สตอเบอรี่มูสเค้ก วันนี้มีมูสเค้กสตอเบอรี่มานำเสนอค่ะ.. พอดีได้ทำให้เป็นของขวัญวันเกิดกับเพื่อนน่ะค่ะ .. สูตรที่ใช้ตัวเค้กเป็นสูตรเค้กชอคฯ หน้านิ่มนะคะ ส่วนมูสนี่รู้สึกว่าจะไปเอามาจากพี่จุ๋มหรือว่าพี่วรรณก็ไม่แน่ใจแล้วค่ะ เอาเป็นว่าส่งการบ้านพี่ๆ ทั้งสองคนเลยก็แล้วกันนะคะ สูตรเค้กชอคฯ ค่ะ ส่วนผสม (1) แป้งเค้ก 160 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ 50 กรัม น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม ส่วนผสม (2) น้ำ 100 กรัม นมข้นจืด 50 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 125 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง ส่วนผสม (3) ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา เตรียมพิมพ์โดยการปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันค่ะ วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส วิธีทำค่ะ 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ผงวานิลลา น้ำตาลทรายป่น เกลือป่น ผงโกโก้ ร่อน 2 รอบนะคะ 2. เอาส่วนผสมของน้ำ นมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำมันพืช ไข่แดง เตรียมไว้อีกชามนึง 3. ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน 4. ใส่แป้งลงไปในส่วนของของเหลวค่ะ แล้วเอาตะกร้อคนให้พอเข้ากัน .. แล้วพักไว้ก่อนค่ะ 5. เตรียมไข่ขาวและครีมออฟทาทาร์ใส่ชามผสม 6. ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง .. ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปแล้วตีจนตั้งยอดอ่อนค่ะ (รู้สึกว่าจะตีมากไปหน่อยอ่ะค่ะ.. กลายเป็นตั้งยอดแข็งไปแล้วมั้งเนี่ย..) 7. เอาส่วนผสมของไข่ขาวเทใส่ลงไปในชามแป้งที่พักไว้ตะกี้.. ( อิ อิ ถ่ายรูปไม่ทันค่ะ.. ข้ามไปตอนเทใส่ลงพิมพ์เลยนะคะ) 8. อบไฟ 180 องศา.. นานเท่าไหร่ไม่รู้ค่ะ เพราะเตาอบมันไม่ค่อยดี.. รู้สึกว่าจะอบไปประมาณ 40 นาทีมั้งคะ นานจนลืมไปเลยค่ะ .. เช่นเดิม คือตรงกลางเค้กจะยุบๆ ลงไปนิดนึง.. ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน สงสัยเป็นเพราะอุณภูมิในเตาไม่เท่ากันมั้งคะ 9. จับมันสไลด์ซะ.. วันนี้จะทำสองชั้นค่ะ.. เบี้ยวอีกแล้วค๊าบบบ อิอิ.. แฮนด์เมดจริงๆ มีก้อนเดียวในโลกนะขี้เหร่แบบนี้น่ะ ต่อไปก็มาทำมูสสตอเบอรี่ค่ะ อันนี้ข้ามๆ ไปบ้างนะคะ.. เพราะตอนทำต้องเฝ้าร้านไปด้วย เลยไม่ได้ถ่ายรูปทุกขั้นตอนค่ะ 8. เอาสตอเบอรี่ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เจลาติน มาตั้งไปกลางๆ คนให้น้ำตาลทรายและเจลาตินละลายค่ะ พอเดือด ก็ทิ้งไว้ให้พออุ่นๆ แล้วก็เอาเข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด.. จะได้มูสแบบเนียนๆ ค่ะ 9. จากนั้นก็มาตีวิปปิ้งครีมค่ะ 10. เอาสตอเบอรี่ปั่นมาเทใส่มูสแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนค่ะ 11. เตรียมพิมพ์ถอดข้างไว้ค่ะ.. ที่ก้นพิมพ์เงาะรองพลาสติกไว้ ตอนย้ายเค้กจะได้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่ายหน่อยค่ะ 12. เทมูสลงไปบนเค้ก .. 13. วางเค้กชั้นที่สองลงไปค่ะ.. 14. เทมูสทับลงไปอีกชั้นค่ะ .. จากนั้นก็นำไปแช่เย็นไว้ประมาณ 6 ชม.ค่ะ รอบนี้ทำตอนค่ำ เลยทิ้งไว้คืนนึงเลยค่ะ 15. ต่อไปก็ทำเจลลี่ราดหน้าเค้กกันค่ะ.. 16. พอเย็นก็นำมาเทลงบนมูส.. แล้วก็นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวค่ะ.. เห็นป่าวว่ามันเบี้ยวๆ ฮ่าๆ .. สงสัยตอนเทมูสแน่ๆ เลย 17. รูปนี้เอาเค้กไปตัดที่ร้านข้าวน่ะค่ะ.. แสงน้อย (ถ่ายไม่เป็น หาโหมดถ่ายไม่ถูก.. หุหุ) ลืมถ่ายให้เห็นวิปครีมที่บีบไว้บนเค้ก ว่ามันขี้เหร่ขนาดไหน ฮ่าๆ 18. แถมอีกซักรูปนะคะ จบแล้วค่า.. ขอให้อร่อยกับเค้กก้อนนี้นะคะทุกคน   Create Date : 16 กรกฎาคม 2550 19 comments Last Update : 16 กรกฎาคม 2550 17:41:07 น. Counter : 1436 Pageviews. Share Tweet

ทำเก่งจังค่ะ น่าหม่ำมาก ๆ   โดย: แม่ยูริค่ะ 16 กรกฎาคม 2550 14:37:57 น.

ป๊าด..... น่ากินมากๆค่ะ   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 16 กรกฎาคม 2550 14:41:01 น.

น่ากินอะ   โดย: tanoy~ตะนอย 16 กรกฎาคม 2550 14:56:58 น.

ตามมากินฝีมือน้องสาว น่ากินมั่กๆ   โดย: หนูเอียด IP: 58.8.134.72 16 กรกฎาคม 2550 14:57:03 น.

น่าทานจังคะ   โดย: mintny_n 16 กรกฎาคม 2550 15:23:31 น.

น่ากินจัง....อยากลองทำมูสเค้กบ้าง   โดย: anadiar 16 กรกฎาคม 2550 15:53:57 น.

น่ากินมากๆเลยจ้า พี่ว่าสูตรนี้ของพี่จุ๋มจ่ะ   โดย: แมวอ้วน A Little Catz IP: 202.142.193.21 16 กรกฎาคม 2550 16:07:53 น.

น่ากินอ่ะ เห็นแล้ว น้ำยายหยาย....อยากทำเป็นมั่ง   โดย: เหมี่ยน IP: 58.147.113.32 16 กรกฎาคม 2550 16:16:39 น.

แวะมากินสตอเบอร์รี่มูสเค้กค่ะ อาหร่อยจังเยยค่ะ... ครั้งหน้าขอแวะไปกินที่บ้านได้ไหม๊ค่ะ?   โดย: NOkToRi 16 กรกฎาคม 2550 16:24:50 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอหนึ่งชิ้นนะคะ   โดย: vanillaorchid 16 กรกฎาคม 2550 16:27:43 น.

ขอบคุณทุกๆ ความคิดเห็นมากเลยนะคะ.. ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ.. รู้สึกดีทุกครั้งเลยที่เข้ามาอ่าน ขอบคุณนะคะ   โดย: เงาะ IP: 61.7.167.181 16 กรกฎาคม 2550 16:39:11 น.

เก่งจริงนะ ตัวแค่เนี้ยยย   โดย: pepsakoy 16 กรกฎาคม 2550 16:54:35 น.

สีสวยน่าทานสุดๆไปเลยค่ะพี่เงาะ อู๊วๆๆ   โดย: puppadoowab 16 กรกฎาคม 2550 21:46:46 น.

สีสวยมากเลยค่ะ ท่าทางน่าหม่ำด้วย น้องเงาะเก่งจัง   โดย: Amber n the Gang 17 กรกฎาคม 2550 1:43:53 น.

ขอชิมด้วยคนนะคะ   โดย: งาขาว 17 กรกฎาคม 2550 5:36:23 น.

บอกได้คำเดียวเลยว่า น้ำลายหก   โดย: Mai IP: 58.9.194.252 17 กรกฎาคม 2550 12:42:52 น.

สู้ต่อไป สตอเบอรี่มูสเค้ก   โดย: vangogh2626 IP: 202.91.18.192 18 กรกฎาคม 2550 16:45:26 น.

ทำเก่งเนอะ จะเปิดร้านเมื่อไหร่เนี๊ยะ   โดย: พี่เก่ง IP: 125.25.236.235 18 กรกฎาคม 2550 19:43:32 น.

ตายแล้ววววววววววววววววววววววววว น่ากินมากมายยยยยยยยยยยยยยย หนูอยากทำบ้างจัง สตอหาไม่ได้แล้ววววววววว   โดย: ladystrawberry 25 กรกฎาคม 2550 22:06:04 น.