Bloggang.com : Hanakaman - การปั่นจักรยาน(ประเภท)หลู้.......สันกำแพง เชียงใหม่

การปั่นจักรยาน(ประเภท)หลู้.......สันกำแพง เชียงใหม่

ทริปนี้ กะว่าจะไม่ลง Blog แล้วเพราะเรารีบเร่งกับการปั่นจนลืมถ่ายภาพ
แต่ก็ยังมีมาอวด นี๊ด 1 พอให้รู้ว่าได้ปั่นไปมาแล้ว.....ว่างั้น เต๊อะ
เจิญ ฝ่อ ครับ

พอไปถึงก็จ่ายค่าบัตร 20 บาท และเอาจักรยานเข้าไปข้างในได้....เลยได้ภาพ จะ อี๊ๆๆ
พักกันประมาณ 2 ชั่วโมง ลวกไข่/แช่ขากันเรียบร้อย ก็ถึงเวลาเดินทางกลับ พอถึงสันกำแพงเราเลยขอแวะปั้ม(เติมน้ำมันคน)

Wow wow wow วันนี้ปั้มเปิด(ปกติจะปิดวันพระ) โชคดีที่เราไม่ต้องปั่นไปไกลๆ อีกร้าน 1 และสั่งมาเลย 4 ถ้วย(ขี้เกี้ยจรอ...เด๋วอารมณ์ค้าง) แท่น แทน แท้น

มันคือ...............(เด๋วอีกรูปดูใกล้ๆๆๆ)

ท่านที่รู้จักคงจะแอบกลืนน้ำลาย และอยากลิ้มรส ส่วนท่านที่ไม่รู้คงคิดว่ามันคือลาบเลือด......a a a กว กป (ก็ว่ากันไป) แต่คนเชียงใหม่เราเรียก หลู้ (เลือดหมู)
ของกินชนิดนี้ จากการสืบค้นของผมได้พบว่า หากิน(รับทาน)ได้เฉพาะในเขตภาคเหนือ อิสานก็จะเป็นก๊อย หรือลาบเลือบ แต่ที่ท่านเห็นอยู่เนี้ย
เครื่องข้างใน(ที่เลือดกลบอยู่)จะสุกบ้างแล้ว จะมีก็แต่เลือดเท่านั้น(ที่ยังไม่สุก)กรรมวิธีในการทำก็ สุดแสนจะยุ่งยาก
ประมาณว่าเตรียมเครื่องครัว คั่วเครื่องใน และเอาเลือดหมูมาคั้นกะตะไคร้สมุนไพรให้หายคาว แต่งรสชาติใส่ไข่แดงเติมนมผสมอาหาร คือเตรียมกันทั้งวันกว่าจะได้กิน
ฉะนั้นเราข้ามๆไปเลยและบอกที่กินมาเลยดีกว่า (หากแต่อยากบอกว่าในตัวเมืองเชียงใหม่จริงๆ จะหาร้านที่ทำ/ขายหลู้ อร่อยๆนั้น ไม่มี ไปกินมาหมดแล้ว)
(บางที่บางร้าน ยะ ไปเล้ย เอาลาบใส่ ตักเลือดกลบ คือเปิ้นขี้ค้าน...นะครับ)

ที่อยู่ร้าน..เส้นทางสายเชียงใหม่ ไปน้ำพุร้อนสันกำแพง พอถึงสันกำแพงถามคนแถวนั้นว่า ลาบต้นโพธิ๋ (หาง่าย ติดถนนใหญ่) ที่จริง.........สันกำแพงมีหลายร้านที่ทำ หลู้อร่อย
ฝีมือก็อร่อยใกล้ๆเคียง ส่วนใหญ่คั้นเลือดวันละหม้อ หมดแล้วหมดเลย จะให้ดีควรทานที่ร้านเพราะจะได้บรรยกาศ(ลูกทุ่งๆ) และรสชาติเลือดสดๆๆ แฮ่..........
แต่ผมชอบไปหากินในซอย วัดบ้านสันโค้ง แต่ปรากฏว่า คนที่ทำหลู้ขายได้ตายไปเสียแล้ว และก่อนที่ท่านนั้นจะตาย ท่านได้บอกผมว่า
ในอำเภอสันกำแพงยังมี เทพหลู้ อยู่คนหนึ่งทำหลู้ตอกไข่ดิบใส่ อร่อยมาก.....ซึ่งผมยังตามหา(ร้าน)อยู่จนทุกวันนี้

ที่จริงตอนที่ข่าวลง บอกว่าคนสารภี กินลาบหมูแล้วหูดับ ปรากฏว่ายอดขายตกลงนิด 1 (แต่เลือดก็หมดหม้ออยู่ดี a a a )
พักหลังหมออกมาบอกว่า มันคือหมูที่เป็นโรคไข้ข้ออักเสบ พอเรากินหมูดิบเข้าไปก็จะได้รับโรคหมูทันที....เลยหูดับทันได
พ่อค้าแม่ค้า ลาบ/หลู้ เลยเปลี่ยนกลยุทธใหม่ใช้ภูมิปัญหา เอ้ย ปัญญาชาวบ้าน
ครือ...หมูที่พบโรคส่วนใหญ่จะมาจากหมูฟาร์ม(ที่กินอาหารเม็ด ได้รับฮอร์โมนจากในอาหารสัตว์)
เลยเปลี่ยนมาใช้หมูที่เลี้ยงตามบ้าน(ที่กินหยวก ฟัก แกลบ อาหารธรรมชาติที่หาได้ตามท้องถิ่น) เราเลย HAppy Enjoy eating จนบัด Now
(โปรดใช้จักรยานปั่นในการรับฟังข้อมูล.....ซึ่งก็ไม่รู้ว่า ร้านไหนบ้างจะทำ.......อ้าวววว )เด๋วจะหาว่าโวกิ๋นก่อนดี กว่า......