Group Blog
 
<<
มีนาคม 2549
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
3 มีนาคม 2549
 
All Blogs
 

ขนมแก้หนาว 2


มาแล้ว ๆ หลังจากหายไปนาน เนื่องจากว่าอากาศน่าไม่สบายมาก แล้วก็ที่ทำงานให้วันหยุดฮอลิเดย์เลยไปกันใหญ่ นอนงอมแงมอยู่ในบ้าน แหม คนเรานี่ พอมันได้หยุดนาน ๆ มันก็เกิดอาการขี้เกียจเนอะ แต่ว่าจะว่าไปก็ดีเหมือนกัน ได้ทำงานที่ค้าง ๆ ไว้จนเสร็จด้วยอ่ะ

อากาศหนาว ๆ แบบนี้ ก็ต้องทำขนมแก้หนาวกินอีกเป็นธรรมดา ว่าแล้ว มาดูดีว่า ว่าคราวนี้กินไรแก้หนาวกันดี หุ ๆๆ วันนี้เอามาฝาก 3 เมนูค่ะ

เริ่มแรกกันที่ Scone (สโคน) เป็นบิสกิตที่ทำง่ายมาก แล้วก็ทำบ่อย ๆ ปรกติแล้วคนอังกฤษจะผ่าครึ่ง แล้วทาเนยกัน แต่ว่าด้วยความที่โลภไขมันและความหวาน ปุ๊ยเลยกินด้วยวิปครีมและแยม จริง ๆ แล้วเนี่ย มีพี่คนหนึ่งสอนให้กินแบบนี้ พอกินแล้ว จ๊ากกก อร่อยมาก ๆ เลย มามาะ มาดูกันเลยดีกว่า


ส่วนผสม
self-raising flour 450 กรัม
เกลือ ประมาณ 1/4 ช้อนชา
มาจารีน 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม (ในรูปไม่ได้ใส่ เพราะว่าหมด แหะ ๆ )
ไ่ข่ขนาดกลาง 2 ใบ ตีให้เข้ากัน
นม 150 ml

วิธีทำ
- นำเนย แป้ง เกลือ มาผสมเข้าด้วยกัน (ใช้มือนี่หล่ะจ๊ะ โดยใช้นิ้วหัวแม่มือ ปี้ไปกับนิ้วทั้ง 4 งงไม๊เนี่ย)

- จากนั้นนำน้ำตาล ใส่ลงไป ผสมให้เข้ากันอีกที

- จากนั้น ใส่ไข่ลงผสมทีละน้อย นวดให้เข้ากัน แล้วใส่นมทีละน้อย นวดอีกที ทำไปเรื่อย ๆ จนแป้งเนียน (ถึงไข่กันนมจะเหลือก็ไม่เป็นไรนะคะ ตอนทำปุ๊ยก็กะเอาค่ะ เหลือไข่กับนมประจำ) แป้งที่ได้ที่แล้วนะมีลักษณะนิ่ม ๆ เนื้อเนี่ยนดี

- เปิดเตาอบที่ 200 C /425F /gas mark 7

- นำแป้งไปแผ่ให้หน่าประมาณ 1/2 นิ้ว แล้วใช้พิมพ์กด

- แป้งที่เหลือ นำไปนวดแล้วทำคลึงออกเป็นแผ่นได้อีก 1 รอบ ถ้ามีแป้งเหลืออีก ให้ปั้นเป็นรูปต่างเอาเอง ไม่ต้องนวดแล้วนะคะ ไม่งั้นสโคนจะออกมาไม่อร่อยค่ะ ให้นวดซ้ำได้เพียง 1 ครั้งเท่านั้น (อันนี้มีคนบอกมา แต่ว่าปุ๊ยทำ นวดไปตั้ง 2 ครั้งแนะ ออกมาก็อร่อยดีนะคะ แต่ว่าอย่าเสี่ยงเลยไม่อยากให้ออกมาไม่อร่อยน่ะค่ะ)

- ก่อนอบ นำไข่แดงทา แล้้วโรยน้ำตาลนิดหน่อย

- เข้าอบประมาณ 10 นาที (ถ้าใช้พิมพ์อันเล็ก อาจจะประมาณ 8 นาที ไม่งั้น หน้าอาจจะแตก เหมือนของปุ๊ย แหะ ๆ


pineapple upside-down cake



ส่วนน้ำเชื่อม
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลสีรำ 1/2 ถ้วย
สัปปะรดกระป๋อง 4-5 แว่น

- ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาลสีรำ โดยใส่เนยใสพิมพ์กลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว ละลายเนยก่อนแล้สจึงใส่น้ำตาลสีรำคนให้เข้ากัน เมื่อเนยกับน้ำตาลละลายเข้ากันดี หั่นสัปปะรดโดยผ่าครึ่งแว่น วางลงในถาม โดยหันเอาด้านกลมออก

แต่ว่าวันนี้ขี้เกียจอ่ะ เลยใช้น้ำเชื่อมแบบสำเร็จค่ะ ซื้อมาจากซุปเปอร์มาเก็ตแล้วก็เทไปใสพิมพ์เค้กเลย แล้วเอาสัปปะรดกระป๋องมาวาง ๆๆ เร็วดีอร่อยด้วย ขวดรูปร่างเป็นแบบนี้


ส่วนตัวเค้ก
แป้งสาลี 1 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อสัปปะรดกระป๋อง 1/2 ถ้วย
เนย 1/3 ถ้วย
น้ำตาลป่น 1/2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผิวมะนาวขูด 1/2 ชอ้นชา (ไม่ต้องใส่ก็ได้ เราไม่เคยใส่เลย)
ไข่ 1 ฟอง

- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลป่น ผิวมะนาว เข้าด้วยกัน
- คนเนย 1/3 ถ้วยให้ฟู ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน สลับกันน้ำเชื่อมสัปปะรดจนหมด ทั้งน้ำเชื่อมและแป้ง
- เทขนมลงในถาม เข้าอบไฟ 350F/180C ประมาณ30-35 นาที หรือจนสุกเหลือง ทิ้งไว้ใ้ห้เย็นประมาณ 10 นาที จึงเอาออกจากพิมพ์ ทานคู่กับวิปครีม


เมนูสุดท้าย คือ Kentish Cake สูตรนี้ มีพี่สาวใจดีสอนมาอีกทีค่ะ อร่อยมาก ๆ เลย ทำแล้วติดใจกันทั้งบ้านเลย



ส่วนผสม
เนย หรือ มาจารีน 125 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
นม 1/4 ถ้วย
แป้งSelf raising 1 ถ้วย
มะพร้าวผง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ชอคโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ
ชอคโกแลตแท่ง 150 กรัม
เกลือนิดหน่อย

- ผสมเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ลงไปผสมทีละใบ คนให้เข้ากันดี
- จากนั้น เทนม ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือกับมะพร้าวขูด
- เทแป้ง ผงโกโก้ และชอคโกแลตชิพลงผสม
- อบที่ 180C ประมาณ 30 นาที หรือจนขนมสุก แล้วนำออกจากเตา ปล่อยไว้ให้เค้กเย็น
- นำชอคโกแลตแท่งไปละลาย แล้วนำไปเทลงบนหน้าเค้ก รอจนหน้าชอคโกแลตเซ็ทตัว แล้วตัดทานได้เลยค่ะ

เค้กสูตรของปุ๊ยส่วนมากจะใช้แป้ง self raising เพราะว่ามันคือแป้งที่นี่เค้าใช้ทำเค้กกัน แต่ว่าถ้าหาไม่ได้นะคะ ให้ใช้แป้งเค้ก ตามสูตรเลย แล้วใส่ผงฟูไป1/2ช้อนโต๊ะ ต่อ แป้ง 1 ถ้วยนะคะ

ขอให้อร่อยกันทั่วหน้านะคะ บายยย





 

Create Date : 03 มีนาคม 2549
7 comments
Last Update : 3 มีนาคม 2549 2:14:50 น.
Counter : 548 Pageviews.

 

แก้หนาว หรือกินแล้วอ้วนค่ะเนี้ย

 

โดย: jaa_aey 3 มีนาคม 2549 6:10:54 น.  

 

กินแล้วอ้วน ที่นี้ก็หายหนาวแล้วใช่ม๊า

ว่าแต่ จขบ ทำขนมดูน่ากินทั้งนั้นเลย เก่งจัง แบบนี้ใครได้เปงแฟนรับรอง ได้ชิมทั้งวัน

 

โดย: Qooma 3 มีนาคม 2549 7:27:45 น.  

 

หวัดดีค่า คุณเอ๋ ขอบคุณคุณเอ๋มากนะคะ ที่มาเยี่ยมบล็อกปุ๊ย ไอ้ขนมแก้หนาวเนี่ย กินแล้วหายหนาวจริง ๆ นะคะ เพราะว่ามีไขมันมาเกาะเลยทำให้ไม่หนาว ฮ่าๆๆๆ

หวัดดีค่า คุณ Qooma ใช่เลย กินแล้วอ้วนเลยหายหนาว หุ ๆๆ คุณ Qooma พูดเหมือนตาเห็นเลย เวลาทำขนมทีไร แฟนปุ๊ยไม่เป็นอันทำไร เอาแต่มาจ้อง ๆ พอทำเสร็จ ก็กินแต่ไอ้ขนมนี่หล่ะ ข้าวปลาไม่กิน ...

 

โดย: HoneyPuii 4 มีนาคม 2549 21:07:12 น.  

 

คุณปุ๊ย เป็นคนชอบทานขนมเบเกอรี่หรือค่ะ? ดีจัง ทานแล้วไม่อ้วน ... เราน๊ะ นิดหน่อยก็แผละ(อ้วน)แย๊วอ่า

 

โดย: hanabi_henna 5 มีนาคม 2549 14:05:58 น.  

 

หวัดดีจ้า ปุ๋ย เรียกเราว่าปุ๊ยเฉย ๆ ก็ได้จ้า จริง ๆ เราทำแล้วไม่ค่อยได้กินอ่ะ เพราะว่าทำเสร็จก็เหนื่อย แล้วอีกอย่างกินไม่ทันอ่ะ คนที่บ้านกินกันเร็วมาก ที่บ้านมีกัน 4 คน เราแฟนเรา แม่แฟนเรา แล้วก็พ่อเลี้ยง เค้ากินกันเร็วมาก แต่ว่าจะว่าไปนะ ตอนทำขนมบ่อย ๆ เราก็อ้วนขึ้นนะ แต่ว่าตอนนี้ทำงานอ่ะไม่ค่อยมีเวลาทำหนม เลยน้ำหนักลดลงนิด ไม่งั้น ต้องกลิ้งไปทำงานแน่เลย ฮ่าๆๆ

 

โดย: HoneyPuii 5 มีนาคม 2549 19:01:13 น.  

 

แวะมาชิมด้วยตาอ่ะค่ะ ทำออกมาน่าทานจริงๆ เลย เก่งจัง

 

โดย: JewNid 6 มีนาคม 2549 21:58:14 น.  

 

 

โดย: blueangel IP: 202.93.48.58 14 กุมภาพันธ์ 2551 18:01:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


HoneyPuii
Location :
กรุงเทพ United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add HoneyPuii's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.