คุณเอ๊ยยยยยยยยยยยยยยยยยยย...........ไข่แดงมันแดงแต๊....แดงว่า เลยคุณว่าไหม? ลองตักใส่ปากดู แหมเนื้อมันหนึบ มัน ซะจริง ๆ แถมไข่ขาวก็เนื้อหยุ่นนุ่ม มีรสเค็มกำลังดี เนี่ยนะ ถ้าได้กินกับโจ๊กร้อน ๆ เนื้อนุ่ม ๆ เนียน ๆ สักถ้วย โอ้โฮะ .....รับรอง ."เจิด" ค่ะ ถามเจ้าพนักงานว่า อัตราส่วนผสมเป็นอย่างไร เจ้าพนักงานอธิบายมาว่า ไข่เป็ดล้างสะอาด 10 ฟอง เช็ดให้แห้ง แล้วเรียงใส่โหลแก้ว แบบมีฝาปิดไว้ เอาน้ำสะอาด 6 ถ้วย ต่อเกลือไอโอดีน 1.5 ถ้วย (เพราะเราหาซื้อเกลือเม็ดยาก) ต้มรวมกันจนเดือดและเกลือละลายหมด พักไว้ให้เย็น แล้วกรอง จากนั้นนำน้ำเกลือที่กรองแล้วเทลงไป ในโหลที่เรียงไข่ไว้แล้ว แล้วปิดฝาทิ้งไว้ สัก 20 วัน เป็นอันใช้ได้ กัสซี่อยากเพิ่มเติมอีกว่า ถ้าคุณ ๆ อยากให้เปลือกไข่และเนื้อไข่ขาวมีสีขาวสวย เวลาต้มน้ำเกลือ อย่าลืมใส่สารส้มป่นลงไปต้มด้วยสัก 1 ช้อนชา รับรองว่า ทำเสร็จแล้ว จะ "พริ้ง" มาก แล้วเวลาเทน้ำเกลือ ลงไปในโหล ควรแบ่งน้ำเกลือใส่ถุงพลาสติกมัดปากให้แน่น วางทับลงไปบนไข่ เพื่อกดให้ไข่จมน้ำเกลือทั่วๆ กัน ไข่มันจะไ้ด้เป็นไข่เค็มทุกฟอง ไม่มีฟองไหนหลุดเป็นไข่เน่าได้เลย ลองเอาไปเล่นกันดูนะคะ Enjoy ค่ะ !!!
i could not find duck egg here la ka p`. have to wait until next trip to Thailand 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [