Bloggang.com : ซื่อตรง : หมูอบ

หมูอบ

หมูอบ

ส่วนผสม
•สันคอหมู 1 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้นตามขวางหนา 1 ซม.)
•ขิงแก่ 1 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
•กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
•น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วยตวง
•นมข้นจืดระเหย 1/2 ถ้วยตวง
•เนยสดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
•มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
•ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
•ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
•ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
•เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยดำป่น 1 1/2 ช้อนชา
•น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
•อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
•แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วยตวง
•น้ำ 1/4 ถ้วยตวง (สำหรับละลายแป้ง)

วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำ คนให้แป้งละลาย พักไว้
2.ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นสันคอหมู คนให้เข้ากัน นำสันคอหมู ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3.นำส่วนผสมที่หมักได้ที่แล้ว ใส่ลงในหม้อใน เติมน้ำ โดยใช้สเกล “โจ๊ก” (CONGEE) ระดับขีดที่ 1.0 กดปุ่ม “หุง” (COOK) เลือกโปรแกรม “โจ๊ก” (CONGEE)
4.เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะอุ่น “อุ่น” (WARM) แสดงว่า ส่วนผสมสุก ใส่ส่วนผสมแป้งที่พักไว้ คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ พักไว้ประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5.ตักหมูอบใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

Create Date : 19 กรกฎาคม 2550

Last Update : 23 กรกฎาคม 2550 16:06:48 น.

0 comments

Counter : 276 Pageviews.