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
2.ผสมส่วนผสมน้ำราดทั้งหมด คนให้เข้ากัน
3.นำปลาที่เตรียมไว้ วางเรียงในพิมพ์ฟร์อยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 1.5 นิ้ว วางเรียงส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ ให้ทั่ว วางบนตะแกรงนึ่ง
4.ซาวข้าวให้สะอาด สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อใน เติมน้ำโดยใช้สเกล “L” ระดับขีดที่ “0.6” วางตะแกรงนึ่งที่เตรียมไว้บนหม้อใน ปิดฝาหม้อ
5.กดปุ่ม “COOK” (หุง) เมื่อข้าวสุก จะเปลี่ยนไปที่ “WARM” (อุ่น) พักไว้ประมาณ 15 นาที
6.นำปลากะพงเปรี้ยวหวานขึ้นใส่จานสำหรับเสิร์ฟ ราดด้วยส่วนผสมน้ำราดให้ทั่ว รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

Create Date : 19 กรกฎาคม 2550

Last Update : 2 สิงหาคม 2550 9:05:44 น.

1 comments

Counter : 333 Pageviews.

ขอเมนูหน่อยนะคร๊า ^^

โดย: อ่อนโยน 2006

วันที่: 27 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:13:11 น.