เคยขี้เกียจนึกเมนูเวลาทำกับข้าวไหมคะ? กัสซี่เป็นบ่อยค่ะ ยิ่งตอนทำร้านแล้วลูกค้าเยอะ ๆ ทำเมนูโน้นนี้ให้ลูกค้าเสร็จแล้ว ถึงเวลาที่ต้องทำให้ตัวเองกินขึ้นมา กลับเกิดอาหารเบื่ออาหารขึ้นมาซะเฉย ๆ ในที่สุดก็ต้องมาจบลงที่เมนูอาหารยามบ่ายของกัสซี่ที่ลูกน้องเรียกว่า "อาหารหรูหรา" คือ ข้าวคลุกน้ำพริกตาแดงยี่ห้อครูน้อย (เผ็ด Ban-Lai) ใส่หมูหยอง และมีไข่ดาวโปะหน้า 1 ฟอง ลูกน้องในร้านชอบบ่นว่า เวลาทำให้ลูกค้ากินละก็ หรูซะ.... ทีของตัวเอง กินอะไรก็ไม่รู้ บ้านมากกกกก


บ่นกันนัก ....เปลี่ยนแนว มาเป็นก๋วยเตี๋ยวมั่งก็ได้ แต่ก็อีกแหละ กัสซี่เพิ่งจะบ่นกะน้องจุ๊กไปว่า เพิ่งจะรู้สึกตัวเองเป็นคนกินยากกินเย็น โน่นก็ไม่เอา นี่ก็ไม่ชอบ นู่นก็ไม่ชอบกลิ่น แถมถ้ากินอะไร ก็จะกินอยู่ซ้ำๆ ๆ อย่างเดิม จนกว่าจะเบื่อกันไปข้างนึง เพราะไม่ค่อยจะเปลี่ยนไปชอบอย่างอื่น (แต่เบื่อพวกหนุ่ม ๆ ง่ายค่ะ ....ฮ่า ฮ่า ฮ่า)


ก๋วยเตี๋ยวนี่...กัสซี่ไม่ชอบถั่วงอก เพราะมันเหม็นเขียว ไม่ชอบผักชีเพราะกลิ่นมันเหมือนสบู่ แต่ใส่ผักกาดหอม กับต้นหอมซอยได้ แล้วชอบใส่พริกป่น เยอะ ๆ เพื่อนบางคนแซวว่า ที่ปากร้ายเป็นนางมารร้ายได้ทุกวันนี้ เพราะกินพริกเยอะ (ฮา)


ก๋วยเตี๋ยวที่เห็นในรูปนี่ ตาหลิวเต๋อหัว แห่ง multiply.com เขาเป็นคนถ่ายภาพไว้ให้ บรรดาลูกน้องที่ร้าน ลงความเห็นเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันในการตั้งชื่อมันว่า "ก๋วยเตี๋ยวโฮะ" เพราะมันเป็นก๋วยเตี๋ยวฟรีสไตล์มาก มีอะไรในตู้เย็น ก็โละ ๆ มาทำได้ ไม่ต้องไปสนใจว่า ร้านโน้นเขาไม่ใส่ ร้านนี้เขาไม่มี


สำหรับกัสซี่...ก๋วยเตี๋ยวจานนี้ จะใช้ เส้นใหญ่มาลวกให้นุ่ม เทใส่อ่างผสม แล้วใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไปคลุก เติมซีอิ้วขาวกะพอให้เค็ม แล้วตัดรสหวานด้วยซีอิ้วดำ แล้วเทใส่จานที่จะใช้เสิร์ฟ จากนั้น โรยหัวไชโป๊หวานสับหยาบ ๆ ตังฉ่าย กุ้งแห้งเนื้อ ถั่วลิสงคั่วป่นใหม่ ๆ น้ำตาลทราย พริกป่น(มาก ๆ ) แล้วบีบมะนาวให้ทั่ว ชอบเปรี้ยวมากใส่มาก ชอบเปรี้ยวน้อยใส่น้อย ไม่ชอบเปรี้ยวไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าจะให้เหม็งเหมาะและเหมาะเหม็ง ควรใส่น้ำมะนาวปนกับพริกดองน้ำส้มสายชู รสจะกล่อมกว่าใส่น้ำมะนาวอย่างเดียวที่เปรี้ยวโดด ปรุงรสเสร็จแล้ว ก็ใส่ลูกชิ้นลวก กับ หมูสับรวน มีตับลวกใส่ตับ มีเครื่องในใส่เครื่องใน ไม่มีอะไรก็อย่าไปรนหามาใส่ให้ยุ่ง เอาแค่เท่าที่มีก็พอแล้ว


เท่านี้ก็เสร็จแล้ว .....ไปกินซะซี่

Create Date : 17 มิถุนายน 2551
Last Update : 17 มิถุนายน 2551 17:14:14 น.		4 comments
Counter : 1466 Pageviews.
Share Tweet