ภาพ - แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่คนกินมากที่สุด

= 83 ล้านตันในปี 2019

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า

น้ำผลไม้เพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

ผลไม้ทั้งผลลดเบาหวาน

.....

สำหรับแอปเปิ้ล...

ส่วนเปลือก มีสารต้านอนุมูลอิสระมาก

= 4 เท่าของเนื้อแอปเปิ้ล

.....

ภาพ - ประเทศที่ผลิตแอปเปิ้ลได้มากที่สุด(หน่วยล้านตัน)ในปี 2017/2560

ได้แก่ จีน สหรัฐอเมริกา ตุรกี โปแลนด์ อินเดีย อิหร่าน อิตาลี

.....

ภาพ - โภชนาการ(คุณค่าทางอาหาร)ของแอปเปิ้ล 100 กรัุม = 1 ขีด

ความโดดเด่นอยู่ที่ให้กำลังงานค่อนข้างต่ำ = 52 (กิโล)แคลอรี 

เส้นใยหรือไฟเบอร์ = 2.4% 

เป็นเส้นใยชนิดละลายน้ำ

ช่วยให้การดูดซึมน้ำตาล ไขมันช้าลง

ทำให้อิ่มนาน

และเป็นอาหารของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ใหญ่

ช่วยให้ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

.....

การศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยกราซเทคโนโลยี ออสเตรีย

พบว่า

ส่วนแก่นหรือแกนกลาง(core)

และเมล็ดแอปเปิ้ลออร์แกนิค

มีแบคทีเรียชนิดดี

โดยเฉพาะ แลคโตบาซิลลัส

= 10 ล้าน จนถึงมากกว่า 100 ล้านตัว

สูงกว่า แอปเปิ้ลที่ปลูกแบบใช้สารเคมี

.....

แบคทีเรียชนิดดีในแอปเปิ้ล 240 กรัม

มีแบคทีเรียชนืดดีประมาณ 100 ล้านตัว

• อยู่ในเมล็ด = 90 ล้านตัว (90%)
• ในแก่น หรือแกนกลาง = 10 ล้านตัว (10%)

.....

การปลูกพืชแบบออร์แกนิคเน้น 3 ข้อได้แก่

• ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง
• ไม่ใช้ยาฆ่าหญ้า
• ไม่ใช้ปุ๋ย

.....

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กิน

ส่วนแก่น หรือแกนกลางแอปเปิล

ไม่แนะนำให้กินเมล็ด

เนื่องจากมีสารอะมิกดาลิน (amygdalin)

ซึ่งถ้าเคี้ยวหรือบด

อาจเกิดสารไซยาไนด์ได้

.....

ขนาดที่เป็นอันตราย คือ

หลายร้อยเม็ดในคนหนัก 68 กิโลกรัม 

ผู้เชี่ยวชาญคาดว่า

แมงหรือแมลง เช่น ผึ้ง

น่าจะมีส่วนช่วยปลูกถ่ายแบคทีเรียชนิดดี

เข้าไปในช่วงการผสมเกสรดอกไม้

.....

การกินแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ

ถ้าเลือกได้...

เลือกกินสด กินทั้งผล

ไม่ใช่น้ำผลไม้

กินเปลือก และกินส่วนกลาง(แกน)ด้วย

จะช่วยให้สุขภาพของท่านดีไปนานทีเดียว

.....

From - Frontiers in Microbiology. 24 July 2019. https://doi.org/10.3389/fmicb.2019.01629; https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2019.01629/full

From - https://en.wikipedia.org/wiki/Apple

Picture from - By Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Koehler Images, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=255429

From - https://abcnews.go.com/GMA/Wellness/eating-apple-wrong-study-finds-eating-apple-including/story?id=64530844

From - https://www.dailymail.co.uk/health/article-7276481/An-apple-contains-100MILLION-bacteria-scientists-say.html

Create Date : 25 กรกฎาคม 2562
Last Update : 25 กรกฎาคม 2562 18:54:41 น.		0 comments
Counter : 1361 Pageviews.
Share Tweet