Bloggang.com : นักช๊อปถุงก๊อบแก๊บ : Doen Jang Shike < ........ ซุปเต้าหู้เกาหลี ............

Doen Jang Shike < ........ ซุปเต้าหู้เกาหลี ............ > อาหารเกาหลีเราก็ทำด้ายยยยยยยยยยย

ไปทานอาหารเกาหลีกับแฟนก็หลายครั้ง ชอบมากๆ กับเมนูนี้ ไปบ่อยจนเค้าจำได้ ก็เลยกล้าถามเค้าว่าเค้าทำยังไง เค้าก็ไม่หวงแฮะ ให้สูตรมาแบบเต็มใจ ก็ลองๆ ทำ ดูอร่อยเหมือนที่ร้านเลย แต่ก็ไม่เป๊ะๆ อ่ะนะ ของเค้าใช้เต้าเจี้ยวบดของอะไรไม่รู้อร่อยกว่า หอมกว่า และกลมกล่มมากกว่า แต่ทำออกมาแล้วก็อร่อยนะ หุหุหุหุ

เครื่องปรุงก็มี

เดนจัง หรือ เต้าเจี้ยวบด < Doen Jang > 3 ช้อนส้อมเต็มๆ
โซโกกิ ดาซีดา < Zokoki Dazeeda >รสเนื้อ 1 ชต.
พริกป่นเกาหลี < Hot Pepper Powder > 1/2 ชช. ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย
คันจัง หรือ น้ำปลาเกาหลี < Kan Jang > 1 ชต. แต่ไม่มีเลยใช้น้ำปลาไทย

เต้าหู้ 1 ก้อน
มันฝรั่งซอยเส้น 1/2 หัว
หอมใหญ่ 1/2 หัว
เห็ดเข็มทอง แพ็คใหญ่ 1/2 แพ็ค
กุ้งสดผ่าหลังไม่แกะเปลือก 4 ตัว
ปลาหมึกหยอง นิดหน่อย ( ถ้าไม่มีใช้ปลาหมึกแห้งย่างไฟ แล้วก็ทุบๆ ฉีกเป็นเส้นๆ ได้ )
ซูกินี 1 ลูก ( จะใช้ฟักทองอ่อนก็ได้ )
กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่
น้ำตาล 1/2 ชต
เกลือนิดหน่อย

เต้าเจี้ยวบด และ ผงเนื้อ

พริกป่นเกาหลี และ เครื่องปรุงอื่นๆ

เริ่มแรกก็เอาหม้อใส่น้ำลงไปสัก 1/2 หม้อ ( หม้อไม่ใหญ่นะ ) ต้มให้เดือด นำ เดนจัง หรือ เต้าเจี้ยวบด มาผสมกับ น้ำในชามเล็กๆ ให้มันละลายก่อน เวลาใส่ในหม้อจะได้ไม่จับเป็นก้อน แล้วก็ใส่ลงหม้อเลย ตามด้วยกระเทียมสับ รอให้เดือดอีกที

ใส่ มันฝรั่งซอยเส้น หอมใหญ่ เห็ดเข็มทอง ปลาหมึกหยอง นิดหน่อย ( ถ้าไม่มีใช้ปลาหมึกแห้งย่างไฟ แล้วก็ทุบๆ ฉีกเป็นเส้นๆ ได้ ) ซูกินี ( จะใช้ฟักทองอ่อนก็ได้ ) ลงไป

แล้วปรุงรสด้วย เกลือนิดหน่อย คันจัง แต่อัญใช้น้ำปลาไทยค่ะ น้ำตาล โซโกกิดาซีดา พริกป่นเกาหลี แล้วก็คน คน คน ต้มจนมันฝรั่งสุก แล้วใส่ ต้นหอมญี่ปุ่นซอย และ กุ้งสด ( อันนี้แอบใส่ไม่มีใสสูตรหรอกอร่อยดี )

พอกุ้งสุก ก็ปิดไฟ ตักใส่หม้อร้อนเกาหลีได้เลย ถึงจะได้รสชาติ หรือถ้าไม่มี ก็ใส่หม้อสุกี้บ้านเรานี่แหละ

กินร้อนๆ แบบลวกปาก ถึงจะอร่อย

Create Date : 23 ตุลาคม 2551

Last Update : 23 ตุลาคม 2551 23:36:35 น.

7 comments

Counter : 8868 Pageviews.

น่าทานจังเลยค่ะ ของโปรดเลยค่า

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ

วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:23:47:39 น.

ตาเคยทานคะ ก่อนย้ายมาอยู่รัฐนี้เพี่อนเกาหลีทำให้ทานอร่อยมากเลยคะ ผงเนี้อยี้ห้อดีมากๆ อร่อยด้วยคะ ตาใช้ประจำ แต่รัฐนี้ไม่มีขายคะ หาซี้อตั้งหลายร้านก็ไม่มี

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:6:38:37 น.

น่าทานดีอ่ะ แต่ไม่รู้แถวนี้จะหาซื้อได้ป่าวอ่ะ ท่าว่าจะอดซะแล้วคะเมนูนี้

โดย: Sweet Forever

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:6:51:55 น.

เก่งจังค่ะ อาหารเกาหลียังทำได้ คงชอบมากจริงๆ

เมื่อสองวันก่อนสาวน้อยคนหนึ่งพาไปรับประทานอาหารเกาหลี ร้านนี้(เธอว่า)ขึ้นชื่อเรื่องซุปเต้าหู้ ชื่อร้านTofu House เปิด 24 ชั่วโมงเลยค่ะ

ชิมแล้วก็อร่อยจริง แต่ถ้าให้เลือกขอเลือก BBQ ค่ะ แหะ แหะ

โดย: Daytime Lantern

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:12:17:01 น.

น่าทานจังเลยคะ
ดูสีน้ำเหมือนจะเผ็ดไมคะ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:12:30:44 น.

ถึงขนาดร้านให้สูตรแบบนี้ อร่อยอย่าง Dangyanhaji!!!! (แน่นอนอยู่แล้ว!!) บ้า X-man เกินไปแล้วเรา 555

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:18:15:04 น.

yummy!!

โดย: ClayAnn

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:4:31:50 น.