happy story ~ @ begin
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
2 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
เค้กมะพร้าวอ่อน ~ ส่งการบ้านพี่วรรณค่ะ

เมื่อวานพ่อเอาผลไม้จากสวนพร้อมมะพร้าวอ่อนมาฝาก
นึกขึ้นได้ว่ามีสูตรเค้กของพี่วรรณอยู่นี่นา..
ลองทำดูดีกว่า จัดแจงหาส่วนผสมจนครบ ..ได้ฤกษ์ลงมือทำเมื่อเช้านี้ค่ะ..
ขอบอกว่าแอบนอกสูตรเล็กน้อยค่ะ พอดีไม่ชอบกินวิปปิ้งเลยไม่ได้ตีมาแต่งหน้า หุหุ
กลายเป็นเค้กโล้น น่าเกลียดเชียว

ขอก๊อบสูตรพี่วรรณมาลงเลยนะคะ


ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก 125 กรัม
วนิลาผง 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
Baking Soda 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม

ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
กะทิ 50 กรัม
น้ำมะพร้าวอ่อน 40 กรัม

ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 25 กรัม


เริ่มจาก นำส่วนผสมที่ 1 ร่อนรวมกัน ยกเว้นน้ำตาลทรายค่ะ ร่อนเสร็จแล้วก็ผสมน้ำตาลทรายลงไปให้เข้ากัน




นำส่วนผสมที่สองมารวมกันค่ะ ในรูปลืมใส่น้ำมันนะคะ





ตีส่วนผสมที่ 2 ด้วยความเร็วกลาง




ทำหลุมตรงกลางแป้ง และเทส่วนผสมที่ตีไว้ข้างบนลงไป ใช้พายคนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้




ส่วนผสมที่ 3 นำไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์มาตีด้วยความเร็วสูงให้ขึ้นฟอง ทยอยใส่น้ำตาลตีจนตั้งยอด




นำไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดผสมกับแป้งค่ะ วิธีผสมก็ใช้ตระกร้อมือคนเบาๆให้เข้ากัน
อย่าคนนานจนไข่ขาวยุบนะคะ




เทลงถาดที่รองด้วยกระดาษไข อบไฟ ล่าง
180 องศา ประมาณ 20 นาที แล้วค่อยเปลี่ยนเป็นไฟบนอีก 5 นาที
เวลานี่แล้วแต่ขนาดของพิมพ์และเตาด้วยนะคะ..
อย่างของเงาะนี่อบนานกว่าที่พี่วรรณบอกไว้ค่ะ (นานไปนิดจนสีมันเข้มซะ..)




ออกมาแล้ว.. สีสวยเนอะ.. ฮ่าๆ ปลอบใจตัวเองน่ะค่ะ




มาดูตรูดดดเค้กกันดีกว่าว่าเนียนรึป่าว






อวดเยอะๆ หน่อย เพราะคราวนี้หน้าไม่ยุบค่ะ




ต่อไปก็มาทำใส้กันค่ะ

ส่วนผสมใส้มะพร้าวอ่อน
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม เงาะลดตามพี่วรรณ เหลือ 60 กรัมค่ะ
เกลือป่น 1/4 ชช นมข้นจืด 150 กรัม
น้ำกะทิ 150 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก จะใช้มะพร้าวสด หรือมะพร้าวเผาก็ตามชอบนะคะ

วิธีทำ
1. นมข้นจืด กะทิ เกลือ น้ำตาล แป้งข้าวโพด (จะใช้แป้งกวนใส้ก็ได้) เทรวมกัน ตั้งไฟอ่อนๆ คนด้วยตระกร้อมือ
2. พอแป้งสุกก็ปิดไฟ ใส่เนย ใส่มะพร้าวลงไปค่ะ
3. เสร็จแล้วก็นำใส้มะพร้าวอ่อนไปปาดบนเค้กค่ะ นำเค้กอีกชิ้นมาประกบ




ขอบอกว่าผ่ามะพร้าวไม่เป็นค่ะพี่น้องชาวไทย.. แค่เฉาะเอาน้ำมันออกมาได้นี่เหงื่อแตกแล้วค่ะ
พอถึงคราวจะใช้เนื้อ เอ..ทำไงหว่า เอามีดสับๆ แบบเด็กบ้าเลยค่ะ งัดซะจนมีดหัก (ดีที่ไม่สับเอานิ้วตัวเอง)


สุดท้ายเดินไปให้ป้าร้านข้าวแกงผ่าให้.. เค้าเอาหลังมีดเคาะๆ สองทีแตก.. โอ้ววว ทำไมมันช่างง่ายดายอะไรเช่นนี้


ได้มาแล้วค่ะเจ้าเนื้อมะพร้าวเจ้าปัญหา





หลังจากกวนใส้ได้ที่ก็ใส่เนยกับเนื้อมะพร้าวลงไป .. ก็จับมันมาราดสอดใส้ซะ




ประกบแล้วเป็นเช่นนี้





ง่ายไปเนอะ.. แต่ขี้เกียจจริงค่ะวันนี้ ไม่อยากทำอะไรมากเลย เพราะแค่นี้ก็อร่อยมากมายแล้วค่ะ..
(น้านนนน ชมตัวเองก็ได้แฮะเรา) ไปดีกว่าค่ะ.. ขอให้อร่อยกับเค้กชิ้นนี้นะคะ



Create Date : 02 สิงหาคม 2550
Last Update : 2 สิงหาคม 2550 20:09:37 น. 18 comments
Counter : 1155 Pageviews.

 
ขนมเค้กน่าทานมากเลยค่ะ และก็ขอบคุณสูตรขนมเค้กด้วยนะค่ะ ถ้าว่างจะรีบทำเลยค่ะ


โดย: Miro IP: 84.250.238.24 วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:20:07:16 น.  

 
กริ๊ดๆๆๆๆๆ น่าหม่ำสุดๆๆ เอามาเลย..ครึ่งก้อน อิอิ


โดย: iTiMiTi วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:20:35:02 น.  

 
โอยยย ...... น่ากินสุดๆๆ


โดย: dew_monamoji IP: 125.25.206.230 วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:21:59:42 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะ คงจะหอมทั้งมพร้าวและกะทิเลยนะคะ


โดย: Petit Patty วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:22:04:54 น.  

 
น่าทานจังคะ ท่าทางจะหอมมะพร้าวนะคะ


โดย: mintny_n วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:22:13:16 น.  

 
ทำได้น่ากินมากๆ ค่ะ เห็นแล้วอยากชิม...


โดย: งาขาว วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:22:14:32 น.  

 
I miss eating young coconut!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.231 วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:7:53:07 น.  

 
เนื้อดูนิ่ม ฟูน่ากินดีจัง ขอแค่เนื้อเค้กก็พอใจแล้ว ส่วนมะพร้าวขอดื่มเป็นน้ำสด ๆ เลยดีกว่า ชื่น....ใจจัง


โดย: taotanoo IP: 210.86.146.53 วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:15:40:31 น.  

 
น่ากินมากๆ เลยค่ะ

ยังมีเหลือเผื่อเค้าบ้างไม๊น้อออออ


โดย: d.. diary วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:17:50:05 น.  

 
ขอมั่ง ไส้ขาวน่ากิน ตัวเค้กก็ดูดี น่าอร่อยจริงๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 4 สิงหาคม 2550 เวลา:14:36:45 น.  

 
อยากกินมาก ๆ เลย แต่ที่บ้านไม่มีเตาอบ ฮือๆๆๆ


โดย: ตอกะจอ วันที่: 5 สิงหาคม 2550 เวลา:16:05:29 น.  

 
ฟูฟ่อง ขาวเนียน เปาะแปะ ๆๆ (ตบมือให้)


โดย: Mcdull วันที่: 7 สิงหาคม 2550 เวลา:13:01:45 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ แมวอ้วนคงยิ้มแกล้มปริ มีลูกศิษย์เก่งอย่างนี้


โดย: moopu (moopu ) วันที่: 7 สิงหาคม 2550 เวลา:20:08:08 น.  

 
ขอบคุณที่ไปเยี่ยมblog นะคะ
เค้กมะพร้าวอ่อนน่าทานจังค่ะ
เป็นเค้กที่แมวน้อยอยากทำเหมือนกันค่ะ..


โดย: แมวน้อยตาพราว วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:10:03:30 น.  

 
น่าทานมั่กๆ


โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:15:05:31 น.  

 
น่าทานจังเลย....มะพร้าวอ่อนนี้พี่ชอบสุดๆ


โดย: anadiar วันที่: 9 สิงหาคม 2550 เวลา:17:15:09 น.  

 
น่าทานค่ะ

เอาเครปกล้วยหอมมาฝากคุณแม่บลอกนี้ค่ะ



โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 11 สิงหาคม 2550 เวลา:20:04:08 น.  

 


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:14:48:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

happy story
Location :
สงขลา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add happy story's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.