9 วิธีเลือกพืชผักเพื่อลดสาร(เคมี)ตกค้าง
... แผนงานพืชอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ทำการเจาะเลือดหาสารเคมีจากพืชผักตกค้างในกลุ่มตัวอย่างผู้เข้าร่วมแผนงานพืชอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย วันที่ 21 สิงหาคม 2551 จำนวน 114 คน ผลปรากฏว่า ชาวเชียงใหม่ 92.1% ไม่ค่อยจะปลอดภัยจากสารเคมีเท่าไหร่ดังตาราง ... ... ... ต่อไปเป็นการสุ่มสำรวจหาสารเคมีตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต และคาร์บาเมท (ยาฆ่าแมลง) ในพืชผัก 1,331 ตัวอย่าง ปี 2549-2550 ที่เชียงใหม่บ้างว่า ปลอดภัยเพียงไร แถบสีแดง = ไม่ปลอดภัย; แถบสีฟ้า = พบสารเคมีในระดับปลอดภัย (ไม่เกินขีดจำกัด); แถบสีเขียว = ไม่พบสารเคมีเลย ... ... กราฟ 5 กลุ่มนี้สุ่มสำรวจจากโรงอาหารในโรงเรียน ร้านอาหารและแผงลอยในเขตเทศบาลเชียงใหม่ ร้านอาหารในมหาวิทยาลัย ร้านอาหารและแผงลอยใน 24 อำเภอ และตลาดนัดในอำเภอเมืองเชียงใหม่ จำนวน 187, 223, 92, 240, 589 ตัวอย่างตามลำดับ ภาพรวมของการตรวจคือ พืชผักที่นำไปใช้ปรุงอาหารในเชียงใหม่ส่วนใหญ่ยังไม่ปลอดภัยจากสารเคมี ... ต่อไปทำอย่างไรจึงจะปลอดภัย... แผนานพืชอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ท่านแนะนำไว้ดังต่อไปนี้ ... ... ... ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา ศัพท์ที่น่าสนใจตอนนี้คือ 'pesticides' แปลว่า "ยาฆ่าแมลง" คำต่อท้าย (suffix) '-ide' แปลว่า "ฆ่า" 'pest' = สัตว์รบกวน แมลงกินพืช > 'pesticide' = ยาฆ่าแมลง 'herb' = พืชสมุนไพร (ความหมายในแง่ดี) พืชรบกวน (ความหมายในแง่ร้าย) เช่น พืชที่แย่งอาหารในนา พืชไร่ ฯลฯ > 'herbicide' = ยาฆ่าศัตรูพืช เช่น ยาฆ่าหญ้า ยาทำลายหญ้า ฯลฯ
... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีโอกาสกินพืชผักที่ปลอดภัยจากสารเคมี เพื่อสุขภาพจะได้ดีไปนานๆ ครับ ที่มา ขอขอบพระคุณ > ข้อแนะนำเพื่อบริโภคพืช ผัก ปลอดภัย. แผนงานพืชอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย พ.ศ. 2551-2554 สำนักงานสาธารณสุขเชียงใหม่. ขอขอบพระคุณ > คุณอังคญานี กาลัญกุล เอื้อเฟื้อแผ่นพับต้นฉบับ. ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา > สนับสนุนเทคนิค iT. นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง > สงวนลิขสิทธิ์ > ยินดีให้ท่านนำไปใช้เผยแพร่ความรู้ได้ ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 22 มกราคม 2552.
Free TextEditor
Create Date : 22 มกราคม 2552 |
Last Update : 22 มกราคม 2552 23:31:12 น. |
|
2 comments
|
Counter : 877 Pageviews. |
|
|
|
เลือกผักผลไม้ตามฤดูกาล เป็นเรื่องที่ควรคำนึง ช่ายครับ เพราะจะได้ของดี สดใหม่ และราคาถูก
ช่วงนี้ ส้ม ต่อไปก็เป็นมะขาม ละ