เ จ๊ ห ลี กั บ ....ถั่ ว ก ร อ บ แ ก้ ว ...Sweet Crispy Peanut ✿ ✿ ถั่วกรอบแก้ว หรือ ถั่วเคลือบน้ำตาล เป็นขนมไทย ๆ ที่ใคร ๆ หลายคนชอบกันใช่ไม๊คะ เคี้ยวกันมัน ๆ เพลิน ๆ ในวันนี้เจ๊หลีขอทำลงบล็อกของตัวเองบ้าง สูตรที่เจ๊หลีทำวันนี้เป็นสูตรที่ลูกสาวของเจ๊หลี ไปเรียนวิชางานบ้านมาจากที่โรงเรียนค่ะ ถั่วกรอบแก้วสูตรเดิมที่ลูกสาวของเจ๊หลีเรียนนั้นใช้ตวงเป็นถ้วยตวง แต่เจ๊หลีเอามาแปลงเป็นน้ำหนักกรัม เพื่อให้ง่ายและสะดวกต่อการทำ เจ๊หลีลดน้ำตาลลงนิดหน่อย เพราะกลัวหวานไปค่ะ การทำถั่วกรอบแก้ว ก็คือ การต้มถั่วกับน้ำและน้ำตาลจนแห้งงวด จากนั้นก็ใช้การคั่วถั่วต่อเพื่อให้น้ำในเมล็ดถั่วระเหยออกไปหมด ซึ่งขั้นตอนนี้เราจะต้องใช้เวลาพอควร เพื่อความกรอบของถั่วของเรา ลักษณะที่ดี ของถั่วกรอบแก้วคือ ต้องกรอบ หวาน เคลือบด้วยน้ำตาลทรายจนเป็นเกล็ด มีงาขาว ประปราย ถั่วกรอบแก้ว ถ้าเราทำรับประทานเอง เราสามารถเลือกถั่วลิสงเม็ดโต ๆ ดี ๆ ได้ค่ะ แต่หากเราซื้อมารับประทาน บางครั้งก็จะได้ถั่วที่มีกลิ่นหืนบ้าง ไม่กรอบบ้าง ถั่วเมล็ดเล็กบ้าง การทำถั่วกรอบแก้ว เราต้องใช้เวลาและใจเย็นค่ะ นี่เลยค่ะส่วนผสมมีเพียงเท่านี้ พอดีเจ๊หลีมีงาขาวแบบคั่วแล้วสำหรับทานกับสลัด เจ๊หลีจึงนำมาใส่ค่ะ ใช้ได้เหมือนกัน สำเร็จรูปดีค่ะตามประสาคนขี้เกียจ นี่เลยค่ะสูตรจากที่โรงเรียนของลูกสาวเจ๊หลีให้มาค่ะ เจ๊หลีชั่งส่วนผสมเสร็จแล้ว แต่น้ำตาลทรายไม่พอ เจ๊หลีจึงใช้น้ำตาลทรายแบบไม่ขัดสีเพิ่มเข้าไปแทนค่ะ อันนี้คือ เสน่ห์อย่างหนึ่งของขนมไทย ค่ะ ที่สามารถ ยืดหยุ่นได้ ดัดแปลงส่วนผสมได้บ้าง ไม่ตายตัวแบบการทำเบเกอรี่ค่ะ ซึ่งการทำเบเกอรี่การชั่งตวง และส่วนผสมในการทำสำคัญมาก ๆ เชียวนะคะ ตามเจ๊หลีมาดูขั้นตอนการทำเลยค่ะ เริ่มจากการนำถั่วลิสงดิบ + น้ำตาลทราย + น้ำใส่กระทะ เปิดไฟกลางค่อนข้างแรงก่อนค่ะในช่่วงแรก คนบ้างเป็นบางครั้งกันนี้ตาลทรายติดก้นกระทะ นำกาแฟสำเร็จรูป หรือ ผงโอวัลติน ตามชอบ ผสมน้ำร้อนคนให้เข้ากันพอละลาย เทลงไป ต้มพร้อมกันได้ค่ะ หากกลัวลืม เราจะใส่เกลือตอนนี้เลยก็ได้เช่นกันนะคะ จนส่วนผสมเริ่มแห้งงวด ข้นขึ้นแบบนี้นะคะ ให้ลดไฟลง จนกระทั่งส่วนผสมแห้งประมาณนี้ ให้คอยคนจนถึงก้นกระทะนะคะ ใช้พายไม้คนก็ดีค่ะ ถ้าไม่มีใช้ตะหลิวก็ได้ จนแห้งแบบนี้ก็ยังไม่หยุดคนนะคะ ช่วงนี้ให้ใช้ไฟอ่อน คั่วไปเรื่อย ๆ อย่าหยุดค่ะ ไม่ใช่เราเห็นว่าเป็นผลึกน้ำตาลเกาะถั่วแบบนี้แล้วใช้ได้นะคะ ยังค่ะยัง เราต้องเข้าใจว่า เราต้มถั่วกับน้ำมาระยะหนึ่ง ความชื้นในถั่วยังไม่ระเหยไป จึงยังใช้ไม่ได้ค่ะ ถั่วจะยังนิ่มอยู่ ต้องคั่วต่อไปอีกนะคะ คั่วไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ ช่วงนี้ใช้เวลา 10-15 นาทีทีเดียว จนกระทั่งเราจะเห็นว่าน้ำตาลที่เคลือบถั่วเริ่มละลายอีกครั้งหนึ่ง จึงใส่เกลือป่นลงไปค่ะ หรือถ้าให้ดี ใส่เกลือไปตั้งแต่ครั้งแรกที่เราต้มถั่วลิสงกับน้ำและน้ำตาลทรายก็ได้เช่นกัน หลังจากที่ถั่วกรอบแก้วของเราจวนได้ที่แล้ว ให้เราลองนำถั่วในกระทะเราออกมาวางลองดูข้างนอก ซักสองสามเม็ด รอให้เย็นแล้วชิมดูความกรอบค่ะ ถ้ากรอบแล้วก็ใช้ได้ ให้ใส่งาขาวคั่วลงไป ตามด้วยมาการีน หรือ เนยสด ตามชอบใจค่ะ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อยค่ะ ไม่ชอบเลยไม่ใส่ก็ได้นะคะ มาการีนจะช่วยเรื่องความหอม และความมันเงาของถั่วค่ะ จากนั้นหลังจากเราทดสอบความกรอบของถั่วเราแล้ว และเติมมาการีน รวมถึงงาขาวเรียบร้อย ให้ยกขึ้นจากเตาแล้วผึ่งให้เย็นสนิทในถาดใหญ่ ๆ รอจนกระทั่งถั่วกรอบแก้วของเราเย็นสนิท จึงเก็บใส่ถุง หรือ บรรจุใส่ภาชนะปิดให้สนิท เก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ ค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วนะคะ เจ๊หลีรับรองความกรอบอร่อยของถั่วกรอบแก้ว สูตรนี้ค่ะ ว่ากรอบอร่อยแน่นอนค่ะ ตามมาดูสูตรที่เจ๊หลีถอดมาจากสูตรข้างบนโดยการ ชั่งน้ำหนักเป็นกรัมก็สะดวกดีนะคะ สูตรถั่วกรอบแก้วตามที่ลูกสาวของเจ๊หลีไปเรียนมาจากที่โรงเรียนค่ะ ส่วนผสม ถั่วลิสงดิบ 500 กรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม(เจ๊หลีทำเจ๊หลีลดน้ำตาลทรายลงเหลือ 450กรัมค่ะ) น้ำสะอาด 690 กรัม เกลือสมุทร 8 กรัม งาขาวคั่ว 50 กรัม มาการีน หรือ เนยสด 13 กรัม กาแฟหรือโอวัลติน ตามชอบค่ะ การใส่กาแฟจะมีผลต่อสีของถั่วกรอบแก้ว ของเราเพราะจะทำให้สีเข้มขึ้นนะคะ วิธีทำ 1. นำถั่วลิสงดิบ + น้ำสะอาด + น้ำตาลทราย + เกลือ ใส่กระทะตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง คนส่วนผสมบ้างจนเริ่มเดือด 2. เมื่อส่วนผสมเดือดจนเกือบ แห้งงวด ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน จากนั้นคนไปเรื่อย ๆ จนถึงก้นภาชนะ อย่าให้ติดก้นภาชนะ จะไหม้ได้ค่ะ 3. ส่วนผสมจะแห้งจับเป็นสะเก็ดน้ำตาลทรายเกาะติดรอบถั่ว ขั้นตอนนี้จะยังใช้ไม่ได้นะคะ เราต้องคั่วไปต่ออีกโดยใช้ไฟอ่อน ๆ คั่วคนตลอด ใช้เวลาประมาณ 15 นาที เพื่อให้น้ำในถั่วระเหยออก ถั่วเราจะได้กรอบค่ะ ช่วงนี้จะสังเกตได้ว่า ถั่วของเราจะมีการเริ่มละลายของน้ำตาลเป็นครั้งที่ 2 ค่ะ 4. หลังจากที่เราคั่วถั่ว ในข้อ 3ได้ที่ให้เรานำถั่วออกมาวาง ทิ้งไว้ข้างนอกซัก 2-3 เม็ด รอจนเย็นแล้วชิมค่ะ ถ้ากรอบใช้ได้ให้ใส่งาคั่ว ตามด้วยมาการีน เพื่อเพิ่มความเงามัน และความหอมค่ะ 5. จากนั้นให้เรานำถั่วกรอบแก้วของเรานำผึ่งใส่ถาดใหญ่ ๆ จนเย็นสนิท แล้วบรรจุถุงได้ค่ะ เก็บรับประทานได้นาน ๆ เทคนิค 1. เมื่อถั่วกรอบแก้วเราแห้งได้ที่ในครั้งแรก ยังใช้ไม่ได้ค่ะ ต้องคั่วต่อเพื่อให้น้ำระเหยออกไป ถั่วจะได้กรอบ 2. การใส่กาแฟและโอวัลติน จะทำให้สีของถั่วกรอบแก้วของเราสีเข้มขึ้นเมื่อทำเสร็จนะคะ แต่จะช่วยเรื่องรสชาดค่ะ 3. งาขาวควรคั่วให้เหลืองก่อน ไม่ควรใส่งาดิบค่ะ 4. ทดสอบความกรอบของถั่วก่อน เติมงาขาวคั่ว และมาการีน 5. มาการีนหากไม่ชอบจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ เพื่อน ๆ ที่มาเยี่ยมชม Blog ของเจ๊หลี จะรับซักถุงไม๊คะ ถั่วลิสง ในการบริโภคนั้น สามารถนำไปต้ม คั่ว ทอด อบ เคลือบช็อคโกแลต ทำเนยถั่วลิสง เป็นส่วนประกอบของอาหารและขนมต่างๆ อาทิ ถั่วตัด ถั่วกระจก ถั่วแผ่น และถั่วทอด ถั่วลิสง ต้องคัดเลือกเป็นพิเศษ เพราะเป็นถั่วที่ขึ้นราได้ง่าย เชื้อราชนิดนี้เป็นสารก่อมะเร็ง ที่เป็นอันตรายต่อชีวิต ต้องเลือกซื้อถั่วที่ใหม่จริงๆ โดยดูจากเปลือกถั่วต้องมีสีชมพู เกาะติดกับเมล็ดถั่วแน่น เมล็ดอวบอ้วน สำหรับแหล่งกำเนิดของถั่วลิสงนั้น มีความเห็นแตกต่างกันอยู่ 2 ฝ่าย คือ ฝ่ายแรก เชื่อว่าถิ่นของถั่วลิสงคือประเทศบราซิลและเปรู ในราวต้นศตวรรษที่ 16 จึงได้แพร่มายังเอเชียอาคเนย์ และเข้าไปในจีน ดังเช่น จางลู่ได้บันทึกไว้ในหนังสือ เปิ่นเจิงเฟิงเหยียน ในปี พ.ศ. 2238 (ค.ศ.1695) อีกฝ่ายหนึ่ง เชื่อว่าถิ่นกำเนิดของถั่วลิสง คือ ประเทศจีน จากหลักฐานทางประวัติศาสตร์ในราวกลางศตวรรษ ที่ 14 และ 15 ได้มีการบันทึกถึงเรื่องราวของถั่วลิสงในหนังสือเภสัชจีน 2 เล่ม คือ อิ่งสือซวีจือและเตียนหนานเปิ่นฉาว ในปี พ.ศ. 2505 (ค.ศ.1962) นักโบราณคดีได้ค้นพบเมล็ดถั่วลิสง 4 เม็ด ที่ถูกไฟไหม้จนเกรียม ในหมู่บ้านยุคดึกดำบรรพ์ ที่อำเภอซิวสุ่ย มณฑลเจียงซี สันนิษฐานว่ามีอายุอย่างน้อย 4 พันปีล่วงมาแล้ว ปัจจุบันประเทศที่ปลูกถั่วลิสงมากได้แก่ อินเดีย จีน ปากีสถาน และสหรัฐอเมริกา ถั่วลิสง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Arachis hypogaea L. วงศ์ Leguminosae ถั่วลิสงปลูกในประเทศไทยโดย มีชาวโปรตุเกส หรือสเปน เป็นผู้นำเข้ามาเผยแพร่ในสมัยกรุงศรีอยุธยาตอนปลาย มีหลักฐานกล่าวถึงถั่วลิสง คือ หม่อมเจ้าสิทธิพร กฤดากร เขียนจดหมายเหตุจากฟาร์มบางเบิดว่า ใน พ.ศ.2472-2473 ประเทศไทยผลิตถั่วลิสงไม่พอ ต้องนำเข้าจากประเทศอื่น แสดงว่ามีการปลูกถั่วลิสงมาแล้วไม่น้อยกว่า 60-70 ปี ตำรับยา 1. เกล็ดเลือดต่ำ: กินถั่วลิสงคั่ว (ทั้งเยื่อหุ้ม) วันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 60 กรัม เป็นเวลา 1 สัปดาห์ (1 ช่วงการรักษา) 2. ความดันโลหิตสูง: เอาเมล็ดถั่วลิสงแช่น้ำส้มสายชู หลังจากนั้น 7 วัน ให้กินครั้งละ10 เมล็ด วันละ 2 ครั้ง เช้าและค่ำ 3. ท้องผูก: ให้กินถั่วลิสงต้มทุกวัน วันละ 30 กรัม 4. เจ็บคอและไอเด็กไอร้อยวัน: ถั่วลิสงหนัก 30 กรัม ต้นกินน้ำ วันละ 2 ครั้ง เช้าและค่ำ 5. ไอและคอแห้ง: ถั่วลิสง 100-150 กรัม ต้มน้ำแล้วใส่น้ำตาลกรวดให้พอหวาน กินน้ำ 6. เสียงแหบคอแห้ง: ต้มถั่วลิสงจำนวนพอประมาณแล้ว กินน้ำ 7. ท้องผูกก่อนหรือหลังคลอด: ใช้ถั่วลิสง 60-90 กรัม ขาหมู 1 ขา (ขาหน้า) หรือเนื้อแดงติดมัน 250 กรัม ต้มให้เปื่อย กินวันละครั้งติดต่อกัน 5 วัน หมายเหตุ ระวังอย่ากินถั่วลิสงที่ขึ้นรา เพราะมีสารอะฟาทอกซิน (aflatoxin) ซึ่งทำให้เกิดมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังห้ามนำถั่วลิสงขึ้นราไปเลี้ยงสัตว์ เพราะไม่เพียงแต่ทำให้เกิดพิษได้ ยังทำให้เป็นมะเร็งได้อีกด้วย เจ๊หลีคัดบางช่วงบางตอนของเนื้อหามาจาก //www.doctor.or.th/node/6014 //www.waiwai.th.com/health/health32.htm จนกว่าจะพบกันใหม่บล็อกหน้านะคะ เจ๊หลีไปทำงานก่อนค่ะ   Create Date : 11 กันยายน 2553 68 comments Last Update : 25 สิงหาคม 2554 20:23:29 น. Counter : 22521 Pageviews. Share Tweet

เห็นเจ๊หลีทำแล้วคิดถึงแม่น่ะค่ะ แม่เคยทำให้กิน ขายเล่นๆด้วยล่ะ แม่เรียกถั่วเคลือบโอวัลติน....   โดย: แม่อ้วนคนสวย 11 กันยายน 2553 9:17:42 น.

สวัสดีค่ะเจ๊หลี หน่อยชอบมากเลยรู้มั้ยค่ะ อะไรที่ทำด้วยถั่ว กินไม่รู้สึกว่าอิ่มสักที ยิ่งเคี้ยว ยิ่งมัน อิๆ ขอถุงหนึ่งเลยนะค่ะ   โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 11 กันยายน 2553 10:08:37 น.

ชาลีแวะมาชมด้วยคนค่ะ ชาลีชอบกินมันอร่อยเพลินๆ ดีนะคะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 11 กันยายน 2553 10:49:02 น.

หวัดดีค่ะ เจ้หลี เล็กมาตาม update alert เลยมาเป็นคนแรก ๆ ค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ ติดตรงตรงเคี่ยวนานเนี่ยค่ะ ไม่ได้ขี้เกียจนะคะ แต่มักมีงานมาขัดจังหวะตามประสาแม่ลูกอ่อน เลยมาขอชมและหนีบกลับบ้านไป 1 ถุงก่อนค่ะ :D ขอบคุณสำหรับสูตรคุกกี้เนยอีกครั้งนะคะ   โดย: คนอ่างหิน IP: 222.123.106.27 11 กันยายน 2553 10:53:50 น.

สวัสดีค่ะ วันนี้เจ๊หลีอัพบล๊อกแล้วด้วย คิดถึงจังเลยค่ะ ถั่วกรอบแก้วเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีเสน่ห์มากค่ะ เพราะหาทานที่หอมกรอบ อร่อยยากมากเลย เจ๊หลีสบายดีนะคะ   โดย: ณ ปลายฉัตร 11 กันยายน 2553 11:01:19 น.

คุณแม่ชอบทานมากเลยค่ะเจ๊หลี แบบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็อร่อยนะคะ ซื้อเค้าทานอร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง ครั้งหน้าคงต้องขอลองสูตรของเจ๊หลีทำให้คุณแม่ทานแล้วค่ะ   โดย: Vizenza 11 กันยายน 2553 11:07:35 น.

สวัสดีครับเจ๊หลี เราสองคนไม่ค่อยได้เจอกันเลยเนอะ (บนบล๊อกนะ ปกติเจอกันซะเบื่อ ) ทำไมคนอื่นได้กินกันแต่น้องหลั่มไม่เห็นได้กินล่ะครับเหมือนว่าเสด็จแม่จะโซ้ยอยู่คนเดียวเลย !!!   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 11 กันยายน 2553 12:28:22 น.

ตัวอ้วนดีนักแล กินเพลินๆ ไม่สนอ่ะอยากกิน มาขอเจ้หลี   โดย: aammttaa IP: 58.11.57.186 11 กันยายน 2553 12:33:16 น.

ว้าวววว ทำกินเองดีที่สุดเลยคะเจ๊หลี เพราะหอม ๆ ใหม่ ๆ อยากใส่อะไรตามใจ ว่าแต่เนสขอสักถุงได้ปล่ะคะ   โดย: เนส IP: 113.53.168.51 11 กันยายน 2553 12:45:25 น.

ขอเซฟสูตรไว้ก่อนเลยค่ะเจ๊หลี ถั่วกรอบแก้วของเจ๊หลีน่าทานมากๆเลยค่ะ นกเคยทำสูตรอื่นค่ะ ทำไป 2 รอบค่ะ แต่ไม่สำเร็จคือน้ำตาลไม่เกาะถั่วอ่ะคะ จังหวะช่วงที่น้ำตาลละลายครั้งสุดท้ายอ่ะค่ะ ดูยากจังค่ะ แล้วระดับไฟก็ต้องแบบว่าอ่อนได้ที่จริงๆ ยากค่ะยาก แต่จะขอลองสูตรเจ๊หลีบ้างค่ะ ฟังดูเหมือนง่ายนะคะ แต่ไม่รู้จะทำออกมาเหมือนเจ๊หลีหรือเปล่าค่ะ อิอิ เดี๋ยวผลเป็นยังไงจะมารายงานค่ะ   โดย: MommyKitchen 11 กันยายน 2553 13:04:47 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ขอชิมหน่อยนะคะ   โดย: ลำตะคอง 11 กันยายน 2553 13:06:30 น.

ว๊าวๆๆๆ เจ๊หลี เปลี่ยน BG ใหม่เหรอคะเนี่ย ดูเก๋ไก๋มากเลย ถั่วกรอบแก้ว คุณแม่ของป้าอิ๋วก็ทำเยอะมากสมัยก่อน คั่วด้วยเตาถ่านด้วยนะคะ เหงื่อไหลไคลย้อยกันไปตามกันเลย ชอบค่ะ กรอบอร่อยดี ใส่งาเยอะๆ ยิ่งเคี้ยวเพลินเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 11 กันยายน 2553 13:19:22 น.

ว้าวววว เจ๊หลีขา ของโปรดหนูเลยค่า เห็นทีไรอดใจไม่ไหวกินจนพุงกางทุกที ยิ่งเคี้ยวยิ่งมันนะคะ ใส่งาเยอะๆหอมๆชอบมากค่ะ ตอนเรียนมัธยมหนูก็ต้องทำค่ะ สงสัยเมนูนี้จะมีทุกโรงเรียนแฮะ   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 11 กันยายน 2553 14:04:09 น.

ดูกรุบกรอบน่าเคี้ยวจริง ๆ ของโปรดค่ะ เจ๊หลีทำบล๊อกใหม่เก๋จังค่ะ   โดย: Baked by PonG 11 กันยายน 2553 14:20:22 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ถ้าใช้เม็ดมะม่วงแทนได้ไหมค่ะ ดูแล้วเหมือนง่าย แต่ไม่รู้ว่าเวลาทำจริง ๆ จะง่ายไหมค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ ถ้าทำแล้วมีปัญหาขอปรึกษาเจ้หลีด้วยนะค่ะ อ๋อ ดีใจจังเลยที่หาตัวเจ้าโต้งกลับมาได้แล้ว ไม่อย่างนั้นfan club เจ้าโต้งเสียใจแย่เลย สงสัยต้องจัดงานเลี้ยงใหญ่รับขวัญเจ้าโต้งหน่อยแล้วล่ะ อยากให้เจ้หลีเอารูปใหม่ๆของเจ้าบางแก้วมาลงบ้างจัง ชักคิดถึง เพราะไม่เจอเค้านานแล้วbye bye ขอไปทานถั่วกรอบแก้วก่อนนะค่ะ   โดย: อ้วนเองค่ะ IP: 180.183.140.241 11 กันยายน 2553 15:43:33 น.

ส่งมาหนึ่งถุงด่วน กำลังอยากหาขนมกินอยู่ด้วย เป็นอะไรที่อยากทำมากเลย เคยทำอยู่ 2-3 ครั้งไม่ประสพความสำเร็จค่ะ คือถ้าน้ำตาลไม่เกาะ ก็ถั่วเหนียวไม่กรอบ คราวนี้จะลองทำตามสูตรเจ๊หลี ได้ผลยังไงจะมารายงานนะคะ (แต่ขอกลับกรุงเทพก่อนน๊า ) ...เจ๊หลีวันนี้อารมณ์สุนทรีย์นะคะ มีเปลี่ยน bg ใหม่ด้วย แต่ชอบอันเดิมมากกว่า สงสัยแหม่มจะแก่แล้วมั้ง เลยชอบแบบขาวๆ มันอ่านง่ายอ่ะ   โดย: narellan 11 กันยายน 2553 19:58:10 น.

เจ๊หลีขาถั่วกรอบแก้ว อาหารขบเคี้ยวของโปรดของอุ้มเลยค่ะ น่าทาน.....น้ำลายไหลเลยล่ะ   โดย: อุ้มสี 11 กันยายน 2553 21:10:45 น.

หวัดดีค่ะเจ๊หลี ขอบคุณที่แวะไปทักทายที่บล๊อกนะค่ะ จองตั๋วแถวหน้าไว้ให้เจ๊หลีแล้วนะค่ะ แลกกับถั่วถุงนึงนะ อิอิ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 11 กันยายน 2553 21:11:17 น.

เจ๊หลีขร๊าๆๆๆ แฟนขับรุ่นเดอะ มาแว๊ววววววววววว พี่บี๊กำลังกินถั่วคั่วอยู่พอดี ขอวางของตัวเองไว้ก่อน๊า แล้วนั่งพินิจพิจารณาถั่วของเจ๊หลีแล้วดื่ม coke ตามไป น่ากินที่สุด เห็นถั่วแบบนี้แล้วคิดถึงหลายชายตัวกลาง เจ้าตัวนี้เค้ากินได้เป็นกิโล ๆ เชียวนะคะ ....   โดย: บ่งบ๊ง 11 กันยายน 2553 21:19:07 น.

จะบอกว่า มันคืออีกหนึ่งเมนูโปรด   โดย: pennoom 11 กันยายน 2553 21:50:43 น.

ขอรับซักถุงด้วยคนค่ะเจ๊หลี :)) ... เจ๊หลีทำเยอะเลยนะคะ สีสวย น่าอร่อยจริง ๆ .... สมัยก่อนเพื่อนทำเป็นรสโอวัลติน มีโอกาสได้ชิม ชอบมากค่ะ เคี้ยวเพลินดี หมดถุงโดยไม่รู้ตัว ทุกที :)) ชอบการนำเสนอบล็อกของเจ๊หลี มากค่ะ .... ได้ความรู้ แวดล้อมคลุมไปหมด .... เหมือนมานั่งอ่านหนังสือ และทำ อาหารไปด้วย ....   โดย: Tristy 11 กันยายน 2553 22:07:36 น.

เมนูยิ่งหม่ำยิ่งเพลินจนลืมอ้วนเลยนะค่ะ สีสวยดูกร๊อบกรอบ น่าทานจังค่ัะ กลัวทำออกมาสีจะไม่สวยเหมือนเจ๊หลีเง๊ๆๆ เลย   โดย: kamonorchids 11 กันยายน 2553 23:23:01 น.

เจ๊หลีทำออกมาน่ากินจังเลยค่ะ หาซื้อแบบอร่อยกินเนี้ยหายากเหมือนกัน   โดย: rasinee 12 กันยายน 2553 8:22:34 น.

สวัสดีค่ะเจ๊หลี สูตรนี้น่าทานมากค่ะ ใส่เนยหอมอร่อย มันเงา เห็นรูปบนสุด นั่นเจ๊หลีแพคให้ชิมใช่มั๊ยคะ ^ ^ ขอสองเลยนะคะ ปล.BG คลาสสิคเข้ากับถั่วกรอบแก้วเลยค่ะ   โดย: CoffeeBake 12 กันยายน 2553 11:19:23 น.

น่าทานมากๆค่ะ ถั่วกรอบแก้วเนี๊ย ผึ้งชอบทานมากค่ะ ฮิ...ฮิ...มีถั่วพอดีเลยค่ะ เดี๋ยวทำส่งนะค่ะ เจ๊หลี   โดย: Hachisu 12 กันยายน 2553 18:01:19 น.

ชมจากภาพแล้วน่าชิมน่าทานมากๆ เลยครับ แต่พักนี้ก็ไม่ได้ไปหาซื้อมาชิมเลย   โดย: ถปรร 12 กันยายน 2553 18:36:52 น.

หวัดดีคะเคยทำถั่วกรอบแล้วหลายครั้ง ก่อนทำแอบคิดว่าไม่น่ายาก (เข้าข้างตัวเอง) แต่เจอปัญหาเดียวกันหลายครั้งที่เจ้าถั่วไพอเย็นแล้วไม่กรอบเลยคะ พ่ออ่านสูตรคุณหลีพบว่าต้องเทสถั่วซะก่อน คราวหน้าจะลองคะ ขอบคุณนะคะ   โดย: ชิสุกะจัง (pedilon ) 12 กันยายน 2553 21:56:30 น.

เจ๊หลีค่ะ ดูจากรูปน่าอร่อยกว่าที่เคยซื้อกินร้อยเท่าเลยค่ะ   โดย: แม่นิทาน 13 กันยายน 2553 2:03:14 น.

น่าทานจังเลยค่ะเจ๊หลี แต่ก่อนชอบนะคะ...แต่ตอนนี้ฟันสู้ไม่ไหวค่ะ แบบว่าพอลูกสอง ฟันแม่เริ่มผุ เคยทานครั้งนึงไม่รู้หิน หรือ ถั่ว แบบว่าฟันหักเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่แวะไปที่บล็อคค่ะ แอบมาดูขนมเจ๊หลีบ่อยๆ แต่ก็แอบไม่เคยได้เม้นท์เลยค่ะ   โดย: ลูกไหม 13 กันยายน 2553 5:44:47 น.

แหม เจ๊หลีรู้ใจ กำลังตามเก็บสูตรถั่วนี่พอดี งั้นเซฟโลด ขอบคุณค่ะ   โดย: เจซอง 13 กันยายน 2553 13:55:25 น.

ว้าวววววววววววววววอยากทำๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเป็นอะไรที่สามีชอบทานมาก สงสัยต้องรีบทำอิอิ ขอบคุณนะค่ะ ขอบคุณลูกสาวเจ๊หลีด้วยค่ะ ปล. อยากทราบว่าตอนที่เอาใส่กระทะจนกว่ามันจะแห้งนี่ใช้เวลานานมั้ยเกรงว่าแก๊สที่บ้านจะหมดอิอิ...   โดย: หญิงแม่ 13 กันยายน 2553 15:12:14 น.

ขอบคุณคนเก่งระดับประเทศที่ไปเยี่ยมที่บล็อกผม โชคดีได้ผมอ่านเอนทรีเรื่องนี้ ผมชอบทานถั่วลิสงพอดีทีเดียว ชอบมาก ทานได้มากกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสงต้มกับหมู ทานเป็นอาหารคาว ก็ชอบ ผมกลับมาแล้ว กลับมาแบบสุขใจและประทับใจกับการเดินทาง ลองอ่านได้ที่คอมเมนต์ที่ 24 - 27 แต่ยังไม่ได้เขียนเรื่องบล็อกท่องเที่ยวหรอกนะครับ ไม่รู้ว่า จะต้องทานยากี่เม็ด จึงจะหายขี้เกียจ งุงิ งุงิ   โดย: yyswim 14 กันยายน 2553 3:59:13 น.

สุดยอดค่ะ...........เจ๊หลี ของโปรดทิพย์อีกหนึ่งเลยนะค่ะเนี้ย ไว้มีเวลาจะส่งการบ้านค่ะ   โดย: สาววิเศษ 14 กันยายน 2553 10:26:28 น.

ทีนี้ก็ไม่ต้องซื้อแล้ว   โดย: Aisha 14 กันยายน 2553 20:23:50 น.

ชอบมากเลยค่ะถ้่่ีวเคลือบแบบนี้ เค้าเรียกถั่วกอบแก้วหรือคะ ตอนเรียนมัธยมครูเคยสอนทำแต่จำไม่ได้แล้ว เพราะเมื่อก่อนตอนเรียนคหกรรม เพื่อนๆให้ล้างจานตลอด ทำอย่างอื่นไม่เป็นเลย   โดย: ชมชล 14 กันยายน 2553 21:17:10 น.

ผมเขียนตอบเจ๊หลี นิดหน่อยที่บล็อกของผม คอมเมนต์ที่ 31 คือ ไม่กล้ามาคอมเมนต์ที่นี่ เพราะไม่ใช่เรื่อง ถั่วกรอบแก้ว https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=yyswim&group=17&month=04-09-2010&gblog=20   โดย: yyswim 15 กันยายน 2553 0:29:38 น.

สวัสดีค่ะเจ๊หลี ของโปรดหนูเลยค่ะ ช่วงนี้สวิสมีงานสวนสนุกสิ่งทีเห็นทุกงานคือถั่วกอบแก้วนี้ค่ะ   โดย: Budratsa 15 กันยายน 2553 2:06:49 น.

สวัสดีคะ หนูดีใจมากที่เจ้หลี(ขออนุญาตเรียกเจ้หลีนะคะ)ไปเยี่ยม บล้อก หนูมาดูที่บล้อกนี้บ่อยมากอยากทำตามหลายๆอย่างเลยคะ ไว้วัตถุดิบพร้อมแล้วจะทำมาส่งการบ้านนะคะ   โดย: มารร้ายแอนด์สาวแก่ 15 กันยายน 2553 2:38:25 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ แบบว่าเพิ่งจะเคยเข้ามาชมบล็อกนี้ครับ เพิ่งจะทราบว่าวิธีทำถั่วกรอบแก้วทำแบบนี้เอง อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 15 กันยายน 2553 2:53:28 น.

สวัสดียามเย็นค่าเจ้หลี สบายดีใหมคะ เห็นทำขนมน่าทานๆแบบนี้คงสบายดีแน่เลยนะคะ แบบนี้เหมาะเป็นของฝากด้วยนะคะ   โดย: praewa cute 15 กันยายน 2553 4:53:29 น.

สวัสดียามเช้าครับเจ๊หลี กะก๋ากลับมาแล้วครับ ถั่วกรอบแก้วเป็นของโปรดของผมเลยครับ อิอิอิ   โดย: กะว่าก๋า 15 กันยายน 2553 5:42:44 น.

เจ๊หลี ขยันจัง แตนเอง เคยคิดจะทำมาหลายรอบแล้ว แต่ แหะแหะ ไม่ได้ทำซะที อย่างที่เจ๊หลีบอก ใช้เวลาพอสมควร อิอ   โดย: tantor 15 กันยายน 2553 9:48:27 น.

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ดูแลสุขภาพกันด้วยนะจร๊า.....   โดย: ป้าโบราณ 15 กันยายน 2553 11:43:18 น.

เคยทำครั้งนึงค่ะ แต่ว่ามือหนักใส่ผงโอวัลติน+น้ำตาลไม่ยั้ง ออกมาเลยกลายเป็นช๊อกโกแลตลิสง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมให้ลูกชายแทะเล่น   โดย: รัชต์ IP: 58.9.112.92 15 กันยายน 2553 11:43:20 น.

ขอสองถุงค่ะถุงเดียวไม่พอเพราะว่าน่าหม่ำค่ะ   โดย: tj-takm 15 กันยายน 2553 14:05:51 น.

เคยลองทำ ไหม้หมดกระทะเลยค่ะ เสียเซลฟ์ไปเลยค่ะ   โดย: ceacar salad 15 กันยายน 2553 23:04:58 น.

ถั่วกรอบแก้ว ทานเล่น ถุงเดียวไม่เคยพอ สวยและน่ากินมากเลยค่ะเจ๊หลี....   โดย: นู๋มาริ 16 กันยายน 2553 9:20:44 น.

น่ากินมากเลยค่ะ เคยทำแต่ไม่สำเร็จ T-T ไว้ต้องลองใหม่ค่ะ จดสูตรๆ   โดย: Jeedy IP: 172.16.17.129, 202.57.135.115 16 กันยายน 2553 16:58:03 น.

สวัสดีคะเจ๊หลี ไม่ได้มาทักทายเจ๊หลีนานเลย เพราะมัวแต่หัวฟูเลี้ยงลูกอยู่ค่ะ วันนี้ได้โอกาสพามาแนะนำตัวกับเจ๊หลีซะเลยคะ ปล. ถั่วกรอบแก้วเนี้ยมุกชอบมากเลยคะ จำได้ว่าตอนเรียนซื้อกินแทบทุกวันเลย   โดย: mook (haiti ) 17 กันยายน 2553 14:15:14 น.

เห็นแล้วนึกถึงตอนเรียนเลยค่ะ ชอบซื้อไอ้นี่มาเคี้ยวแก้ง่วงตอนฟังเล็คเช่อร์ ทำออกมาน่ากินมากเลยค่ะ   โดย: กระรอกหางกลม (กระรอกหางกลม ) 18 กันยายน 2553 1:12:52 น.

สวัสดีเจ้า เจ๊หลี สบายดีนะเจ้า ถั่วกรอบแก้วของโปรดของนุชเลยเจ้า ชอบมาก มาบ้านเจ๊หลีทีไรไม่เคยผิดหวังเลยเจ้า มีแต่สูตรดีๆอร่อยๆทั้งนั้นเลย นุชก็ชอบภาพสวยๆในบล๊อกเจ๊หลีมาก ภาพสวยคมชัดดีเจ้า   โดย: แม่เฮือน 18 กันยายน 2553 2:23:11 น.

สวัสดีค่ะ เจ๊หลี หม่อนขอสามถุงเลยได้มั้ยค่ะ ปกติหม่อนไม่ทานถั่วเลย เพราะกลัวเหม็นหืน แต่พอเป็นถั่วกรอบแก้วแบบนี้ เจอทีรัยก้อต้องหยิบสักถุงค่ะ เจ๊หลีทำน่าทานมากค่ะ ดูเพลินเลยค่ะ   โดย: ซามอ 18 กันยายน 2553 2:51:45 น.

อ่ะอ้าว อย่างงี้ปุ้มก็คงรุ่นราวคราวเดียวกับลูกเจ๊หลีแหงเลยค่ะ ( หลานสาวบอกม๊ายยยเจ๊งงงง..น๊าา ) สมัยผูกคอซองผมหน้าม้าคุณครูก็ให้น้าปุ้มทำถั่วกรอบแก้วโอวัลตินแบบนี้แหล่ะค่ะ 5 5 5+ ( แอบมาแซวเจ๊หลี 5 5+ ) คนข้าง ๆ เค้าชอบกินโก๋แก่งั้นเดี๋ยวมัดมือชกทำถั่วกรอบแก้วสูตรนี้ให้กินซะดีเลยดีกว่า ของติดครัวเรามีครบแล้วนิ่ ต้องออกตัวไว้ก่อน แหะ ๆ คือว่าร้างลาไปนานเกิ๊นน..ถ้าถั่วกรอบแก้วปุ้มสำเร็จจะเอาการบ้านมาส่งนะคะเจ๊หลี ยินดีกับเจ๊หลีกับบล็อกอะวอร์ดด้วยนะคะ เยี่ยมมมม!!!   โดย: pumorg 18 กันยายน 2553 6:19:13 น.

สวัสดีครับเจ๊หลี อ่านเม้นท์เจ๊หลีแล้วฮาก๊ากเลยครับ โห...อาเฮียใส่รองเท้าเบอร์ 11 เลยนะครับ 555 ผมเองก็ไมไ่ด้เดินทางไปไหนไกลๆเลยครับ ตั้งแต่มีหมิงหมิงพญาลิง ยิ่งโต ยิ่งซนครับ   โดย: กะว่าก๋า 18 กันยายน 2553 8:27:24 น.

ของโปรดเลยค่ะ เจ๊หลี มีข้อมูลดีๆ มาให้อ่านอีกแล้วนะค่ะ น่าอร่อยนะค่ะ ขอเก็บข้อมูลก่อนนะค่ะ Have a nice day ka   โดย: ตาโตสุดสวย IP: 112.142.195.206 18 กันยายน 2553 12:40:06 น.

สวัสดีค่ะเจ้หลี ขออนุญาตเรียกตามเืพื่อนๆ นะคะ ขอบคุณที่แวะไปทักทายเกาหลีกับแหม่มที่บล๊อค่ะ จะบอกว่าถั่วกรอบแก้วของโปรดแหม่มเลยนะคะ ชอบทานมากอ่ะค่ะ   โดย: mamminnie 19 กันยายน 2553 17:42:34 น.

จำได้ว่าตอนเด็กๆ เคยช่วยยายทำ ทำไปเข้าปากไป อร่อยดีอ่า   โดย: pim&jae 21 กันยายน 2553 7:28:35 น.

อรุณสวัสดิืค่ะเจ๊หลี สบายดีนะคะ คิดถึงเหมือนเดิมค่ะ ^ ^   โดย: ณ ปลายฉัตร 21 กันยายน 2553 8:02:45 น.

น่าทานมาก อยากลองทำตามสูตรดูบ้างคงไม่ว่านะ   โดย: นัญทิญา ไม้เลียบ IP: 125.26.36.90 3 ตุลาคม 2553 10:06:30 น.

คุณครูเจ๊หลีค่ะ ถั่วกรอบแก้วเตรียมพร้อมที่จะส่งแล้วนะค่ะ   โดย: Hachisu 8 ตุลาคม 2553 18:45:43 น.

ของโปรดเลยค่ะเจ๊หลี ขอบคุณมากค่ะจะลงมือทำหลายทีแล้วไอ้เจ้าถั่วแสนอร่อยเนี่ยค่ะแต่แววขี้เกียจออกทุกทีรอบนี้คงได้แรงบันดาลใจทำทานสักทีค่ะ   โดย: จ๊ะหญิง IP: 183.89.84.192 19 ตุลาคม 2553 22:59:35 น.

ถูกใจมากเพราะลูกๆชอบทาน คุณแม่ชอบชิม ส่วนคนข้างตัวชอบมากๆ ขอสักหนึ่งถุงใหญ่น่ะค่ะ   โดย: jewelmoda 5 พฤศจิกายน 2553 5:54:20 น.

น่าทำทานมากๆ เลยค่ะ ขอหลายๆ ถุงเลยได้ไหมคะ   โดย: Close To Heaven 8 มกราคม 2554 23:21:35 น.

ถั่วกรอบแก้วน่าทานจังค่ะ ขอบคุณเจ๊หลีที่แบ่งปันสูตรนะคะ   โดย: Sweet_pills 19 สิงหาคม 2555 12:06:53 น.

ลองทำแล้วถั่วไม่กรอบ มันหนืดๆ เหมือนถั่วไม่สุกด้วย..แก้ยังงัยคะ   โดย: ่jeab IP: 180.183.99.194 7 พฤษภาคม 2557 12:27:40 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ของโปรดเลย ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ   โดย: mangkabee (สมาชิกหมายเลข 2826914 ) 25 พฤศจิกายน 2558 21:30:08 น.

ตอบคุณ jeab คอมเมนต์ที่ 65 นะคะ ที่ว่าถั่วไม่กรอบเป็นเพราะว่าตอนที่คัุ่วถั่วตอนน้ำแห้งสุดท้ายให้ใช้ไฟอ่อนๆ คั่วไล่น้ำให้ระเหยไป ใจเย็นๆ และไฟอ่อน ๆ ถ้าไฟแรงเกินน้ำตาลที่เคลือบถั่วจะละลายออกไป นะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 11 มกราคม 2560 21:08:29 น.

ลองทำแล้วค่ะ แต่ดื้อไม่ได้ทำตามสูตร มันเป็นแตงเม เลย จับกันเป็นก้อนเลย   โดย: สุกัญญา IP: 223.204.241.196 2 กุมภาพันธ์ 2560 14:26:01 น.