BlogGang.com : : wullop : วิธีทำให้อิ่มนานขึ้น(หิวช้าลง)

RealAge ตีพิมพ์เรื่อง 'the breakfast special that curbs afternoon cravings'
= "อาหารเช้าพิเศษที่ลดความอยาก(อาหาร)ตอนบ่าย" = "อาหารเช้าที่อิ่มถึงบ่าย", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า อาหารที่ทำให้อิ่มได้นาน คือ โปรตีน (ถั่ว งา เนื้อ นม ไข่ ปลา เต้าหู้ โปรตีนเกษตร ฯลฯ)

กลไกที่เป็นไปได้ คือ อาหารกลุ่มโปรตีนใช้เวลาย่อยนานกว่า ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นช้า ลดลงช้า ทำให้อิ่มได้นานกว่าอาหารกลุ่มคาร์บ

คาร์บ (carb) = คาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) = ข้าว แป้ง น้ำตาลรวมกัน

คำแนะนำสำหรับฝรั่ง หรือชาวตะวันตกรูปร่างใหญ่ เช่น คนอเมริกัน ฯลฯ คือ ให้กินอาหารกลุ่มโปรตีนเฉลี่ยไปหลายๆ มื้อ + สะสมให้ได้ประมาณ 5-7 ออนซ์/วัน = 150-210 กรัม/วัน = 1.5-2.1 ขีด/วัน

ผลการสำรวจพบว่า คนอเมริกันเกือบ 2/3 กินอาหารกลุ่มข้าว-แป้ง-น้ำตาลสูง, ไขมันสูง, เกลือโซเดียมสูง แต่ผู้ชาย 32% + ผู้หญิง 63% กินโปรตีนไม่พอ

ถ้ากินข้าวอยู่แล้ว เรียนเสนอให้ผสมข้าวกล้องอย่างน้อย 1/2 (ถ้ารู้สึกแข็ง ให้แช่ข้าวกล้องค้างคืน แล้วหุงเช้า), เสริมถั่ว+งาเข้าไป จะทำให้ได้โปรตีนที่สมดุลขึ้น

ถ้ากินเนื้ออยู่แล้ว เรียนเสนอให้ลดเนื้อลงสัก 1/2 + เสริมนมจืด ถั่ว งา โปรตีนเกษตร เต้า่หู้เข้าไป

วิธีกินอาหารโปรตีนให้ได้ผลดีจริงๆ ควรกินหลังออกแรง-ออกกำลัง เช่น เดินเร็วๆ ก่อนอาหารสัก 10 นาที ฯลฯ เพราะจะทำให้โปรตีนเข้าสู่กล้ามเนื้อได้ดีกว่าอยู่นิ่งๆ ก่อนอาหาร

ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

> [ Twitter ]

Thank > //www.realage.com/food/breakfast-that-curbs-afternoon-cravings?eid=1010677425&memberid=50657481
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 4 กุมภาพันธ์ 56. ยินดีให้ท่านนำบทความไปใช้ได้ โดยอ้างที่มา และไม่จำเป็นต้องขออนุญาต... ขอบคุณครับ > CC: BY-NC-ND.
ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค; ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูง จำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้