ขนมแก้หนาว 2 มาแล้ว ๆ หลังจากหายไปนาน เนื่องจากว่าอากาศน่าไม่สบายมาก แล้วก็ที่ทำงานให้วันหยุดฮอลิเดย์เลยไปกันใหญ่ นอนงอมแงมอยู่ในบ้าน แหม คนเรานี่ พอมันได้หยุดนาน ๆ มันก็เกิดอาการขี้เกียจเนอะ แต่ว่าจะว่าไปก็ดีเหมือนกัน ได้ทำงานที่ค้าง ๆ ไว้จนเสร็จด้วยอ่ะ อากาศหนาว ๆ แบบนี้ ก็ต้องทำขนมแก้หนาวกินอีกเป็นธรรมดา ว่าแล้ว มาดูดีว่า ว่าคราวนี้กินไรแก้หนาวกันดี หุ ๆๆ วันนี้เอามาฝาก 3 เมนูค่ะ เริ่มแรกกันที่ Scone (สโคน) เป็นบิสกิตที่ทำง่ายมาก แล้วก็ทำบ่อย ๆ ปรกติแล้วคนอังกฤษจะผ่าครึ่ง แล้วทาเนยกัน แต่ว่าด้วยความที่โลภไขมันและความหวาน ปุ๊ยเลยกินด้วยวิปครีมและแยม จริง ๆ แล้วเนี่ย มีพี่คนหนึ่งสอนให้กินแบบนี้ พอกินแล้ว จ๊ากกก อร่อยมาก ๆ เลย มามาะ มาดูกันเลยดีกว่า ส่วนผสม self-raising flour 450 กรัม เกลือ ประมาณ 1/4 ช้อนชา มาจารีน 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัม ลูกเกด 100 กรัม (ในรูปไม่ได้ใส่ เพราะว่าหมด แหะ ๆ ) ไ่ข่ขนาดกลาง 2 ใบ ตีให้เข้ากัน นม 150 ml วิธีทำ - นำเนย แป้ง เกลือ มาผสมเข้าด้วยกัน (ใช้มือนี่หล่ะจ๊ะ โดยใช้นิ้วหัวแม่มือ ปี้ไปกับนิ้วทั้ง 4 งงไม๊เนี่ย) - จากนั้นนำน้ำตาล ใส่ลงไป ผสมให้เข้ากันอีกที - จากนั้น ใส่ไข่ลงผสมทีละน้อย นวดให้เข้ากัน แล้วใส่นมทีละน้อย นวดอีกที ทำไปเรื่อย ๆ จนแป้งเนียน (ถึงไข่กันนมจะเหลือก็ไม่เป็นไรนะคะ ตอนทำปุ๊ยก็กะเอาค่ะ เหลือไข่กับนมประจำ) แป้งที่ได้ที่แล้วนะมีลักษณะนิ่ม ๆ เนื้อเนี่ยนดี - เปิดเตาอบที่ 200 C /425F /gas mark 7 - นำแป้งไปแผ่ให้หน่าประมาณ 1/2 นิ้ว แล้วใช้พิมพ์กด - แป้งที่เหลือ นำไปนวดแล้วทำคลึงออกเป็นแผ่นได้อีก 1 รอบ ถ้ามีแป้งเหลืออีก ให้ปั้นเป็นรูปต่างเอาเอง ไม่ต้องนวดแล้วนะคะ ไม่งั้นสโคนจะออกมาไม่อร่อยค่ะ ให้นวดซ้ำได้เพียง 1 ครั้งเท่านั้น (อันนี้มีคนบอกมา แต่ว่าปุ๊ยทำ นวดไปตั้ง 2 ครั้งแนะ ออกมาก็อร่อยดีนะคะ แต่ว่าอย่าเสี่ยงเลยไม่อยากให้ออกมาไม่อร่อยน่ะค่ะ) - ก่อนอบ นำไข่แดงทา แล้้วโรยน้ำตาลนิดหน่อย - เข้าอบประมาณ 10 นาที (ถ้าใช้พิมพ์อันเล็ก อาจจะประมาณ 8 นาที ไม่งั้น หน้าอาจจะแตก เหมือนของปุ๊ย แหะ ๆ pineapple upside-down cake ส่วนน้ำเชื่อม เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสีรำ 1/2 ถ้วย สัปปะรดกระป๋อง 4-5 แว่น - ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาลสีรำ โดยใส่เนยใสพิมพ์กลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว ละลายเนยก่อนแล้สจึงใส่น้ำตาลสีรำคนให้เข้ากัน เมื่อเนยกับน้ำตาลละลายเข้ากันดี หั่นสัปปะรดโดยผ่าครึ่งแว่น วางลงในถาม โดยหันเอาด้านกลมออก แต่ว่าวันนี้ขี้เกียจอ่ะ เลยใช้น้ำเชื่อมแบบสำเร็จค่ะ ซื้อมาจากซุปเปอร์มาเก็ตแล้วก็เทไปใสพิมพ์เค้กเลย แล้วเอาสัปปะรดกระป๋องมาวาง ๆๆ เร็วดีอร่อยด้วย ขวดรูปร่างเป็นแบบนี้ ส่วนตัวเค้ก แป้งสาลี 1 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อสัปปะรดกระป๋อง 1/2 ถ้วย เนย 1/3 ถ้วย น้ำตาลป่น 1/2 ถ้วย ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด 1/2 ชอ้นชา (ไม่ต้องใส่ก็ได้ เราไม่เคยใส่เลย) ไข่ 1 ฟอง - ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลป่น ผิวมะนาว เข้าด้วยกัน - คนเนย 1/3 ถ้วยให้ฟู ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน สลับกันน้ำเชื่อมสัปปะรดจนหมด ทั้งน้ำเชื่อมและแป้ง - เทขนมลงในถาม เข้าอบไฟ 350F/180C ประมาณ30-35 นาที หรือจนสุกเหลือง ทิ้งไว้ใ้ห้เย็นประมาณ 10 นาที จึงเอาออกจากพิมพ์ ทานคู่กับวิปครีม เมนูสุดท้าย คือ Kentish Cake สูตรนี้ มีพี่สาวใจดีสอนมาอีกทีค่ะ อร่อยมาก ๆ เลย ทำแล้วติดใจกันทั้งบ้านเลย ส่วนผสม เนย หรือ มาจารีน 125 กรัม น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง นม 1/4 ถ้วย แป้งSelf raising 1 ถ้วย มะพร้าวผง 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ชอคโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ ชอคโกแลตแท่ง 150 กรัม เกลือนิดหน่อย - ผสมเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ลงไปผสมทีละใบ คนให้เข้ากันดี - จากนั้น เทนม ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือกับมะพร้าวขูด - เทแป้ง ผงโกโก้ และชอคโกแลตชิพลงผสม - อบที่ 180C ประมาณ 30 นาที หรือจนขนมสุก แล้วนำออกจากเตา ปล่อยไว้ให้เค้กเย็น - นำชอคโกแลตแท่งไปละลาย แล้วนำไปเทลงบนหน้าเค้ก รอจนหน้าชอคโกแลตเซ็ทตัว แล้วตัดทานได้เลยค่ะ เค้กสูตรของปุ๊ยส่วนมากจะใช้แป้ง self raising เพราะว่ามันคือแป้งที่นี่เค้าใช้ทำเค้กกัน แต่ว่าถ้าหาไม่ได้นะคะ ให้ใช้แป้งเค้ก ตามสูตรเลย แล้วใส่ผงฟูไป1/2ช้อนโต๊ะ ต่อ แป้ง 1 ถ้วยนะคะ ขอให้อร่อยกันทั่วหน้านะคะ บายยย   Create Date : 03 มีนาคม 2549 7 comments Last Update : 3 มีนาคม 2549 2:14:50 น. Counter : 1091 Pageviews. Share Tweet

แก้หนาว หรือกินแล้วอ้วนค่ะเนี้ย   โดย: jaa_aey 3 มีนาคม 2549 6:10:54 น.

กินแล้วอ้วน ที่นี้ก็หายหนาวแล้วใช่ม๊า ว่าแต่ จขบ ทำขนมดูน่ากินทั้งนั้นเลย เก่งจัง แบบนี้ใครได้เปงแฟนรับรอง ได้ชิมทั้งวัน   โดย: Qooma 3 มีนาคม 2549 7:27:45 น.

หวัดดีค่า คุณเอ๋ ขอบคุณคุณเอ๋มากนะคะ ที่มาเยี่ยมบล็อกปุ๊ย ไอ้ขนมแก้หนาวเนี่ย กินแล้วหายหนาวจริง ๆ นะคะ เพราะว่ามีไขมันมาเกาะเลยทำให้ไม่หนาว ฮ่าๆๆๆ หวัดดีค่า คุณ Qooma ใช่เลย กินแล้วอ้วนเลยหายหนาว หุ ๆๆ คุณ Qooma พูดเหมือนตาเห็นเลย เวลาทำขนมทีไร แฟนปุ๊ยไม่เป็นอันทำไร เอาแต่มาจ้อง ๆ พอทำเสร็จ ก็กินแต่ไอ้ขนมนี่หล่ะ ข้าวปลาไม่กิน ...   โดย: HoneyPuii 4 มีนาคม 2549 21:07:12 น.

คุณปุ๊ย เป็นคนชอบทานขนมเบเกอรี่หรือค่ะ? ดีจัง ทานแล้วไม่อ้วน ... เราน๊ะ นิดหน่อยก็แผละ(อ้วน)แย๊วอ่า   โดย: hanabi_henna 5 มีนาคม 2549 14:05:58 น.

หวัดดีจ้า ปุ๋ย เรียกเราว่าปุ๊ยเฉย ๆ ก็ได้จ้า จริง ๆ เราทำแล้วไม่ค่อยได้กินอ่ะ เพราะว่าทำเสร็จก็เหนื่อย แล้วอีกอย่างกินไม่ทันอ่ะ คนที่บ้านกินกันเร็วมาก ที่บ้านมีกัน 4 คน เราแฟนเรา แม่แฟนเรา แล้วก็พ่อเลี้ยง เค้ากินกันเร็วมาก แต่ว่าจะว่าไปนะ ตอนทำขนมบ่อย ๆ เราก็อ้วนขึ้นนะ แต่ว่าตอนนี้ทำงานอ่ะไม่ค่อยมีเวลาทำหนม เลยน้ำหนักลดลงนิด ไม่งั้น ต้องกลิ้งไปทำงานแน่เลย ฮ่าๆๆ   โดย: HoneyPuii 5 มีนาคม 2549 19:01:13 น.

แวะมาชิมด้วยตาอ่ะค่ะ ทำออกมาน่าทานจริงๆ เลย เก่งจัง   โดย: JewNid 6 มีนาคม 2549 21:58:14 น.

Happy Valentine's day Comments   โดย: blueangel IP: 202.93.48.58 14 กุมภาพันธ์ 2551 18:01:35 น.