\m\d^0^b/m/ ยินดีต้อนรับทุกท่านเข้าสู่ happy-happy blog ค่าาา ขอบคุณที่แวะเข้ามาด้วยนะคะ ...
ปีกไก่กลางทอดน้ำปลา

SmileySmileySmileySmileySmiley


Smiley ปีกไก่กลางทอดน้ำปลา สูตรน้องภา จากคุณแห้งชามน้ำสอง ห้องก้นครัวค่ะ Smiley


 


จริง ๆ เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำกินกันตอนงานปีใหม่ปี 53 โน่นแหนะค่ะ


ถือโอกาสรื้อรูปในแฟ้ม แล้วเจอรูปนี้ ก็เลยขอเอามาเก็บไว้ในบล็อคนิดนึกนะคะ


Smiley


ส่วนเรื่องสูตร ได้มาจากห้องก้นครัวค่ะ เป็นของคุณแห้งชามน้ำสอง สูตรนี้มาตรฐานมากค่ะ อร่อยเริ่ดๆๆๆ


ส่วนประกอบก็มี


ปีกไก่กลาง / น้ำปลา / แป้งทอดกรอบ(นิดเดียว)


แค่นี้เองค่ะ


Smiley Smiley


วิธีการทำคือ ขั้นแรกก็ทำความสะอาดปีกกลางไก่ก่อนเลยค่ะ


ขั้นตอนที่สองก็ใส่น้ำปลากะเอาพอประมาณนะคะ ระวังจะเค็ม Smiley


 


Smiley แล้วก็ตามด้วยแป้งทอดกรอบ โรยลงไปเลยค่ะ Smiley จูนจำได้ว่าจูนใช้แป้งทอดของคนอร์อะค่ะ อร่อยเลย Smiley


มันเป็นแป้งที่ปรุงสำเร็จมาด้วย รสชาติก็เลยพอดีไปโดยปริยายยย  เอิ๊กๆๆๆ


แล้วก็คลุกทั้งหมดให้เข้ากัน Smiley


(แป้งใส่ไม่ต้องเยอะนะคะ เอาพอเคลือบ ๆ ปีกไก่ อ้อ!! อีกอย่าง ไม่ต้องผสมน้ำด้วย ใส่ลงไปทั้งแบบเป็นผง ๆ เลยค่ะ) 


คลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อย ก็หันไปตั้งกระทะค่ะ


Smiley Smiley Smiley


Smiley ทอดให้กรอบ น้ำมันต้องเยอะค่ะ ให้ดีเป็นน้ำมันปาล์มจะยิ่งดีใหญ่ (เล่นของแพง ฮาๆๆ) 


น้ำมันร้อน (วิธีการสังเกตุน้ำมันร้อนคือ ให้น้ำมันมีควันขึ้นลอย ๆ อะค่ะ)


ร้อนปุ๊บก็เอาไก่ลงปั๊บค่ะ ทอดให้สุกสีเหลืองอ่อน ๆ อย่าให้เข้มมากนะคะ


Smiley หลังจากนั้นใช้กระชอนตักยกขึ้นมาพักไว้ค่ะ ให้ปีกไก่เสด็ดน้ำมันค่ะ


ขั้นตอนหลังจากนี้ คุณแห้งชามน้ำสองบอกค่ะว่ามันจะทำให้ไก่ยิ่งกรอบอร่อย Smiley


Smiley ซึ่งพิสูจน์มาแล้วว่าเป็นจริง เอิ๊กๆๆๆ เริ่ดมากค่ะ


Smiley Smiley Smiley Smiley


วิธีการคือ Smiley หลังจากที่เราตักไก่ขึ้นมาพัก จากการทอดรอบแรกแล้ว ก็เร่งไฟให้น้ำมันเดือดอีกครั้งค่ะ


พอน้ำมันเดือดก็ลดไฟให้เหลือปานกลางค่ะ แล้วก็เอาไก่ที่ยกขึ้นมาพักใส่ลงไปในน้ำมันอีกครั้ง


ทอดครั้งที่สองจะเป็นการทำให้น้ำมันจากหนังไก่ออกมาอีก ทำให้หนังไก่กรอบเริ่ด ๆ ค่ะ


Smiley


ที่สำคัญ!! ระวังไก่ไหม้นะคะ ทอดครั้งที่สองเอาลงปุ๊บขึ้นปั๊บเลยค่ะ อย่าทิ้งไว้นาน Smiley


Smiley และแล้ว เราก็ได้มาซึ่ง "ปีกไก่กลางทอดน้ำปลา" สูตรเทพ ๆ ค่าาา


ขอบคุณสูตรเทพ ๆ จากคุณแห้งชามน้ำสอง ณ ห้องก้นครัวด้วยนะคะ ^^ 


ปล. ระหว่างทำไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ ฮาๆๆ เลยมีแต่รูปตอนเสร็จแว๊วววววว Smiley



ทำเสร็จสภาพเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ ^^



Smiley ซูมใกล้่ ๆ หน่อยค่ะ เริ่ดมากค่ะงานนี้ ฮาๆๆ Smiley



Smiley ซูมอีกนิดค่ะ อีกนิดดดดดดดดดดดดดด Smiley




Smiley จำได้ว่างานปีใหม่ตอนนั้น เมนูนี้เป็นที่นิยมมากกกกกก แอบภูมิใจ เอิ๊กๆๆๆๆ 


ตั้งไว้แป๊บเดียวหมดเกลี้ยงถาด ฮาๆๆๆ ดีที่ทอดไปกินไป เลยยังได้กินกะเค้าบ้าง 555


Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley


ปิดท้ายด้วยรูปพยานและหลักฐานในที่เกิดเหตุค่ะ เอิ๊กๆๆๆๆ Smiley





 




Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2554 23:55:40 น. 0 comments
Counter : 1061 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Valentine's Month


 
ขวัญเอ๊ยขวัญมา!!!
Location :
ชุมพร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




รูปภาพและข้อความทั้งหมดในบล็อกนี้
เป็นลิขสิทธิ์ของ ขวัญเอ๊ยขวัญมา!!!
ห้ามใช้เพื่อการค้าและเผยแพร่ ก่อนได้รับอนุญาตค่ะ
สนใจสั่งตุ๊กตาโครเชต์คลิ๊กที่นี่จ้า
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
17 กุมภาพันธ์ 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ขวัญเอ๊ยขวัญมา!!!'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.